Предлагам да се приготви обикновена грахова супа с говеждо месо. Обичам супите от грах, но често няма възможност да ги приготвя. Един ден, след като приготви салата, останаха повече от половината кутия грах и аз измислих тази бърза рецепта. Супата ми с консервиран зелен грах не отнема много време. Тайната на скоростта - ситно нарязано и предварително пържено месо, подобно на говеждо.
Супата се оказва дебела, ароматна и подхранваща, дори бих казал, много прилича на рататуи. Консервираният зелен грах може да бъде заменен със замразени грахови зърна, а също и бързо кипи.
Също така ви съветвам да нарязвате белия хляб на кубчета и да ги подсушавате във фурната или в тигана - класическо допълнение към това първо ястие, а в допълнение към крутоните можете да изсушите тънките парчета пушен бекон във фурната. Като цяло, пуснете фантазия в полет, колкото повече добавки, толкова по-вкусни ще бъде!
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 4-5
Съставки за бърза грахова супа с говеждо месо
- 1 голям лук;
- 2 стъбла от целина;
- 1 морков;
- 1 домат;
- 1/2 буркани от консервиран грах;
- 2 супени лъжици черни маслини с костилка;
- 4 картофи;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 2 лаврови листа;
- 1 чаена лъжичка ucho-suneli;
- куп копър;
- сол, черен пипер.
350 г говеждо филе;
Метод за приготвяне на бърза градинска супа с говеждо месо
Нарежете лука на кубчета. Загрейте зехтина в тенджера. Изпращаме лука към нагрятото масло, веднага поръсваме с щипка сол, за да даде сок.
Стеблата от целина също са нарязани на кубчета, добавете ги в тавата към нарязания лук.
Измийте добре морковите, обелете, три на голям зеленчуков рендер и поставете в тигана след целина и лук.
Запържете зеленчуците на доста висока температура, докато лукът стане златен. Зеленчуците значително ще намалят обема - това е класическа зелена захарка за супи.
Месото от говеждо месо се нарязва на тесни тънки филийки. Месото е удобно да се реже по влакната. Добавете нарязаното говеждо месо на печени зеленчуци.
Запържете месото със зеленчуци, добавете нарязания на кубчета домат, сложете дафинов лист, изсипете на чой-сунели.
Запържете месото с домати и подправки за още няколко минути, така че говеждото месо да бъде напоено с аромати.
Добави в тенджера картофи, нарязани на малки кубчета.
Грахът се изхвърля обратно върху ситото, за да се остави течността да тече. Сложете граха в саксията.
Налейте гореща вода, поръсете на вкус трапезна сол, черен пипер черен пипер.
Затворете плътно капака, гответе на тих огън в продължение на 40 минути. Няколко минути преди края на готвенето, добавете ситно нарязан копър и нарязани черни маслини.
Незабавно сервирайте. Добър апетит. Бързата грахова супа с говеждо месо се оказва толкова удовлетворяваща, че можете да се справите без секунда!
Всеки е свикнал да приготвя суха супа от грах, която трябва да накиснете за през нощта, и след това да се готви за около час. Разбира се, всяка супа от грахово зърно ще дойде по-удобно, но когато може да се приготви бързо, това е почти празник!
