Кюфтета със сос от сметана - подхранващ деликатес за деца и възрастни. Рецепти за кюфтета в сос от сметана: изберете подходящия вид месо

Кюфтета в сос от заквасена сметана са ястие, което се приготвя и използва с удоволствие във всяко семейство. Вкусът на този деликатес може да се променя с помощта на допълнителни продукти по желание.

Основни принципи за приготвяне на кюфтета в сметанов сметана

Кюфтетата са топки от различни видове мляно месо с добавка на гъби, зърнени храни или зеленчуци. Кюфтетата се приготвят най-често в сметанов сос.

За готвене кюфтета изискват месо или риба кайма. Ястието ще се окаже по-вкусно, ако плънката е приготвена от различни видове месо: свинско, пилешко, пуешко, говеждо.

Крупата трябва да се вари в такова количество, че теглото му в завършен вид да съответства на третата част от теглото на мляно месо. Най-често се използва ориз, елда или просо. Бульонът, в който е приготвен зърнената култура, може да бъде изцеден в отделен контейнер. Той е полезен за сос от сметана.

Допълнителни съставки на ястието са лукът, морковите и яйцата. Лукът се добавя в натрошената форма за сочност на приготвени кюфтета. Яйцата могат да залепват зърнени храни с месо и други съставки. Ако смесите мляното месо старателно, не можете да добавяте яйца, месният протеин може да се държи заедно независимо. Естествената сладост на морковите ще направи уникалния вкус на кюфтета в сос за сметана.

За соса трябва да изберете постно крема, масло и малко количество брашно. Брашното може да бъде заменено с нишесте.

Кюфтетата, образувани от мляно месо, трябва да се пекат от всички страни, да се поставят в контейнер, да се изсипват по-рано сметанов сос и да се варят във фурната, на печката или в бавен котлон.

Сервирайте кюфтетата в сметаната със сметана най-добре с картофено пюре или варени макаронени изделия. Необходимо е да се сложи красиво гарнитурата върху блюдото, да се излее сметана със сметана и да се поставят кюфтетата по средата.

Пилешки кюфтенца в заквасена сметана

Съставки

пилешко филе - 580 гр

големи луковици - 55 г

твърдо сирене - 180 г

пилешко яйце - 1 бр.

заквасена сметана - 285 g

чесън - 30 г

Български пипер - 80 гр. \ T

сол - щипка

подправки за пиле - на вкус

Метод на готвене

1. Пилешко месо се накисва в студена вода.

2. Източете на кухненска кърпа.

3. Обелете лука от обвивката. Ситно нарязани.

4. Настъргано настъргано сирене. Маса, увита в пластмасова обвивка, за да остане мека.

5. Поставете заквасена сметана в контейнер. Стиснете чесъна. Сместа се разбърква.

6. Разбийте филето с чук за месо. Нарежете на малки парчета с остър нож.

7. Поставете парчетата месо в купа.

8. Добавете нарязан лук.

9. Поръсете със сол.

10. Изливайте подправки.

11. Изсипете масата на разбитото яйце.

12. Капак с капацитет с фолио. Остави кайма.

13. Намокрете ръцете, за да образувате крокети.

14. Загрейте фурната до 185 градуса.

15. Смажете печещия лист.

16. Разгънете кюфтетата.

17. Изпратете в пещта за 18 минути.

18. В купа със заквасена сметана и чесън добавете сирена маса.

19. Български пипер, нарязан на малки ивици. Изсипете в ароматната смес.

20. Разредете с топла вода, за да направите 0,5 литра пълнеж.

21. Формата се изважда от пещта след 15 минути.

22. Изсипвайте съдържанието му.

23. Излейте останалата част от сместа във форма.

24. Изпратете в пещта за 12 минути.

25. Готови кюфтета в заквасена сметана се поръсва с нарязани зеленчуци.

Кюфтета от говеждо месо в сос от заквасена сметана

Съставки

кокоши яйца - 1 бр.

говеждо месо - 0.480 g

крушки - 75 г

ориз - 0.35 g

хлебни трохи - 40 г

пшенично брашно - 24 г

нискомаслена сметана - 95 г

кетчуп - 65 г

преварена вода

Метод на готвене 1. Месото се смила с помощта на месомелачка.

2. Спуснете нарязания лук в месомелачката.

3. Добавете яйце в получената маса.

4. Поръсете със сол.

5. Излейте бисквитите.

6. Налейте вода.

7. Разбъркайте пълнежа с ръце, така че масата да е вискозна.

8. Поставете варено до половината готов ориз.

9. Стиснете парчетата мляно месо с мокри ръце. Формирайте ги в малки кръгли филийки.

10. Подгответе кюфтетата в тенджера. Изпратете до фурната.

11. Смесете брашното в отделна купа с доматено пюре и заквасена сметана.

12. Разбийте бучките, разбъркайте течната смес.

13. Добавете необходимото количество вода.

14. Налейте доматено-заквасения сос в купа с кюфтета.

15. Изпратете до фурната.

16. Панирайте ястието най-малко 35 минути.

17. Готови са кроетки от говеждо месо в сметанов сос.

Кюфтенца с просо в сметанов сос

Съставки

Лаврови листа - 3 бр.

Турция кайма - 0.94 кг

Пшено - 0.225 кг

Заквасена сметана - 0,09 кг

Големи крушки - 0.195 кг

Яйца - 4 бр.

Белени моркови - 0.13 кг

Домат - 0,1 кг

Чесън - 3 скилидки

Масло - 0,065 кг

Метод на готвене

1. Измийте просото.

2. Изсипете 480 g студена вода.

3. Изсипете солта.

4. Поставете тигана върху огъня.

5. След кипене намалете огъня.

6. Гответе, докато готвите.

7. Охладете, не изплаквайте.

8. Комбинирайте мляно месо с просо.

9. Добавете яйчни жълтъци с бялото.

10. Настържете настъргана порция белен лук. Поставете в контейнер с кайма и просо.

11. Към сол.

12. Разбъркайте добре сместа.

13. Оформени кюфтета се поставят върху загрятото дъно на скарата с растително масло.

14. Фрай от всички страни.

15. Трансфер до Утятница.

16. Нарежете морковите на ивици.

17. Фрай в масло.

18. Добавете останките от ситно нарязан лук.

19. Поставете настъргани домати. 20. Поставете маслото и солта.

21. Сместа се запържва в продължение на 2 минути.

22. Инжектирайте 520 ml вода.

23. Оставете да заври 3 минути.

24. Добавете сметана.

25. В utyatnitsa с кюфтета поставете чеснов лук и лаврови листа.

26. Изсипете соса.

27. Поставете контейнера на печката.

28. След кипене добавете кипяща вода, така че течността леко да покрие кюфтетата.

29. Оставете течната маса да кипи отново.

30. Намалете пожарния поток.

31. Гответе на умерена топлина в продължение на 4 минути.

32. Ароматизирана чиния за обяд.

Кюфтета със заквасена сметана с ориз

Съставки

месо - 820 g

ориз - 125 г

доматен сос - 75 г

лук - 125 г

яйца - 4 бр.

заквасена сметана - 86 г

морков - 115 г

сол - 16 g

натрошен черен пипер - 9 г

Метод на готвене

1. Нарежете месото на филийки.

2. Отстранете горния слой от крушките.

3. Смелете приготвените съставки чрез месомелачка.

4. Сварете ориза в контейнери с кипяща вода. Ориз от ориз се оттича в отделен съд за соса.

5. Смесете сварения ориз с кайма.

6. Добавете доматен сос за сочност.

7. Изсипете необходимото количество сол и пипер.

8. Слепи топки от среден размер.

9. Навийте брашното.

10. Запържете в горещо масло от всички страни до златисто кафяво.

11. Кюфтета, сгънати в тенджерата.

12. Налейте оризовата вода, за да направите кюфтетата наполовина пълни.

13. Добавете сметана.

14. Солирайте соса.

15. Добавете прясно настъргани моркови.

16. Поставете саксията на огъня.

17. Оставете съдържанието му да заври. Намалете топлината.

18. Задушете кюфтетата в сметанов сос за около 22 минути.

19. Сервирайте ястието с картофено пюре.

Кюфтета с гъби в сос от заквасена сметана

Съставки

Мляно свинско и говеждо месо - 460 гр. \ T

Печурки - 220 г

Зелените - 110 g

Сирене - 55 г Лук - 70 г

Чесън - 15 г

Зърнени оризи - 165 г

Доматен сок - 230 мл

Пшенично брашно - 36 г

Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 90 г

Зехтин - 24 г

Червен пипер и сол - 8 г

Захар - 6 g

Метод на готвене

1. Сварете оризовите зърнени храни, докато бъдат готови. Охладете го.

2. Почистени са чесънът и луковицата.

3. Нарежете гъбите с лук и чесън с помощта на блендер.

4. Маса се пържи в масло.

5. Настържете сиренето със средни отвори.

6. Замесете добре пълнежа. Разбийте работната повърхност.

7. Добавете гъби със зеленчуци, ориз.

8. Поръсете със сол.

9. Замесете до гладко.

10. Навлажнете ръцете си в топла вода. Формирайте малки топчета от кайма.

11. Панирани в брашно. Поставете в устойчива на топлина форма.

12. В отделен контейнер смесете доматения сок със заквасена сметана.

13. Добавете щипка сол, червен пипер.

14. Изсипете течни кюфтета върху сместа.

15. Покрийте формата с лист от фолио.

16. Запечете кюфтетата в заквасена сметана във фурната за 45 минути.

17. Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.

Рибни топчета в сос от заквасена сметана

Съставки

Филе от риба - 780 g

Лук - 145 г

Вода - 110 мл

Доматено пюре - 40 г

Моркови - 155 г

Яйце - 2 бр.

Мишени - 60 гр

Зелените - един куп

сол

пипер

Заквасена сметана - 220 г

Метод на готвене

1. Изплакнете рибните филета във вода.

2. Обелете морковите.

3. Лукът се отърва от горния слой.

4. Приготвените съставки се смилат с помощта на месомелачка.

5. Добавете яйцата към получената маса.

6. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци.

7. Изсипете галета.

8. Смесва се добре.

9. Поставете заквасена сметана в контейнер.

10. Добавете пастата.

11. Налейте вода.

12. Поръсете сместа със подправки.

13. Разбърква се до получаване на хомогенна маса.

14. Образувайте кюфтета от мляна риба.

15. Поставете в устойчива на топлина форма, предварително намазана с масло. 16. Изсипете кюфтетата равномерно със заквасена сметана.

17. Печете във фурната, предварително загрята до 205 градуса 30 минути.

18. Сервирайте горещите кюфтета в заквасена сметана.

Кюфтета с елда в заквасена сметана

Съставки

мазнина - 320 g

Говеждо месо - 1350 g

заквасена сметана - 75 г

магданоз - 130 г

люспи от червен пипер - 15 г

зехтин - 45 мл

брашно - 65 г

елда - 85 г

яйце - 2 бр.

натурален доматен сок - 510 мл

Метод на готвене

1. Нарежете месото и месото на средни парчета. Мелене през месомелачка.

2. Сварете елда до омекване.

3. Cool. Сложете в купа с кайма.

4. Разбийте яйцата.

5. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци.

6. Поръсете пипер с люспи.

7. Сол.

8. Замесете мляно месо, така че елдата да не се разпадне.

9. Парченца ръце от мляно месо се навиват на топки.

10. Навийте брашното.

11. Леко се пържи в зехтина.

12. Добавете в тавата.

13. Налейте сметана и доматен сок.

14. Поръсете със сол.

15. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 18 минути.

Панирани кюфтенца от зеленчуци в сметана със сметана

Съставки

пилешко месо - 180 г

морков - 55 г

карфиол - 155 г

броколи - 165 г

лук - 45 г

тиквички - 170 г

ориз - 120 г

сметана - 60 г

пресен копър - 24 g

пъдпъдъчи яйца - 3 бр.

подправки, сол - на щипка

Метод на готвене

1. Krupa се изсипва в чиния.

2. Разбийте там пъдпъдъчи яйца.

3. Измийте зеленчуците, обелете.

4. Смелете заедно с пилешко филе, като използвате месомелачка.

5. Добавете копър.

6. Съчетайте ориз с мляно месо.

7. Добавете подправки и сол.

8. Масата се разбърква до гладкост.

9. Изсипете студена вода в купата на multicooker.

10. Поставете заквасена сметана.

11. Инсталирайте капацитета за готвене на пара.

12. Кайма, разделен на малки парченца. Разточете се с топки. 13. Включете multicooker в режим на готвене на пара.

14. Настройте времето на 22 минути.

15. Може да се използват парни кюфтета в сос от заквасена сметана.

Кюфтета със сос от сметана - съвети и трикове

  • За да се решете обработеното сирене без проблеми, е необходимо продуктът да се замразява.
  • Кюфтетата в заквасения сос ще бъдат сочни, ако използвате месо с мазнина.

    Кюфтета с ориз в сос от заквасена сметана са чудесно ястие за детското меню.

  • За да стане по-сочно и питателно говеждото месо, трябва да добавите малко количество преварена вода.
  • Кюфтета, печени във фурната, ще имат по-добър вкус.

  • Водата ще помогне за придаване на желаната консистенция на сметаната.
  • Образуваните топки от мляно месо са по-добре да се изпържи, така че да не се разпадат при задушаване.
  • Кюфтета със сос от заквасена сметана могат да се съхраняват на студено място до 72 часа.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене