Мариновано зеле, борш със свинско месо

Свинско маринован борш е първото горещо ястие за ежедневното меню. Ако сте приготвили кисело зеле с цвекло за зимата, тогава тази рецепта е за вас. Боршът подхранва, подхранва и готви сравнително бързо, тъй като не е необходимо да се вари или да се задушава поотделно. Маринованите зеленчуци могат да бъдат заменени с класическа превръзка за борш от зеле, цвекло и домати. Свинско за борш е по-добре да изберете с кост, така че бульонът се оказа богат. Между другото, въз основа на такъв бульон, можете да направите вкусна аспин от свинско месо с хрян.

Рецепта за превръзка на борш: Обличане за борш за зимата

мариновано зеле, борш със свинско месо
  • Време за готвене: 2 часа
  • Порции: 6-8

Съставки за мариновани зехтин борш със свинско месо

    1 кг свинско месо;

  • 0, 5 литра кисело зеле;
  • 350 г картофи;
  • 120 г сладък пипер;
  • 110 g лук;
  • 80 грама моркови;
  • 80 грама целина от ствол;
  • 3 скилидки чесън;
  • корен от целина, дафинов лист, сол, олио за пържене.

Метод за приготвяне на кисели борш със свинско месо

Сложете свинско в дълбока супа, добавете сушен корен от целина, 1 лук, нарязани на 4 парчета, скилидки чесън, клонче от дафинови листа, няколко грах черен пипер. Добавете сол на вкус, залейте 2, 5 литра студена вода. Кук месо на средна топлина за около 1-1,5 часа, в зависимост от дебелината на парче.

След това получаваме свинско месо от бульон, филтрираме бульона, отстраняваме слоя мазнина от него.

мариновано зеле, борш със свинско месо

Изработване на основата на борш - задушени зеленчуци. Нарежете на тънки половин пръстени 1 лук. Морковът се втрива на голяма ренде или се нарязва на ивици. Стеблата от целина се нарязват на кубчета. В тенджера затоплете 2-3 супени лъжици растително масло без мирис, хвърлете нарязаните зеленчуци в него.

Пригответе зеленчуците за около 15 минути, докато станат полупрозрачни. Такава смес в италианската кухня се нарича sofrito - ароматна растителна основа на много италиански ястия. Между другото, на нашия класически борш техният софт е много подходящ.

мариновано зеле, борш със свинско месо

Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Сладък сладък пипер, нарязан наполовина, отстранете ядрото, измийте под чешмата. Нарежете пипер на малки кубчета. Добавете картофите и сладките пиперки в тигана.

мариновано зеле, борш със свинско месо

На следващо място, поставете в тенджера литър буркан от зеле, маринован с цвекло. Такива препарати често спасяват заета домакиня, ако няма време да отидат в магазина, а зеленчуците, сякаш зли, завършват в най-неподходящия момент. Ако маринатата, в която се приготвя зелеът, не съдържа много оцет, тогава тя може да се добави и в тигана, няма да е излишно.

След това се изсипва гореща свинска супа в тенджера със зеленчуци, оставя се да заври и се вари на слаб огън в продължение на 35-45 минути. Времето за готвене зависи от размера на нарязаните зеленчуци - веднага щом зелеът е мек, можете да извадите тавата от топлината.

Оставете борща за 20-30 минути под капака, за да се влее. Към масата борш сервира със заквасена сметана и пресни билки. Преди сервиране, пипер на вкус с прясно смлян пипер, поставете парче свинско без кости във всяка чиния.

Свинско маринован борш със свинско месо е готов. Приятно апетит!

мариновано зеле, борш със свинско месо

Тази супа принадлежи към категорията "ежедневна супа от зеле", тоест ще бъде още по-вкусна за един ден.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене