Кой не обича доматите?
Трудно е да се намери такъв човек. От този прекрасен зеленчук можете да приготвите огромен брой ястия, които могат да се насладят през зимата и лятото.
Но особено всеки обича пресни салати от домати.
И те могат да се правят по различни начини.
Свежа доматена салата - Общи принципи на готвене
За приготвянето на салата от пресни домати се използват само зрели плодове, не се използват кафяви и зелени. Доматите се нарязват на филийки, нарязани на кубчета, кръгове или сламки, смесени с други съставки, подправки и превръзки. Черешата обикновено се нарязва наполовина или се използва изцяло.
Особеността на пресните домати е, че те се комбинират с абсолютно всички продукти: гъби, месо, риба, пиле, колбаси, сурови и консервирани зеленчуци, боб. Няма и ограничения за избора на подправки.
Като пълнители обикновено се използват масла, майонеза, заквасена сметана, лимонов сок и сосове на базата на тези съставки. Във всяка свежа доматена салата можете да промените дресинга или подправките, а ястието ще ви зарадва с нов вкус.
Рецепта 1: Пресни домати и сирена
\ t
За приготвянето на тази салата от пресни домати можете да използвате всяко сирене, включително наденица. За един слой шунка се използва, които могат да бъдат заменени с варени колбаси или пиле
Съставки
• 3 домати;
• 0,15 кг сирене;
• 0,2 кг шунка;
• магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• 0,2 кг майонеза.
Готвене
1. Нарежете чесъна и разбъркайте с майонеза, сол на вкус.
2. Нарежете доматите на произволни резени, разпределете половината върху съда. 3. Нарежете шунката на кубчета или сламки, нанесете върху домати и мазнина с майонезен сос.
4. Покрийте слоя с втората половина от доматите, смажете със соса.
5. Настържете сиренето, налейте салата от пресни домати, леко облечете се със сос, за да не образувате суха кора.
6. Нарежете магданоза, поръсете ястието.
Рецепта 2: Салата от пресни домати и кисели краставички
Салата с пресни домати и кисели краставички ще обърне мнението за несъвместимостта на тези съставки. Предястието съдържа само три основни компонента, поради което се оказва много вкусно и оригинално.
Съставки
• пресни домати 2 неща;
• кисели краставички 2 неща;
• крушка, по-добре червена;
• смлян пипер;
• всяко растително масло.
Готвене
1. Доматите се нарязват на филийки, краставици.
2. Лукът се почиства произволно.
3. Добавете малко смлян пипер, няколко супени лъжици масло и разбъркайте.
Рецепта 3: Салата от пресни домати "Лекота"
Много проста рецепта за салата от пресни домати и съдържа само зеленчуци. Цялата тайна се крие в необичайно вкусна и лесна превръзка на базата на класическо кисело мляко. Този сос може да се използва за пресни зеленчуци, включително зеле. Единственият недостатък на този сос е, че той не се съхранява в хладилник за повече от 2 дни.
Съставки
• 2 домати;
• 10 репички;
• 1 краставица;
• зелен лук, копър.
Зареждане с гориво:
• чаша натурално кисело мляко 125 гр.;
• лъжица мед;
• 1 ч. Л. горчица;
• 3 лъжици лимонов сок;
• сол на вкус.
Готвене
1. Нарежете краставици, домати, репички и зеленчуци, както искаме. Всички са изпратени в голяма салата.
2. За соса смесете меда (ако е захаросан, тогава трябва да го разтопите предварително) с горчица, кисело мляко, лимонов сок, сол на вкус. 3. Обличане със сос, разбърква се и може да се сервира.
Рецепта 4: Салата от раци от пресни домати
Тази свежа доматена салата е много по-лека от класическата салата от раци, а вкусът е също толкова добър. И ако искате да го направите по-здравословен, можете да смените майонезата със заквасена сметана или дресинг от предишната рецепта.
Съставки
• 0,2 кг раци;
• 0,35 кг домати;
• 0,2 кг сирене, можете да сирене;
• скилидка чесън;
• майонеза.
Готвене
1. Нарежете измитите домати на половина, отстранете семената с течност и превърнете месото в кубчета.
2. Почистете раковите пръчки от опаковката, нарязани поотделно и нарязани на кубчета. Кораб до домати.
3. Сиренето се смила и на малки кубчета, изпраща се в купа със салата.
4. Напълнете с нарязан чесън, майонеза, сол на вкус.
Същата салата може да бъде събрана на слоеве: домати, пръчици, сирене. В това изпълнение сиренето може да бъде настъргано. За промяна чесънът може да се замени с маринован лук в оцет и ястието ще получи напълно нов вкус.
Рецепта 5: Салата от пресни домати със сирене и яйца
Това е рецепта за вкусна свежа доматена салата, която е идеална като прекрасна вечеря за отслабване. Ястието е подхранващо, полезно, но няма да се отлага в кръста.
Съставки
• 2 домати;
• Сирене 0.15 кг;
• 2 кокоши яйца;
• Зелените, солта.
Допълнете своя избор: зехтин, натурално кисело мляко, лимонов сок или заквасена сметана.
Готвене
1. Обелете сварени яйца, нарязани на не много малки кубчета.
2. Доматите и сиренето също се превръщат в плоски кубчета, зеленчуците се разрязват произволно.
3. Смесете всички съставки, добавете нарязаните зеленчуци, налейте във всяка бензиностанция, от която да избирате.
Рецепта 6: Салата от пресни домати с крутони и сирене
Крутони за тази свежа доматена салата са най-добре направени от самия хляб. В закупени твърде много сол и аромати, макар и с тях, също се оказва вкусна.
Съставки
• 3 домати;
• 0,2 кг сирене;
• Голяма група зелени;
• майонеза;
• половин хляб;
• малко масло;
• 2 скилидки чесън.
Готвене
1. Изсипете малко масло в тигана, добавете една скилидка чесън, нарязани на 3-4 парчета и се запържва. Веднага щом стане златен, ние го изваждаме и го изхвърляме. В масло ще изпържи крекери.
2. Нарежете дългия хляб на малки кубчета, запържете в приготвен тиган до златисто кафяво. Охлаждане.
3. Нарежете доматите и сиренето на произволни резени, за предпочитане под формата на бисквити.
4. Смелете зелените, останалите скилидки чесън.
5. Комбинирайте всички съставки, добавете майонеза и разбъркайте, сол на вкус.
Рецепта 7: Свежа доматена салата с херинга
Доматите рядко се приготвят с херинга, но всъщност това е прекрасна комбинация, продуктите се допълват перфектно. В рецептата е цял труп, но ако желаете, можете да използвате готовото филе в размер на 0,3 кг.
Съставки
• 1 осолена херинга;
• 5 домата;
• 1 лук;
• оцет;
• растително масло.
Готвене
1. Почистваме херингата от филма, вътрешностите, билото и костите. Нарежете на малки кубчета, изпратете в купа за салата.
2. Нарежете лука на 4 части и изрежете на тънки ивици. Мариновайте във вода, подкиселена с оцет.
3. Доматите се нарязват на произволни резени, а не непременно фино.
4. Смесете херингата, доматите, лука, пресовани от маринатата, подправете салатата с растително масло. Тя също ще бъде вкусна с майонеза.
Рецепта 8: Салата от пресни домати с царевица и авокадо
За тази свежа доматена салата е по-добре да използвате чери домати. Те са по-лесни за нарязване на чисти парчета. Ако използвате обикновени домати, по-добре е да избирате месести сортове. Превръзката се приготвя на базата на авокадо, така че трябва да изберете зрели плодове.
Съставки
• 0,5 кг домати;
• консервирана царевица;
• червен лук;
• 0,2 кг салата айсберг.
За зареждане с гориво:
• 1 авокадо;
• 0,1 кг натурално кисело мляко;
• сол;
• сок от половин лимон.
Готвене
1. Нарежете чери домати на 4 части, ако се използват обикновени домати, след това произволни резени.
2. От царевица сливаме марината, изпращаме зърна на салата.
3. Нарежете лука на половин пръстени, салата айсберг произволно. Всички смесени с домати и царевица.
4. За презареждане, нарязваме авокадото наполовина, отстраняваме костта, събираме пулпата и го нарязваме. Добавете останалите съставки.
5. Комбинирайте салата с дресинг, разбъркайте, сол на вкус.
Рецепта 9: Пикантна прясна доматена салата
За тази свежа доматена салата се нуждаете от твърди плодове, може да сте леко неузрели. Също така се нуждаят от шушулка от люти чушки. Ако не, тогава можете да използвате острия грузински аджика, ще ви трябва 1 супена лъжица.
Съставки
• 0,8 кг домати;
• 1 люта чушка;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 50 мл растително масло;
• китка босилек.
Готвене
1. Извадете опашката от горещата чушка, нарежете я на няколко парчета и я поставете в купата на пасатора, изпратете босилек и скилидки чесън на същото място. Смелете, добавете сол, растително масло и отново всичко е добре бита. Оставете соса настрани.
2. Измийте доматите, изсушете, нарязани на филийки. 3. Лук нарязани на половин пръстени, изпратете до доматите.
4. Облечете салата с пикантен сос, разбъркайте добре, разбъркайте с лъжица, покрийте с капака и го изпратете в хладилника за 1 час. Разбъркайте отново преди сервиране.
Салата от пресни домати - Съвети и трикове
• Прясна салата от домати може да се направи предварително, да се покрие и да се съхранява в хладилник. Тя ще стои перфектно за един ден и нищо няма да се случи. Но е необходимо да се напълнят със сол и сосове точно преди сервиране.
• В салатите от пресен домат, сокът обикновено се стича до дъното на плочата и се събира около ръбовете, което разваля външния вид на закуската. За да се предотврати това, при рязане на домати, трябва да отстраните семената от заобикалящата течност, а самият слой не трябва да се осолява или поръсва с подправки.
• Незрелите домати са кисели, не всички харесват. За да могат да узреят по-бързо и да се подобрят вкусовите качества, трябва да отстраните зеленчуците на топло и тъмно място, като им сложите ябълка.
• При всяка салата можете да замените обикновените пресни домати за череша и обратно. Вкусът на ястията няма да се промени, само видът.
• В салати с пресни домати можете да използвате плодове от различни цветове: жълто, розово, червено. От това ястие ще бъде само по-красива.
