Салата от пролетни пластове

Най-лесната пролетна салата от репички, яйца и краставици, украсена по нов начин, става като празнична, елегантна торта.

Обикновено приготвяме салати по следния начин: нарязани, закътани, смесени. “Зимата”, висококалоричните опции, като “Мимоза” или “Скъпоценни камъни”, е по-вероятно да бъдат свързани с люспи салати. Но салата от пролетни зеленчуци в тази версия се опитах за първи път. И новото представяне на познатото ястие дойде на нашия вкус. Опитайте и ще дадете малко повече време за приготвяне на зеленчукова салата, поставяне на съставките в слоеве - ще видите, че домашното ще мисли, че това е шикозна зеленчукова торта!

Ястие, приготвено с душа, красиво и оригинално, за ядене е много по-приятно - това означава, че салата ще се възползва максимално. И в него има много полезни неща! Неслучайно през пролетта искате бързо да приготвите свежа салата от репички: малка купчина от първите сезонни зеленчуци съдържа дневна порция витамин С. Плюс високото съдържание на витамини РР и група В, както и микроелементи: магнезий, фосфор, калций, калий и желязо. Благодарение на тях, ярка, хрупкава ряпа укрепва имунната система и повишава хемоглобина, нормализира обмяната на веществата и подобрява апетита - следователно, за ситост, в допълнение към пролетните зеленчуци и зеленчуци, добавяме яйца и варени картофи към салатата. Вземете пълноценна храна за здравословна и вкусна закуска!

Съставки за пролетна салата:

200 г репичка;

• 2 средни краставици;
• 3-4 малки картофи с правилна, кръгла или овална форма;
• 2 яйца;
• Магданоз, копър;
• Зелени пера от лук;
• Листа от салати.

За зареждане с гориво:

• Член 3-4. л. заквасена сметана;
• 1, 5 чл. л. нерафинирано зехтин, първото студено пресоване;
• 0, 5 ч. Л. горчица;
• 0, 5 чл. л. лимонов сок;
• За щипка сол и смлян черен пипер.

Подготовка на пролетна салата:

Измийте добре картофите и сварете в равномерна форма, докато омекне. Източете горещата вода, изсипете картофите студени, така че да бъде по-лесно да се обелват, а когато се охладят, отстранете кожата.

Сварете яйцата твърдо сварени, запълнете със студена вода за няколко минути, след това почистете от черупката.

Ами помойте ряпа и краставици. Репички, почистени от опашки, и краставици - от кора. Ако зеленчуците са рано, препоръчително е да ги накиснете за 1-2 часа в студена вода преди готвене, за да се сведе до минимум съдържанието на нитрати.

Ние също ще държим зелените в студена вода, но не за дълго - около 5 минути, а след това внимателно хванете и изплаквате в течаща вода: части от земята ще се оттичат от листата, а зеленият ще бъде чист. Зеленият лук просто изплакнете под крана. След това изсушете зелените върху салфетка или кърпа.

Тази салата може да се пълни със заквасена сметана. Или майонеза, но аз се опитвам да не го използвам, а вместо сос от магазина приготвям домашно приготвена превръзка на базата на заквасена сметана. Той е идеален за всички салати, където се изисква майонеза според рецептата, вкусът е почти неразличим от обичайния, но има много повече полза.

Смесете зехтин, горчица, сол, пипер и лимонов сок (може да се замени с ябълков оцет).

Добавете сметана и разбъркайте добре. Ако вземете дебел 20-25% заквасена сметана, сосът също ще стане дебел, като майонеза в магазина. Но за нашата салата, 15% заквасена сметана е по-подходящ - тънка превръзка ще бъде по-удобно да се полива слоевете салата.

Сега ще нарязваме репички, краставици, яйца, картофи в резени с дебелина 2-3 мм. И ние ще започнем да излагаме красиво на плоча:

1 слой - листа от маруля;

• 2 слоя - картофени кръгове - сол, изсипва се с дресинг и се поръсва със зеленчуци;
• Слой 3 - кръгове от репички, също дресинг и зеленина;
• 4 слоя - яйца - отново сол, презаредете, поръсете със зеленина;
• 5 слоя - чаши краставици, малко дресинг, копър, лук и магданоз.

След това украсете горната част на салата с цветни малини, смарагдови парчета зеленчуци, цвете, отрязано от яйце или репички, клончета от зелено.

Готовата пролетна салата е готова!

Ако смесите съставките, тя ще бъде също толкова вкусна, но не толкова впечатляваща. Ако бързате и нямате време да сложите слоевете - пригответе „ускорената“ версия, като просто подрежете храната в купа. И ако искате да изненадате дома или гостите - опитайте малко, а вашата салата ще създаде усещане в празничната маса.

Сервиране на салата от репички, краставици и картофи може да се сервира като отделно ястие за лек обяд или закуска - с парче хляб и, например, с чаша кефир, или като добавка към месо или гарнитура за обяд или вечеря.