Свинско с дюля, печено във фолио

Месо печено във фолио - ястието е винаги вкусно и празнично. Ще бъде още по-вкусно, ако печенето на свинско месо не е просто набор от подправки за свинско, но ... с плодове! Ако сте изненадани от комбинацията от сладки плодове и месо, тогава ви уверявам: ябълки, круши, сини сливи, сушени кайсии и дори пресни кайсии дават на месните ястия нови, различни и много интересни вкусове. Ние ще опитаме тези необичайни рецепти на свой ред, а днес нека да приготвим най-оригиналния и апетитен от тях - свинско с дюля!

Ако се чудите какво да правите с реколтата от дюля, ще бъдете приятно изненадани от разнообразието от ястия, които могат да се приготвят с най-новите есенни плодове. Въпреки че не дъвчете дюля точно като ябълка, но тя може да замени задушените или печени ябълки в почти всички ястия. И тогава има много истински рецепти за дюли - и всеки от тях е добър по свой начин!

От десертните плодове работят не само десерти - захаросани плодове и консерви, сладки печива и пайове, но също така правят шикозни основни ястия: първата (например крем супа) и втората - дюля са идеални за месо и ориз.

Месо, печено в компания с дюля, придобива специален вкус и аромат. Препаратът отнема много време, но основната част се отнася за ецване и печене, а за активно готвене се нуждаете само за 10-15 минути. Рецептата е толкова проста, че дори и начинаещ готвач може да го повтори, а резултатът е шик, като в ресторант! Свинско с дюля може да се сервира за семейна вечеря, както и за празничната трапеза. Струва си да опитате веднъж - и ястието ще бъде един от любимите ви.

Съставки за свинско месо с дюля, изпечени във фолио

Свински врат - 1 кг;

Дюля - 1 бр. (Големи);
Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
Червено вино - 100 мл;
Растително масло - 1 ч.л .;
Сол - 1-1,5 ч. Л. или на вкус;
Черен черен пипер - 1/4 ч.л .;
Сух босилек - 1 ч.л .;
Сушена мащерка - 1 ч. Л.

През зимата могат да се използват сушени билки, а през лятото - пресни.

Метод за приготвяне на свинско с дюля, запечен във фолио

Изплакнете месото, изсушете го и направете разфасовки на всеки 1-1,5 см, но не достигайки дъното. Ще бъде по-удобно да се реже равномерно, ако месото се държи преди половин час във фризера.

Смесете солта с черен пипер и нарязаните подправки, разтрийте парче с подправки и го оставете да маринират 2-3 часа.

Когато определеното време изтече, пригответе дюля. Измийте добре замърсената повърхност на плода. Пилингът не може да се почисти. Разделете дюля на половинки, внимателно почистете ядрото с твърд (така наречен "каменист") слой и семена. И нарязани на филийки с дебелина от 5-7 мм.

Нека сложим два парчета дюля в разфасовките на парче месо.

След като сложи месото на фолиото за печене, ние ще формираме високи страни. Поставя се върху лист за печене или в топлинно устойчива форма и се поставя в пещ, загрята до 200 ºС за 10 минути.

След това внимателно извадете формата с гвоздеи и напълнете месото във фолиото с червено вино. В готовото ястие вкусът на виното няма да се усети, но благодарение на него свинското месо ще се окаже особено меко и сочно.

Сега плътно обгръщаме месото във фолио и го връщаме обратно в пещта за час и половина, в зависимост от размера на парчето: голям ще пече по-дълго, малък - по-бързо.

Един час по-късно можете внимателно да разгънете фолиото, да проверите върха на ножа: ако месото е все още твърдо, продължете да готвите, ако вече е меко, разгънете фолиото отгоре и поставете още 10 минути във фурната, така че горната част да бъде вкусна. До върха не се изсушава, изсипва се върху бульона, като се събира с лъжица отдолу.

Можете да оставите готовото месо, опаковано във фолио, във фурната преди сервиране, то ще се влее и стане по-нежно и ароматно. Ето защо, можете да готвите ястието ден преди (разбира се, ако къщата не е много горещо, в противен случай е по-добре да се постави месото в хладилника). Можете да кандидатствате веднага след готвене, защото домакинството вече се е събрало в кухнята, привлечено от вкусни миризми!