Любовта към броколи в себе си трябва да бъде отгледана. Така че помислете за тези, които трудно могат да понасят здрави зеленчуци, но се грижат за здравето. Но ако правите броколи в кремав сос, няма да се налага да се убеждавате, че е много вкусно. Ястието е нежно, топящо се на езика, ароматно и искате да го готвите отново и отново. Не забравяйте да опитате.
Броколи в кремав сос - общи принципи за готвене
Работата с броколи е толкова лесна, колкото цветното зеле. Основното нещо е да се изплакнат добре, да се разглобяват в уик и да се готви. Зелето ще се комбинира с готов сос или се пече в него. Основният метод на готвене - готвене и печене.
Необходим компонент от броколи в кремав сос е сметана. Те могат да бъдат всяко съдържание на мазнини, но винаги пресни. За да се подобри кремообразния вкус, сосът става по-плътен със сирене. В рецептата на ястието можете да добавите други зеленчуци: карфиол, лук, чесън и гъби. От подправки и подправки, малко количество смлян индийско орехче и една супена лъжица сушена зеленина ще влошат вкуса на зелето от броколи.
Варени броколи в сметанов сос
Една проста рецепта за ястие, което може да се приготви буквално четиридесет минути. Красив в сервиране и много вкусни броколи в кремав сос е най-деликатният и не изисква специални кулинарни умения.
Съставки:
• шестстотин грама пресни броколи;
• половин литър крем 20%;
• четиридесет грама масло;
• тридесет грама брашно;
• два щипка индийско орехче;
• смес от смлени пиперки;
• супена лъжица без хълм сол.
Подготовка:
Сварете половин литър вода.
Поставете питиите от броколи внимателно в кипяща вода. Кук, докато е готов за седем или десет минути.
Сложете маслото в суха тенджера и разтворете на слаб огън.
Изсипете правилното количество брашно. За да се изпържи, без да спира да се разбърква, до златен нюанс.
Внимателно залейте нагрятия крем в тенджерата, разбърквайте енергично. Необходимо е да се гарантира, че всички буци се отделят.
Добавете индийското орехче към соса, сол и черен пипер на вкус.
Оставете соса на кипене на сметана, без да спирате разбъркването. Веднага след като масата кипи, се вари в продължение на три минути, отстранете от топлина.
Сложете варено броколи в сос, разбъркайте внимателно и подредете на плочи.
Запечени броколи в кремаво сос от сирене
Печени броколи са особено вкусни. В този вариант на ястието, броколите в кремав сос се пекат заедно с карфиол. Тя се превръща в пикантен, пикантен ароматен дует, вкусът на който се подсилва от кора на сирене.
Съставки:
• четиристотин грама броколи;
• четиристотин грама карфиол;
• половин литър прясна сметана;
• супена лъжица масло;
• супена лъжица брашно;
• 150 грама полутвърдо сирене;
• сол, подправки по свое усмотрение.
Подготовка:
Сварете броколите в подсолена вода с карфиол. Време за готвене - 10 минути със средно кипене.
Хвърли в гевгир.
След като водата изцеди от зеленчуците, поставете ги в тавичка за печене.
Включете фурната при 200 ° С.
Сиренето се охлажда във фризера и много фино настъргва.
Маслото се разтваря в тенджера или в тенджера с дебело дъно.
Изсипете брашното в масло, запържете, не позволявайки да гори.
Изсипете сместа в сместа, разбъркайте добре.
Донесете сметана с брашно, за да заври, добавете сол, подправете с подправки и черен пипер, налейте цялата кашкавал.
Сварете соса, като разбърквате. Необходимо е да се разтопи цялото сирене. Налейте кипящия сос върху зелето и го изпратете на средно ниво във фурната.
Броколите трябва да се пекат до апетитна кора.
Замразени броколи в кремавозелен зелен сос
От замразеното зеле се оказва не по-малко вкусно ястие, отколкото от прясно. Ако има пачка от броколи, прибрана от есента, тя ще бъде превъзходна в кремав сос. Маслото не се използва в тази рецепта.
Съставки:
• половин килограм замразени броколи;
• четиристотин милилитра сметана;
• голям лук;
• двеста грама сирене;
• нарязан пресен копър и магданоз (една или две супени лъжици);
• зехтин за тиган.
Подготовка:
Кукнете замразените броколи като пресни. Времето за готвене е десет минути, като хвърлят иглите във варена солена вода. Преди готвене, поръсете зеле със студена вода, като я сгънете в гевгир.
Лукът се нарязва на тънки половин пръстени.
Загрейте маслото, изпийте пръстените с лук в златист оттенък.
Сложете варено зеле в тигана, запържете всички заедно за три минути.
Изсипете сметана в зеленчуците, донесете да заври. Сол, пипер.
Сирене парче фино решетка.
Поръсете със сирене, разбъркайте, покрийте с капак.
След пет минути настоящото зеле служи на масата.
Броколи в сметанов гъбен сос
Чрез комбиниране на броколи в кремав сос с гъби, можете да получите оригинално ястие. Е, ако гъбите са горски, те имат по-силен аромат. Обикновените шампиони, които се продават във всеки супермаркет, ще направят.
Съставки:
• половин килограм пресни броколи;
• кръг от пресен лимон;
• триста грама пресни шампиони;
• четиристотин милилитра сметана;
• чаена лъжичка масло;
• голям лук лук;
• една трета чаена лъжичка сол;
• пипер на вкус;
• малко олио за готвене. Подготовка:
Хвърли сол, лимонен кръг и подготвени броколи във вряща вода. Сварете, докато омекне.
Оставете броколите да изстинат в бульон.
Лукът се нарязва много фино.
Измийте гъбите със студена вода, ситно котлет с много остър нож или мелене в месомелачка.
Включете фурната при 230 ° С.
Загрейте маслото в тиган и запържете луканите кубчета до златисто.
Добавете каймата на тиган, запържете всички заедно за пет минути с постоянно разбъркване.
Изсипете сметаната, солта и пипера по ваш вкус. Ако желаете, добавете щипка или две от индийско орехче, смлян червен пипер или сушени билки.
Отстранете броколите от бульона, поставете във форма, намазана с масло.
Изсипете зелето със сметанов сос и го изпратете във фурната.
Кук, докато апетитен свеж.
Броколи в сметанов сос с карфиол и топено сирене
Обикновеното топено сирене може да даде интересен вкус на броколи в кремав сос. Съставът на ястието включва свежо зеле от карфиол, така че вкусът да стане по-богат.
Съставки:
• половин килограм броколи;
• половин килограм карфиол;
• сто милилитра сметана;
• три супени лъжици настъргано топено сирене;
• петдесет грама масло;
• супена лъжица брашно.
Подготовка:
Варени броколи и карфиол в една и съща вода, не забравяйте да го сол преди варене.
Поставете зелето във формата.
Настържете сиренето.
Пригответе сметаната.
За да направите това, оставете маслото да се стопи на огъня в тенджера, запържете брашното в него.
Добавете сметана, разбъркайте всичко. Вземи гъста маса.
Поставете настърганото сирене в соса, разбъркайте.
Разстелете соса върху броколи и карфиол.
Печете всичко във фурната.
Ястието е готово, когато се появи кора.
Броколи в кремав горчичен сос
Сладък вкус може да се комбинира с горчица. Вземи страхотен сос от броколи. Неговият състав е по-сложен в сравнение с класическата рецепта. Моля, обърнете внимание, че варето зеле ще има в зеленчуков бульон. Готовият куб може да се разреди или да се замени бульонът с вода.
Съставки:
• четиристотин грама броколи;
• половин чаша сметана;
• голям лук;
• половин чаша мляко;
• чаша и половина зеленчуков бульон;
• три скилидки чесън;
• една четвърт чаша галета;
• седемдесет грама сладко масло;
• чаена лъжичка варени (можете да пазарувате) горчица;
• леко смлян индийско орехче;
• китка магданоз;
• сол на вкус;
• пипер по желание.
Подготовка:
Сварете зеленчуков бульон, го подсушете и пригответе приготвени стебла от зеле. Сварете около десет минути.
Смажете чесъна с нож.
Ситно нарязайте лука.
В края на готвенето, хвърлят чесън и лук в бульон, се вари в продължение на пет минути.
Отстранете броколите от бункера.
Изсипете мляко и сметана в тенджера, сложете мускаво орехче и запалете.
Когато кипи млякото на прах, изключете го.
На тиган в разтопено масло, запържете всички галета.
Намажете вареното зеле на чинии, поръсете с галета и ги залейте върху сметаната.
Броколи в сметанов сос с яйца и червен пипер
Необичайна рецепта за броколи, която си струва да имате в домашната си готварска книга. Вкусно и най-важното бързо и просто.
Съставки:
• триста грама броколи;
• триста грама карфиол;
• чаша крем;
• 100 грама парче полутвърдо сирене;
• две скилидки пресен чесън;
• 100 грама парче масло;
• супена лъжица брашно; • две яйца;
• чаена лъжичка червен пипер;
• чесън с шепот;
• сол на вкус.
Подготовка:
Сварете зелето до половин варене. След варене броколи гответе за две минути, карфиол за четири минути.
Сварете твърдо сварените яйца, оставете да се охлади в студена вода и нарязани на кубчета или люспи.
Ситно настържете сиренето.
Запържете брашното в масло.
Изсипете сметаната в брашното, разбърквайте, докато се получи гладка.
Добавете на сирене трохи към соса, разбъркайте отново всичко.
В друга тиган нагрявайте маслото, запържете чесъна и го изхвърлете.
В полученото чесново масло запържете зелето. Сол, пипер на вкус.
Налейте зелето с горещ сметанов сос, добавете нарязано яйце, разбъркайте всичко.
Поръсете броколите в сметанов сос с червен пипер и сервирайте.
Броколи в кремав сос - трикове и съвети
Броколи, приготвени по някой от горните рецепти, са универсално ястие. Подходящо е както в следобедните часове, така и вечер и дори сутрин. Въпреки факта, че рецептата включва сметана, масло и понякога сирене, общото калорично съдържание не надвишава 200 ккал. Фигурата на такова зеле не вреди.
Готовите броколи в кремав сос са вкусни с варено или печено месо, птиче месо, риба. Можете да сервирате ястието за тестени изделия, пресни или скара на зеленчуци, варен ориз.
