Мариновани краставици с кръгове от лимонена киселина са гарнирани краставици, принципът на готвене, от който по някакъв начин надникнах в едно телевизионно шоу. Те показаха голямо растение, което мариновани краставици за хамбургери. Това са наистина отлични странични ястия, които са незаменими в случай на извънредна ситуация, когато няма абсолютно никакво време за готвене на вечеря, но трябва да нахраните семейството. На плоча за картофено пюре и колбаси поставете купчина нарязани краставици с лук - и вече вкусни!
Често домакините използват най-новите краставици за такива заготовки, които не могат да бъдат прикрепени. Силно обрасли мариновани по този начин, аз не съветвам, но всички есенни "проклятие" в случая може да се започне.
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 2 литрови буркани
Съставки за приготвяне на кисели краставички в кръг:
- глава от лук;
- 4 скилидки чесън;
- 1,2 литра вода;
- 55 g сол;
- 35 g захар;
- 6 g лимонена киселина.
- кимион, кориандър, пипер, карамфил, листа от касис, копър.
1,5 кг големи краставици;
Методът за приготвяне на кисели краставички кръжи с лимонена киселина.
Когато се уморявате на подвижните солени и мариновани краставици, когато мазето вече е запълнено, и само обрасли и изроди остават на леглата, е време да направите отлични ястия краставици мариновани в кръгчета.
За тази рецепта, всеки нестандартен ще направи - големи, леко презрели, изгорени от слънцето и криви.
Първо, както винаги, измийте зеленчуците чисти, отрежете задника и опашките.
След това зеленчуците се нарязват на филийки с дебелина половин сантиметър. Твърдите тънки филийки могат да се разпаднат и да се похапнат дебели.
Тогава прибавете към краставиците главата на лука. В чисто измит буркан поставяме стандартен набор от подправки за ецване - чадър от копър, няколко чисто измити листа от касис, скилидки чесън цяло.
Сега напълнете буркана с нарязани зеленчуци, разклатете ги така, че да лежат здраво. Горещата вода ще омекоти зеленчуците, така че банките да не са полупразни, трябва да опаковате всичко добре.
В консервни кутии се налива вряща вода, оставя се за 10 минути, изсипва се в тенджера. За да се предотврати стоенето на зеленчуци без вода, ние ги изсипваме с вряща вода по време на приготвянето на маринатата.
Добавете лимонена киселина, гранулирана захар, сол и подправки - карамфил, черен пипер, дафинов лист, кимион и кориандър в тенджера с отцедена вода. Сварете марината 5 минути.
Налейте вряща вода от консерви с краставици, налейте горещата марината, покрийте с капак.
Стерилизирайте кутиите с литър 15 минути след като кипи водата. Обвивките се завъртат плътно, обърнете банките с главата надолу. След охлаждане отстранете детайла на сухо и тъмно място за съхранение. Маринована краставица, приготвена по този начин, може да се съхранява в апартамента. Съветвам ви да изберете място за съхранение далеч от батерията и слънчевите лъчи. Оптималната температура не трябва да бъде повече от 18 градуса.
Заготовките ще “узреят” за един месец, по това време краставиците ще бъдат наситени с марината и ще станат много вкусни и хрупкави. Приятно апетит!
