Компот от праскови за зимата - попълнете кошчетата с вкусен! Десет рецепти ароматен компот праскова за зимата - изберете!

Природата ни е дала такъв вкусен плод като праскова. Това са просто божествени плодове. През лятото можете да се насладите на много от тях.

Но без значение колко праскови ядете, през зимата искате. Тук спасяват бурканите, скрити през лятото.

Rolling compote е проста, но благодарна работа. Отваряте бурканче - и в него живеят юли: плодове, сякаш просто се качват от едно дърво, и дори дори вкусен сок. Не си заслужава ли да прекарате малко време по време на сезона на плодовете за такова удоволствие и да навиете някой компот за праскова за зимата?

Компот от праскови за зимата - общи принципи за готвене

За приготвянето на първокласен плодов компот трябва да изберете праскови, които имат такива качества:

1) Ароматни. Само плодовете, чиято миризма е изразена, ще направят компота наистина миризлив.

2) Зрели. Незрелите праскови се използват най-добре за приготвяне на конфитюр.

3) Еластичен. Леко плътните плодове запазват формата си. Презрели и меки плодове ще се превърнат в овесена каша и ще развалят компота.

Прасковите могат да бъдат навити като цяло, на половинки без ями и на малки парчета.

Плодовете трябва да се измият и премахнат излишната вода. По желание плодовете се изчистват от тънка кожа. Плодовете ще станат по-нежни, а напитката - по-наситена.

За да направите компот ще ви трябват праскови, вода и захар. Подобрява вкуса на консервираните карамфили и лимонена киселина. Най-често срещаното съотношение на захар и вода е: 300 грама. сладка съставка на литър. И прасковите се нуждаят от половин килограм на един буркан. За промяна плодовете не могат да се наливат със захарен сироп, а със сок от сливи, круши или грозде.

Най-често зашиването на компота се извършва без стерилизация, а плодовете се наливат с вряща вода. Но някои рецепти включват този процес.

Предварително трябва да приготвите чисти буркани и капаци.

Вие също ще се нуждаят от zakatochny ключ, кърпа, дълбока тенджера, гевгир, мерителна чаша, стойка под горещо.

Рецепта 1. Компот от праскова за зимата "Класик"

Съставки:

• един килограм праскови;

• 700 гр. Sakharkov.

Подготовка:

Пилинг белен. За да направите това бързо, налейте горещата вода върху плода и веднага налейте с нея студена вода. Кората лесно се отстранява.

1. Налейте прасковите в бурканите и ги изсипете с вряща вода. Тръгваме за четвърт час.
2. Студена вода се излива в тенджера. Добавя се захар и се приготвя сладък сироп.
3. Внимателно я изсипва в буркани с праскови и херметически стъклени контейнери.

Рецепта 2. Компот от праскови за зимата "Сладки резени"

Съставки:

• 2 кг праскови;

• 20 супени лъжици л. Sakharkov;

• пет литра преварена вода.

Подготовка:

1. Плътно измиваме плода и го обелваме. Отстранете костта, изрежете плода на големи парчета.
2. Слагаме ги в подготвени буркани с капацитет от един литър. Напълнете половината стъклен съд.

Сварете водата и напълнете бурканите нагоре. Поставете горните чисти капаци и оставете за половин час.

3. Водата се източва. Покрийте капака в тенджера и изсипете вряща вода.

Налейте пет супени лъжици захар във всеки буркан.

4. Изсипваме вряща вода и го навиваме (или я затягаме здраво).
5. Завъртете всеки буркан два или три пъти, за да разтворите захарта.
6. Поставете стъклената кутия с главата надолу.
7. Сложете бурканите и ги оставете, докато се охладят напълно.
8. Премахваме в тъмния шкаф или килера до зимата.

Рецепта 3. Компот от праскови за зимата "Ароматен"

Съставки:

• три килограма праскови;

• 0,6 kg захар;

• четири карамфила.

Подготовка:

1. Измийте прасковите с течаща вода. Разделете ги на две и отстранете костите.
2. Банките се измиват и наливат с вряща вода. Обвива се.
3. Напълваме кутиите с праскови с около половината.
4. Напълнете с вряща вода и оставете за около двадесет минути.
5. Източете водата в голяма тенджера.
6. Добавете захар и карамфил. Доведете вода до възпаление.
7. Налейте сладък сироп върху кутии. Незабавно навийте спретнати корици.
8. Банките се поставят с главата надолу и се покриват с одеяло, докато се охлади напълно.

Рецепта 4. Компот от праскови за зимата с лимонена киселина

Съставки:

• праскови;

На един литър вода:

• три таблици l. със слайд захар;

• 3 гр. лимонена киселина.

Подготовка:

1. Чистите плодове се освобождават от семената. Напълнете бурканите с половинки от плодове с 2/3.

Както обикновено, се налива вряща вода и се оставя за около десет минути.

2. Изсипете охладена вода в отделен съд. Добавят се захар и лимонена киселина. Разбъркайте.
3. Сварете вода и го изсипете в буркани с праскови.
4. Капаците се преобръщат и охлаждат в тази форма. Ние не покриваме с нищо.

Рецепта 5. Компот от праскови за зимата с круша и ябълков сок

Съставки:

• праскови;

• круша и ябълков сок - един литър на консерва от три литра.

Подготовка:

1. Пригответе прасковите и ги напълнете с вряща вода, както в предишната рецепта.
2. Двадесет минути по-късно източваме водата.
3. Сок от круша-ябълка се вари и се добавя към стъкления съд с плодове.

Капачките плътно се завъртат, обърнете бурканите.

4. След като банките се охладят, извадете ги в подготвената стая.
5. В тази рецепта няма захар или лимонена киселина. Круша дават сладост, а ябълките - кисело.

Рецепта 6. Компот от праскови за зимата с гроздов сок

Съставки:

• един килограм праскови;

• един и половина килограм грозде;

• 250 гр. Sakharkov.

Подготовка:

1. Изстискайте сока от чисто грозде. Правим го с помощта на сокоизстисквачка.
2. Пригответе цедка и два слоя марля. Прецедете прясното гроздов сок, за да се отървете от пулпа.

Изсипва се в емайлирана тенджера, добавя се захар и се оставя да заври на слаб огън.

3. Захарта трябва да се смеси леко, за да се предотврати изгарянето му.
4. Праскови чисти и наполовина. Премахваме костите и следите от опашките.
5. Изпратете ги на стерилизирани буркани и ги изсипете с гроздов сок.
6. Ние извиваме капаците и поставяме дълбока тенджера. Напълно пълни с вода: трябва да покрива банките на сантиметър.
7. Пастьоризирайте стъклен съд с лимонов прасковен компот за около седемнадесет минути.
8. Плодовите буркани се охлаждат до стайна температура.

Рецепта 7. Компот от праскови за зимата в пълнеж от слива

Съставки:

• три килограма праскови;

• една чаша захар;

• половин литър топла вода;

• Един литър неподсладен сок от слива.

Подготовка:

1. Поставете измити праскови в гореща вода. Гответе плода за около десет минути.
2. След това преместваме прасковите в студена вода. Изчистваме кожата на плода, премахваме костите и нарязваме на четири части.
3. Сокът от слива се разрежда с половин литър вода, в която преди това са варени праскови. Налейте захар. Ние запалихме и заврихме.
4. Поставете праскови в чисти буркани, запълвайки ги малко повече от половината.
5. Напълнете горната част с горещ сок от слива и веднага завъртете.
6. Скрийте бурканите под одеялото. Когато се охладят - превключваме към килера и си назначаваме среща през зимата.

Рецепта 8. Компот от праскова за зимата в грузински

Съставки:

• праскови;

• захар - 450 гр. \ T върху трилитров буркан.

Подготовка:

1. Почистете прасковите от костите и ги нарежете на филийки.

Слагаме ги в трилитров буркан на половината. Добавете захарта.

2. В буркана изливаме студена и чиста вода.
3. Покриваме със задушени корици. Сложете плода в дълбока тенджера. Внимателно изливайте водата така, че да достигне средата на буркана.

След варене маркираме петнадесет минути и след това внимателно разтоварваме стъклената чиния с плодове.

4. Херметически затегнете капачката. Охлажда се при стайна температура.
5. Дръжте компота в тъмна и хладна стая.

Рецепта 9. Компот от праскови за зимата с мед и ром

Съставки:

• три килограма праскови;

• един литър вода;

• 0,75 kg захар;

• 0,25 кг мед;

• 10 гр. лимонена киселина;

• ром.

Подготовка:

Изплакнете плода и го сложете в гевгир. Да се ​​спуснем в кипяща вода, в която преди това се разтваря лимонена киселина, за няколко минути. Изваждаме и веднага се пълни със студена вода. Отстранете кожата, изрежете я наполовина и отстранете костите.

1. Половинките праскови се поставят на дъното на чист буркан с отрязан надолу.

Сварете водата и разтворете захарта в нея. Добавете мед.

2. Изсипете буркани с плодове с горещ сироп. Изсипете ром във всяка (чаена лъжичка на литър контейнер).
3. Херметически валцувате чисти капачки.
4. Оставете да изстине в ъгъла на кухнята.

Рецепта 10. Компот от праскова за зимата с лимон

Съставки:

• един килограм праскови;

• лимон;

• 0,6 kg захар на литър пълнеж.

Подготовка:

1. Нарежете готовите праскови на половина и отстранете камъка. След това се разделя на две части. Излязоха тримесечия.
2. Отстранете кожата с остър нож.

Нарежете лимона наполовина и изстискайте сока директно в прасковите.

3. Напълнете бурканите с плодове за 2/3 обема.
4. Налейте захарта в затоплена вода, разбъркайте, за да се разтвори по-бързо.
5. Докарайте сиропа на кипене, филтрирайте го през двуслойна марля и оставете малко да се охлади.
6. Налейте сладка вода в буркани. Сиропът трябва да покрива само плодовете и да не достига шията за около пет сантиметра.
7. Покрийте с капаци и стерилизирайте поне 15 минути.
8. Въртете и оставете да се охлади без опаковане.

Композитни праскови за зимата - трикове и съвети

• Характерният пух може лесно да бъде отстранен, ако оставите плода в продължение на пет минути във вода с малко количество сода.
• По-лесно е да се премахне костта по следния начин: нарязва се праскова с нож по браздата и се отстранява.
• Изберете плода, без да се повреди малък или среден размер. Такива праскови са по-удобни за излизане от буркана.
• От семето можете да отгледате ново дърво. Те трябва да се погребат до дълбочина 8 см и да се поливат.
• За да се запазят потъмняване на прасковите по време на хлътването и пилинга, плодовете могат да се сгънат в студена вода с капка лимонена киселина.

Когато стерилизирате, поставете кърпа в дъното на тавата.

• Ако няколко кутии се поставят в чинии, те не трябва да се допират.