Салата от краставици с лук за зимата

Салата от краставици с лук за зимата е най-простата зеленчукова закуска, която може да се приготви у дома от евтини и не всички екзотични храни. Закуските се приготвят много бързо и просто, но трябва да се отбележи, че отнема време сокът да се откроява от зеленчуците (около 2-4 часа). След като лукът и краставиците се напоят със сол, те ще омекнат малко. Такива зеленчуци са по-лесни за поставяне в кутии, освен това, те заемат по-малък обем, а готовата салата няма да се уталожи.

Салата от краставици с лук за зимата

Важен момент от рецептата е слънчогледовото масло. Трябва да мирише на семена, т.е. да не се избира. Ако по някаква причина миризмата на семена не изглежда апетитна за вас, гответе с висококачествен зехтин, който е първият студен пресован.

Краставица салата с лук служи като гарнитура за месо или риба, тя ще перфектно допълва картофено пюре и котлети.

  • Време за готвене: 4 часа
  • Количество: 2 банки с капацитет 0.75 литра

Съставки за салата от краставица с лук

  • 1 кг пресни краставици;
  • 0,5 кг лук;
  • 20 г готварска сол;
  • 15 g захар;
  • 65 ml нерафинирано слънчогледово масло;
  • 2 ч. Л. черен пипер (грах);
  • 30 мл ябълков оцет;
  • люти чушки, карамфил.
  • Метод за приготвяне на салата от краставици с лук за зимата

    Пригответе ястия за консервиране. Така че банките да не се взривят, трябва да отидете отговорно на този етап. Банките и капаците се измиват внимателно, изплакват се с чиста вода. Изпращаме съдовете във фурната, загряваме до температура от 110 градуса по Целзий, оставяме се във фурната, докато се охлади напълно.

    Салата от краставици с лук за зимата

    Накиснете краставици за няколко часа през пролетта или филтрирана вода, след което изплакнете обилно, подстрижете върховете.

    Салата от краставици с лук за зимата

    Смелете зеленчуците на резачка за зеленчуци, за да направите парчета с еднаква дебелина.

    Салата от краставици с лук за зимата

    Лукът се почиства от люспите, изрязва кореновия лоб. Нарежете лука на тънки филийки, както е показано на снимката.

    Добавете нарязания лук към краставиците.

    Поръсете краставици и лук със сол и захар, разбъркайте добре, така че солта да се абсорбира равномерно.

    Поставете чиста чиния на зеленчуци, поставете натоварването отгоре, например купа с вода. Оставете зеленчуците за 3 часа, за да се откроят сок.

    Салата от краставици с лук за зимата Салата от краставици с лук за зимата

    На дъното на банките се налива 2 супени лъжици нерафинирано слънчогледово масло, което мирише на семена. Повярвайте ми, с това масло получавате предястие - просто ще оближете пръстите си!

    След това поставете зеленчуците в буркан плътно, налейте черен пипер и добавете няколко малки люти чушки (по желание).

    Напълнете буркана със салата от краставици с лук по раменете.

    Салата от краставици с лук за зимата Салата от краставици с лук за зимата

    Налейте една супена лъжица ябълков оцет в буркана.

    Салата от краставици с лук за зимата

    Сокът, който се открояваше от зеленчуците, се излива в тенджера, поставя се на печката, оставя се на кипене, кипи се 2 минути и се налива върху зеленчуци. Ако сокът не е достатъчен, добавете малко вряща вода.

    Салата от краставици с лук за зимата

    Банките са покрити с капаци, поставени в тенджера с гореща вода. Стерилизирайте 12 минути след варенето.

    Готови салата краставица с лук плътно затворете, обърнете с главата надолу. Завийте заготовките с нещо топло, оставете го на стайна температура, докато се охлади напълно.

    Салата от краставици с лук за зимата

    Охладеният бекон от краставици с лук се премества в студена изба или изба. Температура на съхранение от 0 до +8 градуса по Целзий.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Търсене