Готвено вино от червено вино - вкус и топла романтична вечер. Правилно приготвяне на греяно вино от червено вино

Готвено вино от червено вино - вкус и топла романтична вечер. Правилно приготвяне на греяно вино от червено вино

Готвеното вино, както го познаваме, е дадено на живот от римски легионери, които са я въвели в Европа. Европейците вече са завършили последното докосване и светът е получил тази магическа напитка.

Глиненото вино, както е

В идеалния случай се приготвят червени сухи или полусухи вина за приготвяне на тази прекрасна гореща напитка. В някои рецепти има бренди или ром. Според каноничните правила греяното вино от червено вино не трябва да бъде по-малко от 7% от крепостта. Има две разновидности на приготвянето на напитката. Първата без добавяне на вода, втората, съответно, с вода. Принципът на готвене е прост. Виното се загрява със захар и различни подправки при средна температура 75 ° С. След това се изтегля за около час. Напитката не е варена.

Подправки, използвани при приготвянето на напитката, не се смачкват, а се полагат цели. Причината е проста: напитка със земни подправки няма да може да се филтрира напълно, а зърната от подправки ще неприятно ще пукане по зъбите. Основните компоненти на греяното вино, с изключение на виното, канелата, карамфилите, лимоновата кора, звездат анасон, кардамон, мед и джинджифил. Феновете добавят черен пипер, лаврушка и бахар. При желание се използват и ябълки, стафиди и ядки. Сервира се с греяно вино от червено вино или в чаши, или в красиви очила с дръжка.

Червено вино (класически)

Състав:

• сухо или полусухо червено вино - 500 мл;

• Карамфил - 4 г;

• портокал - 2 филийки;

• лимон - 2 филийки;

• мед - 50 г;

• захар - 40 г;

• канела - 15 г;

• Мускат - 2 г.

Технология:

1. Всички съставки, изброени в рецептата, трябва да бъдат поставени в удобен контейнер за готвене на напитката (керамични или емайлирани). 2. Поставете контейнера на печката. При постоянно разбъркване, напитката се довежда до 75 ° С и се вари с греяно вино при тази температура в продължение на пет минути.

3. След това контейнерът трябва да бъде отстранен от огъня. Отпуснете се за кратко, за да си починете. След това я източете с фино сито. Готово е греяно червено вино.

4. Изсипете в чаши (препоръчително е да използвате очила от дебело стъкло с дръжка).

Глиненото вино с мед и вода

Състав:

• сухо червено вино - 750 мл;

• канела - 7 г;

• мед - 100 г;

• Карамфил - 5 г;

• вода - 100 мл;

• оранжево - 110 гр.;

• лимон - 75 г

Технология:

1. Orange и лимон измийте старателно, нарязани на филийки.

2. Изсипете стандартна вода в подготвена емайлирана или керамична тенджера. Поставете контейнера върху печката. Загрейте

3. Поставете нарязания цитрус във водата. Хвърлете пъпки с карамфил и пръчици с канела.

4. Оставете съдържанието на тенджерата да заври. Кипнете съдържанието в продължение на 3 минути.

5. След това внимателно изсипете сухото червено вино в тенджерата. Загрява се до кипене. Отстранете контейнера от топлина.

6. Изсипете в резервоара мед, разбъркайте. Дайте напитката да се влее. След това влейте греяно вино от червено вино в високи чаши с дебели стени и дръжка. Украсете всяка чаша с парче лимон.

Готвено вино от червено полусладко вино

Състав:

• полусладко червено вино - 755 мл;

• коняк - 55 мл;

• смлян джинджифил - 5 г;

• индийско орехче - на вкус;

• карамфил - 3 г;

• канела - 5 г;

• мед - 85 г;

• ябълка - 1 бр.

• оранжево - 2 бр.

Технология:

1. Налейте червено вино в керамична или емайлирана тенджера. Хвърли с пръчка канела, пъпки с карамфил, индийско орехче и джинджифил. Разбъркайте. Поставете върху много малък пламък. Съдържанието се загрява до температура 60 ° С. 2. През това време старателно измийте портокал и ябълка. Внимателно избършете с кърпа. Обелете плода. Нарежете на филийки. Хвърлете горещото вино.

3. Веднага налейте брендито във виното. Нагрява се напитката до 80 ° С.

4. Покрийте тенджерата с капак. Отстранете от огъня. Да се ​​източи. Добавете мед, разбъркайте. Настоявайте за четвърт час под капака.

5. Изсипете греяно червено вино с чаша.

Готвена Коледа (Нова Година)

Състав:

• сухо червено вино - 750 мл;

• сладка и кисела ябълка - 110 г;

• оранжево - 60 г;

• лимон - 30 г;

• карамфил - 3 г;

• канела - 5 г;

• кардамон - 1 кутия;

• Бадиан - 1 звездичка;

• настърган джинджифил - 5 г;

• мед - 90 г;

• Мента - 5 g.

Технология:

1. Изсипете виното в керамична или емайлирана тенджера с дебело дъно. Премести го на малък огън.

2. Докато виното се затопля, измийте ябълка, портокал и лимон. Нарежете ги произволно. Сложете в тенджера с вино.

3. Алтернативно попълнете всички подправки: канела, карамфил, кардамон, джинджифил и звезден анасон.

4. След това добавете мед и захар, ако ви харесва по-сладка напитка.

5. Изстреляйте. Добавете към мента с греяно вино. Покрийте тигана с капак. Влива напитка. Готово е греяно червено вино.

6. След 10 минути, прецеждайте греяното вино и го разпределете в стъклени чаши.

Лечебно червено винено вино

Този тип греяно вино се препоръчва при настинки, бронхити, анемия, респираторни заболявания.

Състав:

• сухо червено вино - 1.5 л;

• захар - 300 г;

• мед - 200 г;

• карамфил - 3 г;

• смлян канела - 2 г;

• коренище от оман;

• лимон - 75 г

Технология:

1. В емайлиран или керамичен съд, загрявайте до около 75 ° C, както е посочено в рецептата на сухото червено вино. 2. Изсипете в него нормата на захар и мед. Разбъркайте, докато медът и захарта се разтворят напълно. Извадете от печката.

3. В тензуха лежеше карамфил, канела, натрошен кокосово олимпийско грозде и настъргана лимонова кора. Увийте в торба и сложете в тенджера. Покрийте с топло одеяло и настоявайте 20 минути под капака.

4. След това извадете торбичката. Щам греяно вино. Въведете лимонов сок от лимон.

5. Яжте прясно греяно вино от червено вино непосредствено преди да се охлади.

Лечебно червено винено вино

Този тип греяно вино се препоръчва за хора със сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревни заболявания и метаболитни нарушения.

Състав:

• сухо червено трапезно вино - 2 л;

• захар - 200 г;

• мед - 100 г;

• лекарство от лайка - 4 г;

• жълт кантарион - 4 г;

• бял равнец - 4 г;

• карамфил - 3 г;

• канела - 5 g.

Технология:

1. Налейте червено сухо вино в емайлирана или керамична тенджера и загрейте до 70 ° C.

2. Изсипете в виното нормата на захар и мед.

3. Докато медът и захарта се разтварят във виното, събирайте лайка, жълт кантарион, бял равнец, карамфил и канела в торба с марля.

4. Извадете тенджерата от топлината, сложете в нея торба с билки. Покрийте с капак. След това - с топла кърпа. Настоявайте четвърт час. След това вземете торба с билки. Щам греяно вино и консумират веднага.

Глинолирано вино, ароматизирано от червено вино

Състав:

• полусладко червено вино - 1 л;

• водка - 55 г;

• захар - 50 г;

• канела - 18 г;

• карамфил - 6 гр.;

• смлян джинджифил - 3 г;

• стафиди - 100 г;

• Бадеми - 100 г.

Какво да правим:

1. В керамична или емайлирана тенджера комбинирайте вино и водка. Добавете всички други компоненти. Поставете върху малък пламък. Загрява се до пълното разтваряне на захарта. 2. Пламъкът гаси. Напълнете напитката поне половин час под капака.

3. Преди да сервирате греяно вино от червено вино, то трябва да се източи и само след това да се разпредели в чаши или чаши.

Имперско греяно вино

Състав:

• полусладко червено вино - 500 мл;

• коняк - 80 мл;

• водка - 55 мл;

• захар - 30 г;

• смлян индийски орех - 3 г;

• Карамфил - 2 г;

• канела - 15 г;

• бахар - 8 бр.

Технология:

1. Изсипете виното в емайл или керамичен съд.

2. Налейте захар и подправки. Загрява се при постоянно разбъркване. Съдържанието на контейнера се довежда до 75 ° С.

3. Добавете водка и бренди, отново донесете до 75 ° C. Не варете.

4. Извадете тенджерата от печката. Изсипете съдържанието в термос. Плътно запушена. Настоявайте поне един час.

5. След това разпределете върху дебели стъклени стени.

6. Украсете с резен лимон.

Злати рубинови звезди

Състав:

• карамфил - 2 пъпки;

• канела - 1 пръчка;

• захар - 130 г;

• вода - 110 мл;

• сухо червено трапезно вино - 1.0 л;

• ром - 85 мл;

• силен черен чай - 500 мл;

• лимон - 65 г.

Технология:

1. Комбинирайте карамфил, канела, лимонови кори и захар в емайлирана или керамична тенджера. Налейте вода. Поставете контейнера върху печката. Сварете. Гответе за 3 минути.

2. След това изцедете сместа. Налейте в него червено вино. Загрява се отново до 75 ° С.

3. След това добавете ром и чай. Извадете от печката. Настоявайте 5 минути. Сервирайте в дебели стъкла.

Съвети и трикове за готвене с греяно вино

1. Ако напитката е приготвена без добавяне на вода, никога не загрявайте греяно вино повече от 80 ° C. Напитката може да стане мътна.

2. Не позволявайте напитката да заври, ако е приготвена без вода, всички полезни свойства ще бъдат загубени. 3. Не приготвяйте напитката в метален съд. Използвайте керамични или емайлирани съдове.

4. Не бива да купувате скъпо греяно вино, за да приготвяте греяно вино. Младите, евтини вина са чудесни за приготвянето на чудесно питие.

5. Използваните плодове трябва да бъдат добре измити и обелени. При рязане не е необходимо да е плитко. Сухите плодове са най-подходящи.

6. Подправките трябва да се използват изцяло. Когато се използват месни подправки, напитката може да стане мътна. Ако все още трябва да използвате нарязани подправки, тогава те трябва да се поставят в торбичка с марля или в торба с ленена тъкан и да се поставят в тенджера. Когато напитката е готова, чантата трябва да се отстрани и изхвърли.

7. Когато приготвяте греяно вино с вода, не забравяйте: водата не трябва да бъде повече от една пета от общия обем на напитката.

8. Водата се излива внимателно - тънък поток откъм страната на резервоара.

9. Преди да ядете греяно вино, не забравяйте да го филтрирате.

10. Многократно пиенето никога не се загрява.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене