Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Свински ребра в тенджера с тиква и гъби - подхранващо горещо ястие за втория в порести глинени съдове. Първо, свинското месо трябва да се маринира в сладка и кисела марината, а след това всичко останало е да се поставят всички съставки в глинена огнеустойчива чиния и да се пекат във фурната, докато се варят. Приготвих това ястие със свежи шампиони, които се „намират“ на пазара през цялата година. В сезона на гъбите ви съветвам да добавите по-фин вкус към печеното - гответе го с диви гъби. И през зимата, ако не сте твърде мързеливи, за да се забъркате, сварете сушени гъби и налейте малко гъбен бульон в саксиите.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки
  • Време за приготвяне: 2-3 часа
  • Време за готвене: 1 час 30 минути
  • Порции: 4

Съставки за свински ребра в тенджера с тиква и гъби

    800 g свински ребра;

  • 90 g лук:
  • 400 g тиква;
  • 220 g пресни печурки;
  • 300 г картофи;
  • 30 g сушени моркови;
  • 5 g смлян пипер;
  • 4 лаврови листа;
  • 3 g черен пипер;
  • 4 листа от бяло зеле;
  • сол, растително масло.

За маринатата

    10 г тръстикова захар;

  • 5 g чили на прах;
  • 20 г соев сос;
  • 15 ml балсамов оцет;
  • 20 ml зехтин.

Метод за приготвяне на свински ребра в тенджера с тиква и гъби

Свинските ребра се срязват по костите един по един. Сложете нарязаните ребра в дълбока купа, налейте соевия сос и балсамовия оцет, залейте чилитовия прах, захарната тръстика и разбъркайте добре. След това залейте зехтин, затегнете купата с прилепващ филм и го извадете за 3 часа на долния рафт на отделението на хладилника.

Месото трябва да се маринира най-малко един час.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Когато ребрата са мариновани, можете да събирате порции саксии.

Обелете и нарежете на ситно лук. Смажете глинените съдове отвътре с зеленчуци или зехтин.

Изсипете нарязан лук - това е първият слой от печено.

Лукът поставя свински ребра 4-5 парчета на порция, в зависимост от размера на ребрата и апетита на ядене.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Моите свежи шампиони. Големите гъби се нарязват на 2-4 части, като малките остават непокътнати.

На месото изложи слой гъби.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Обелете зряла тиква с ярко оранжево месо, махнете семената с семена. Целулоза, нарязана на кубчета, нанесена върху гъбите.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

След това сложете нарязаните големи картофи.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Сега изливаме подправки - сушени моркови, сладък пипер за цвят и аромат, поставяме по 2 лаврови листа във всяка саксия, изсипваме няколко грах черен пипер и сол на вкус.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Покриваме свинските ребра в саксии с гъби и тиква с бели зелеви листа, това е необходимо, за да не изгори горещото.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Налейте 100 мл студена вода или бульон от говеждо месо, внимателно разклатете съдържанието, така че солта и подправките да се разпределят равномерно.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Сложете свинските ребра на средното ниво на фурната на шкафа. Постепенно нагрявайте фурната до 180 градуса по Целзий. Готвене на свински ребра в тенджери с тиква и гъби 1 час 20 минути.

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

Сервирайте свинските ребра горещо, украсете с магданоз и пипер със свежо смлян черен пипер. Приятно апетит!

Свински ребра в тенджера с тиква и печурки

За да направите свинските ребра в тенджера с тиква и шампиньони вкусни, изберете ребра на пазара, те са малко по-скъпи от тези, които отиват за супа, но имат повече месо.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене