Картофено мляно картофи - вкусна вечеря за специален повод. Най-добрите рецепти за картофи с мляно месо в саксии

Всеки знае, че ястията от руската печка са много по-интересни и по-вкусни от готвените на печката. Тенджери и фурни ще заместят руската ви печка в модерна кухня.

Картофи с мляно месо в саксии - основни принципи за готвене

Готвенето в саксии не изисква много време и в резултат ще получите вкусно и задоволително ястие. Продуктите в саксии се задушават равномерно и са наситени с ароматите на другите. Вместо месо в тази рецепта се използва мляно месо, което прави ястието по-меко и сочно.

Кайма може да се вземе всеки: свинско, говеждо, пиле или смесени.

В допълнение към картофите към ястието се добавят и зеленчуци или бобови растения. За картофите с мляно месо в саксиите не се получи суха, добавете доматено пюре, заквасена сметана или мляко.

Картофите и другите зеленчуци се обелват, измиват и раздробяват. Картофите могат да се поставят в суровия съд или да се запържат предварително. От лук и моркови се прави пържене на зеленчуци. Мляно месо също се пържи.

Всички продукти се поставят в саксии. Разстелете картофите на дъното и ги покрийте с кайма и зеленчуци. Всички сол и подправете с подправки.

За да образувате апетитна коричка отгоре, поръсете я с настъргано сирене.

Поставете съдовете във фурната и гответе на 180 ° C. Времето за готвене зависи от начина на полагане на зеленчуците. Ако използвате сурови картофи - варете 1-2 часа. Предварителното пържене на всички съставки значително намалява времето за готвене.

Рецепта 1. Картофи с кайма в саксии

Съставки

картофи - четири грудки;

растително масло;

мляно месо - 300 г;

зелени;

големи моркови;

два пилешки бульона; пет лука;

шест скилидки чесън;

литър преварена вода;

четири заливни листа

Метод на готвене

1. Обелете и измийте картофите, лука и морковите. Картофите за това ястие, вземете малко.

2. Смелете морковите върху груби ренде. Нарязвайте лук с големи кубчета. Сложете лука в тиган с горещо масло и го изпържете до омекване. След това добавете чипс от моркови и продължете да пържите още десет минути.

3. Картофи, разпръснати изцяло в саксии, без рязане.

4. Размразяване на мляното месо, подправете го с подправки и сол. Замесете и образувайте малки кюфтета. Разстелете ги върху картофите. Покрийте всичко със слой от пържени зеленчуци. Във всяко гърне поставете няколко лаврови листа.

5. В буркан с литър поставете солта, натрошените бульони и фино настъргания чесън. Напълнете с топла вода и разбъркайте, докато се разтворят солта и бульонните кубчета. Ако желаете, добавете нарязаните зеленчуци.

6. Изсипете съдържанието на съдовете с бульон и ги изпратете в пещта за три часа. Готви се при 180 ° C. Сервирайте картофите със салата от пресни зеленчуци.

Рецепта 2. Картофи с кайма и чушки

\ t

Съставки

десет картофи;

зелени;

мляно месо - 300 г;

готварска сол;

две топени сирена;

прясно смлян черен пипер;

една чаша и половина мляко;

две сладки чушки.

Метод на готвене

1. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на не прекалено големи парчета и се запържва в горещо масло до половин варене. Сложете го на плоча.

2. Измийте шушулките на сладък пипер, отстранете опашката и отлейте семената. Растителни пулпове се рушат.

3. Поставете мляното месо в предварително загрята тава с масло и се запържваме, като непрекъснато разбърквате, за да се разпадне. Запържете кайма до половината варени. 4. Картофи, разпръснати в саксии. Подправете го с пипер и сол. Сложете слой от кайма. Покрийте го със слой от нарязан сладък пипер. Покрийте всичко с тънък парче разтопено сирене.

5. Изсипете съдържанието на съдовете с мляко и го изпратете в пещта за 25 минути. Готви се при 180 ° C. Сервирайте картофите с мляно месо в саксии, или поставете чинията на чиния и поръсете със зелени.

Рецепта 3. Картофи с кайма и гъби в саксии

Съставки

мляно месо - 600 г;

морска сол;

шест картофи;

смес от чушки;

три лука;

мляко - 200 мл;

голям морков;

заквасена сметана - 150 г;

печурки - 300 г;

сирене - 100 г;

Малко карфиол и броколи.

Метод на готвене

1. Използвайте остър нож за обелване на картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки кръгове. Сложете го в купа, подсушете, режете с билки и разбъркайте.

2. Обелете лука ми. Едната половина фино се разпадна, а втората се нарязва на четвъртини на пръстени.

3. Смесете мляното месо с фино нарязан лук, сол и пипер. Фрай в добре загрята тиган с растително масло до половината готвене. Ние се преместваме в плоча.

4. Почистете шампиньоните, избършете ги с влажна кърпа и ги нарежете на кубчета. Фрай в горещо масло докато цялата влага се изпари.

5. Белени моркови, нарязани на големи чипове. Комбинираме картофите с чесън от лук и чипс от моркови. Разбъркайте.

6. Ние сортираме карфиола и броколите на малки цветчета и бланшираме за около три минути. Сгънете обратно ситото.

7. На дъното на тенджерата сложете слой мляно месо, след това картофи със зеленчуци, слой от пържени шампиони, карфиол и броколи, слой мляно месо и картофи. Най-отгоре сложете две лъжици заквасена сметана, налейте млякото и поръсете със сирене. 8. Изпратете картофите с мляно месо в саксиите във фурната за 60 минути. Готвене при 180 ° C. Сервира се с кисели или пресни зеленчуци.

Рецепта 4. Картофи с кайма и патладжани в саксии

Съставки

патладжани - 600 г;

сирене - 100 г;

лук - 150 г;

чаша сметана;

две пинцети от прясно смлян пипер;

пресни домати - 250 г;

мляно свинско месо - 400 г;

рафинирано слънчогледово масло - 30 мл;

картофи - 600 г;

сол - две щипки.

Метод на готвене

1. Обелете лука, измийте и нарязайте на тънки половин пръстени. Фрай в горещо растително масло до прозрачно. Сложете мляно свинско месо на лука и продължете да готвите, като разбърквате редовно, докато половината се сварят.

2. Обелете картофите и нарязани на средни кубчета. Изплакнете патладжаните, избършете ги с кърпа и ги нарежете по същия начин като картофите.

3. Поставете картофите заедно с патладжаните плътно на дъното на съдовете. На зеленчуци, сложете слой от пържено мляно месо с лук. Разстелете доматите върху нея. Във всяко гърне поставете няколко лъжици заквасена сметана.

4. В чаша вряща вода разтворете солта и я напълнете със съдържанието на съдовете.

5. Поръсете всички нарязани на средно сирене ренде. Поставете съдовете във фурната за час и половина. Готви се при 200 ° С. Сервирайте картофите с мляно месо в саксии или поставете съдържанието върху чиния.

Рецепта 5. Картофи с мляно пиле с гъби в саксии

Съставки

пилешки гърди - 300 г;

слънчогледово масло;

пресни шампиони - 300 г;

морска сол;

брашно - 50 г;

картофи - 300 г;

черен пипер;

заквасена сметана - 350 г;

подправки;

лук - 200 г

Метод на готвене

1. Обелете лука и ги нарежете на четвъртинки. Почистете гъбите, подстрижете краката и избършете гъбите с мокри салфетки. Разбийте ги на малки парченца. Загрейте тигана с растително масло. На средна топлина, запържете лука и гъбите в него, докато цялата влага се изпари. Разбърквайте постоянно с шпатула. 2. Сварете пилената гърда, докато се приготви. Сложете на плоча, охладете и нарязани на филийки. Извивайте пилешкото месо в месомелачка или пресечете в блендер.

3. Измийте обелени картофи, нарязани на средни парчета и запържете в горещо слънчогледово масло. Печете първите десет минути на интензивен огън, като непрекъснато разбърквате, след това завъртете огъня, покрийте с капак и го подгответе.

4. Леко запържвайте брашното в сух тиган на средна температура. Изсипете заквасена сметана, добавете топлината и оставете да заври. Поставете гъбите, картофите и кайма. Подправя се със сол, подправки и пипер. Разбъркайте с шпатула и извадете от топлината.

5. Разтворете приготвената маса в саксии. Поставете във фурната за половин час. Готви се при 180 ° C. Извадете картофите с мляно месо в саксиите, охладете леко и сервирайте с лаваш.

Рецепта 6. Картофи с кайма, зеленчуци и грах в саксии

Съставки

половин чаша зелен грах;

растително масло;

четири картофи;

черен пипер;

морков;

морска сол;

лук;

две чаши бульон;

три скилидки чесън;

сирене - 100 г;

мляно месо - 300 г;

два домата;

пет печурки;

доматена паста - 100 г;

маслена заквасена сметана - 100 г

Метод на готвене

1. Почистете всички зеленчуци и ги измийте под крана. Изплакнете шампиньоните и изсушете на кърпа за еднократна употреба.

2. Запържете мляното месо в горещо масло, като разбърквате постоянно, докато цветът се промени. Разпечете печено мляно месо в саксии.

3. Предварително накиснете граха във вода за няколко часа. Сложете го в тенджера, покрийте с чиста вода и гответе седем минути. Обърни се на сито и се остави да изсипеш цялата течност. Разстелете граха върху кайма.

4. Нарязани на кубчета картофи се запържват до половината. Сложете го в саксиите. 5. Нарежете шампиньоните, запържете и поставете върху картофите.

6. Направете лук от лук, чесън и моркови. Разстелете го в саксии.

7. Във всяка саксия поставете кръгчетата домати и лъжица доматено пюре.

8. Смажете повърхността с мазна заквасена сметана и разпръснете луковите пръстени. Пъстърва с настъргано сирене. Изсипете червения съд в горещ съд във всеки съд, подправете го с черен пипер и сол. Покрийте с капаци и изпратете за два часа във фурната. Готви се при 180 ° C. Можете да сервирате ястието директно в саксиите или да преместите съдържанието върху чинии.