Кисели палачинки - общи принципи и методи за приготвяне
Където палачинките тук и добри; къде са палачинките, ето ни! Всички обичаме тънки палачинки, но те отнемат време. Друго нещо, палачинки - не по-малко апетитни, те са истинска магическа пръчка, когато няма време за готвене. Дебелите мигачи с дебело тесто няколко парчета в тиган се пекат почти незабавно и те се консумират още по-бързо. Аромати от кисело мляко растат, растат по размер, те са пухкави и меки. За нас е удоволствие да ги приготвяте - първо, не е необходимо да си пръстите ръцете с брашно, като месите тестото. Второ, рентабилните рецепти се състоят от прости достъпни продукти.
В някои случаи се използва тесто за дрожди, което се прави директно върху водата. С определена технология, можете да получите безкраен брой опции. Киселите палачинки на водата се пържат с газирана сода, но, разбира се, имат по-прост вкус. Кажете какво искате и вкусни палачинки, приготвени по класически рецепти, включително мляко или млечни продукти. Изсипва се с мед, сметана, сладко или кондензирано мляко и се получава чудесен десерт за чай.
Киселица - приготвяне на храна
Кисело тесто за палачинки ненатрапчиво и много приятно. Можете да го получите по различен начин - като използвате кисело мляко или кефир, обикновена суроватка или просто вода, подкисена с лимонов сок или киселина. Богати и вкусни палачинки се получават с помощта на ряженка или кефир. Модно е да се пекат къси пасти и сметана, но те ще бъдат много калорични. Резултатът е още по-добър, ако го разредите с вода или мляко до консистенцията на кефира. Ако основата е неутрална, добавете повече киселина и сода за пухкави палачинки, или използвайте повече бакпулвер. Разстелете тестото в тиган с лъжица, много удобно е да използвате класическа дървена руска лъжица. Киселица - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Кисели палачинки с кисело мляко и ябълки
Можете да приготвяте палачинки без ябълки, но каквото и да кажете, е по-вкусно и по-интересно, особено ако ги нарежете на малки, тънки филийки. Всяко разнообразие ще направи, но за разлика от това, по-добро е това, което е по-кисело (Antonovka, Semirenko). Кисело мляко неразреден също е по-добре, но ако не е достатъчно, може да се разреди с вода.
Съставки: брашно (5 супени лъжици), яйце, кисело мляко (200 ml), захар (1 лъжица), щипка сода, ябълки (2-3 броя, за предпочитане кисело), зеленчуци или топено масло за пържене.
Метод на готвене
Нарежете ябълките. Някои домакини ги разтриват грубо, но плоските части са много по-добри. Разбийте яйцето със захар и сол. Добавете брашното, смесено с кисело мляко и захар. Смесете и добавете ябълки. Поставете тесто върху предварително загрята тава с 2 лъжици масло, няколко неща на определени интервали, тъй като палачинките са склонни да растат. Фрай на слаб огън. Разбърквайте тестото по време на готвене всеки път, в противен случай ябълките, които се появяват, се използват преди. Нанесете върху чиния и налейте сладко или заквасена сметана.
Рецепта 2: Киселица с круша и джинджифил
Ястие за любителите на силните вкусове. Крушата и суровият джинджифил ще дадат малко проститутка комбинация, дразнене и затопляне вътре. Нов вкус, приятен и необичаен, допълнен със сирене - истинско мъжко ястие.
Съставки: яйца (2 броя), захар (2 лъжици), твърдо сирене (50 грама), пресен или смлян джинджифил, лимон, брашно (0,5 чаши), растително масло или топено масло. Метод на готвене
Разбийте яйцата със захар. Разтрийте върху груби ренде и скъпа сирене, добавете щипка джинджифил. Комбинирайте продуктите с бити яйца и изсипва малко брашно. Точно в тестото, можете да изстискате половин лимон. Изпържете палачинките както обикновено - с лъжиците се поставят в тенджера. Крушата от кората не може да бъде обелена, така че да се усети повече вкусът на плода. Лимонът приятно подкислява тестото. Варя на това ястие силен пресен чай.
Рецепта 3: Бананови кисели палачинки
Ако искате да угаждате на близките си много оригинално ястие, гответе банани. Между другото, това ястие е необичайно само за нас. В онези места, където бананите могат да бъдат извадени от клоните, банановите пържени са едно от ежедневните ястия. Киселият продукт тук се нуждае от доста малко.
Съставки: брашно (1 чаша), захар (1 супена лъжица), сол (чаена лъжичка), кисело мляко (1 чаша), сода (половин чаена лъжичка), растително масло (2 лъжици), банани ( 2-3 броя).
Метод на готвене
Не обичайте да бъркате за дълго време - използвайте блендер. Смесете яйцата, киселото мляко, растителното масло и бананите, докато бучките изчезнат. Добавете смесеното брашно, бакпулвера (или содата) и захарта. Поставете палачинки на затоплена тава с масло и ги запържете по обичайния начин. Можете да ги украсите с парчета от ягода, пудра захар. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 4: Киселица върху дрожди
Тестото с дрожди изглежда капризно. Готвенето на бисквити или пайове трябва да бъде с повишено внимание, според доказани рецепти, че тестото е правилно повдигнато. И в случай на палачинки, не можете да се притеснявате - първия път, когато ви се оправи. Съставки: брашно (600 грама), мляко, смесено с вода (600 г), захар (1 лъжица), мая (20 грама), захар (2-3 лъжици), сол, яйца (2- 3 броя), растително масло, масло (1 лъжица).
Метод на готвене
За тестото се разреждат 20 грама дрожди в малко количество вода (три лъжици е достатъчно). В сместа, добавете половината от млякото и половин супена лъжица захар, след това 2 чаши пресято брашно. Разбъркайте тестото и покрийте с кърпа. Оставете за няколко часа. Когато напитката се повиши, остатъчните продукти се разреждат в отделна купа, изсипват се в приготвената напитка и постепенно се добавя брашното. Тестото е меко и еластично. Трябва да излезе малко и да го изпържи по обичайния начин. Ruddy красиви палачинки - това, което ви трябва за закуска или вечеря.
Кисели палачинки - полезни съвети от опитни готвачи
Фритюрите могат да се приготвят с извара. Казвате: да, това са обикновени сирена, но все още има различия. Тестото на палачинките е по-течно, докато сиренето се оформя на ръка. Палачинките от варено сирене с добавени плодове като касис или малини са още по-вкусни. Можете да използвате замразени плодове. Просто разтрийте изварата с яйцата и комбинирайте с останалите съставки и се пържете от двете страни.
