През пролетта наистина искате да се поглезите със свежи зеленчуци и особено с първите млади зеленчуци, защото те носят толкова много полезни витамини и минерали за тялото.
Можете да варите нови картофи с масло и зеленчуци, можете да задушите зелен грах, или да направите сочна салата от прясно зеле, или можете да ври зелена супа и да включва почти всички от тези съставки.
Такова първо ястие се приготвя бързо и има невероятен вкус и аромат, не без причина дори и нашите майки и баби готвят първо супата през пролетта, като добавят киселец, зелен лук и копър. Ние също няма да бъде изключение и ще се опитаме да създадем тази популярна гореща, която не само ще ви насити за обяд, но и ще украси дневната дажба.
За 4 порции ароматна супа ще ви трябва:
- 150 грама мляно месо;
- 3 млади картофи;
- 0,5 вилички от младо зеле;
- 1 лук;
- 1 куп зелен лук;
- 1 сноп от киселец;
- 2-3 заливни листа;
- 2 супени лъжици. консервирана царевица;
- Зелените на вкус;
- 0,5 ч. Л. сол;
- 0,5 ч. Л. подправки.
Преди да започнете подготовката, не забравяйте да сложите всички млади зеленчуци и билки в купички със студена вода в продължение на 30 минути, в които преди това се изсипва сол. По този начин ще намалите количеството нитрати, ако има такива, присъстващи в ранните продукти. След това отлейте новите картофи и лук. Изплакнете ги с вода и нарязайте картофите на големи кубчета и пресечете лука. Поставете в тенджера или тенджера и напълнете с вряща вода. Зелените зеленчуци се варят за около 10 минути, като се отстранява пяната от нишесте на повърхността на водата, която се образува при кипене.
По това време, нарязвайте младо зеле от всякакъв размер, като отделяте месото от дръжката и премахвате горните защитни листа.
Измийте снопчето киселец и го нарязайте на панделки с нож. Вместо киселец, можете да използвате спанак - между другото, той не променя цвета си по време на топлинна обработка.
На следващо място, нарязани зеленчуци: копър и зелен лук, предварително измити.
Добавете всички нарязани зеленчуци в тигана с почти готови зеленчуци, налейте повече гореща вода в нея и добавете сол и подправки.
Сега идва редът на мляно месо - притиснете парчетата от него и добавете директно към супата. В същото време, опитайте се да намалите топлината, така че горещото да не кипи. Най-вкусното нещо в първото ястие е говеждо или свинско говеждо и овнешко или пилешко месо. Ако имате достатъчно време, можете предварително да наточите едно пъдпъдъчно яйце в кайма, да добавите сол и черен пипер, след което да разбъркате и навийте малки кюфтета от нея. Или можете да изберете по-лесен начин - просто прищипете парчетата и добавете към супата.
След като цялото мляно месо е в супата, добавете консервираната царевица на същото място. Сварете първото за още 5 минути и изключете топлината.
Изсипете супата в дълбоки сервизни чинии и обадете се на обяд! Насладете се на храната си!
Решавайки да изчислим приблизителната цена на това горещо - може дори да се изненадате от неговата икономика:
- 150 г мляно месо - 20 рубли;
- 3 млади картофи - 9 руб.;
- 0,5 вилички от младо зеле - 9 рубли;
- 1 лук - 2 рубли;
- 1 куп зелен лук - 3 рубли;
- 1 сноп от киселец - 5 рубли;
- 2 супени лъжици. консервирана царевица - 10 рубли;
- зеленчуци, сол, подправки - 5 рубли.
Общо: тиган от сочна, апетитна и богата супа струва около 65 рубли, а една част струва 15 рубли! Не е ли това малка вноска за чиния, пълна с вкусна храна и здравословни витамини ?! Гответе с нас рецепти за всеки ден и бъдете винаги здрави!
