Кнедли или кнедли?
Някой смята, че тези продукти са еднакви, някои са различни. Но във всеки случай, кнедли (кнедли) са малки парчета тесто, които се приготвят в бульон. И много хора знаят това ястие още от детството си.
Особено вкусна е пилената супа с кнедли, която има много рецепти и е приготвена с голямо разнообразие от добавки.
Супа от пилешки кнедли - общи принципи за готвене
Бульон за пилешка супа с кнедли може да се приготви от всяка част от трупа или кюфтета. Еднократното месо се полага директно във водата, а кюфтетата могат да бъдат предварително запържени. Така те по-добре запазват формата си, а ястието ще получи приятен вкус.
Кнедли са направени от яйца и брашно. Може да се добавят млечни продукти, вода, варени зеленчуци, различни подправки, масло, зеленчуци. Вместо брашно, можете да използвате грис или да вземете тези продукти наполовина. Тестото за кнедли често се прави вискозно, с консистенция, наподобяваща заквасена сметана. Те се образуват с лъжица, потопена в бульон. Понякога кнедли се правят от твърдо тесто, формовано с ръка или с нож.
Както при всеки друг първи курс, в пилената супа с кнедли могат да присъстват зеленчуци, зърнени храни, зеленчуци, консерви и подправки.
Рецепта 1: Класическа пилешка супа с кнедли
Основната версия на пилешка супа с кнедли, която винаги може да бъде допълнена със зърнени храни, всякакви зеленчуци и да получите нова ястие. Кнедли са направени от вода и яйца.
Съставки
• половин малко пиле;
• вода 3 литра;
• малко масло или мазнина;
• 5 картофи;
• лук лук; • морков;
• сол, зеленчуци.
За кнедли:
• половин чаша брашно;
• 2 яйца.
Готвене
1. Измиваме пилето, наливаме вода и варете бульона, около 40-50 минути, в зависимост от качеството на птицата. След това премахнете месото, сол, за да опитате бульон.
2. Нарежете нарязани на кубчета белени картофи, потопени в бульон.
3. Настържете моркова, нарязвайте луковицата на белия лук. Запържете лука за няколко минути, добавете морковите и гответе, докато стане златен. Ако харесвате супите без печене, просто изсипете готовите зеленчуци в бульон.
4. Разглобяваме варено и вече охладено пиле, изсипваме месото в супата.
5. Замесете тестото за кнедли. За да направите това, счупете яйцата, смесете със сол и две супени лъжици вода. Изсипете брашното, тестото трябва да е плътно като палачинки.
6. Веднага след като картофите са меки, но все още не варени, образувайте кнедли с лъжица, не забравяйте да го накиснете във вода.
7. Пригответе супата още 5 минути, подправете с билки, подправки, опитайте със солта. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 2: Пилешка супа с кнедли от грис
Особеност на тази пилешка супа с кнедли е разхлабени и ефирни кнедли, които се получават благодарение на грис. Препоръчително е тестото да се остави малко преди формоването, 10 минути.
Съставки
• половин килограм пиле, можете да вземете комплект супа;
• 3 картофи;
• лук;
• подправки, листа от магданоз.
За кнедли:
• яйце;
• 3-4 супени лъжици грис.
Готвене
1. Сварете пилето в два литра вода в продължение на 40 минути.
2. Настържете лука на кубчета, сламките от моркови. Изпрати всички заедно в тенджера, да доведе до възпаление.
3. Пуснете картофите на кубчета. 4. Разточете яйцето с лъжица вода, сол и постепенно добавете грис. Разбъркайте.
5. Веднага след като картофите се варят, образувайте кнедли и варете в продължение на 3 минути.
6. Напълнете супата с нарязани листа от магданоз.
Рецепта 3: Пилешка супа с кнедли и гъби
В тази супа с кнедли ще използваме гъби, но можете да вземете и други гъби. Ако те са изсушени, тогава първо трябва да се накисва и кипи. Горските гъби също трябва да ври 20 минути.
Съставки
• 600 грама пиле;
• 3 картофи;
• 300 грама шампиони;
• лук;
• масло;
• 3 литра вода;
• подправки, зеленчуци.
За кнедли:
• 50 грама мляко;
• яйце;
• лъжица слънчогледово масло;
• брашно.
Готвене
1. Пригответе пилешки бульон. Ние сол.
2. Shred гъби не са много фини, запържете в масло почти до търг.
3. Нарежете лука, изпратете го на гъбите и изпържете заедно.
4. Обелете картофите, нарежете ги по начина, по който ни харесват, ги прекарайте в супата.
5. Замесете тестото. За да направите това, бийте яйцето с мляко, сол, добавете брашно и масло. Консистенцията на тестото трябва да бъде вискозна, като заквасена сметана. При поискване можете да поставите малко нарязан копър.
6. Веднага след като картофите се варят, добавете гъбите с лук. Донесе супа да заври.
7. Полагаме кнедли, варете до пълна готовност, напълнете ястието със зеленчуци, изключете го и оставете да стои под капака за 10 минути.
Рецепта 4: Пикантна пилешка супа с кнедли и домати
Богата и цветна супа с кнедли и пресни домати. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени със сок, сос, паста или консервирани домати. Кнедли ще бъдат направени от смес от брашно и грис. Съставки
• 6 домата;
• половин пиле;
• 3 литра вода;
• 4 картофи;
• 2 лука;
• един морков;
• масло, подправки, зеленчуци.
За кнедли:
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 лъжици грис;
• яйце.
Готвене
1. Пригответе пилето почти до омекване, след това добавете сол към супата и добавете нарязани на кубчета картофи.
2. Смелете лука и морковите, както е удобно за нас. Фрай в тиган.
3. Измиваме доматите, нарязваме всяка половина, настъргваме трите меса, изхвърляме кожите. Изпратете доматите на тиган със зеленчуците и сварете два пъти.
4. Разбийте яйцата и солта с 20 грама вода, добавете грис с брашно, омесете тестото. Не трябва да е дебела.
5. Поставете кнедлите в тенджерата веднага щом картофите бъдат сварени. Гответе за 2 минути.
6. Добавете съдържанието на домати в тигана, сварете супата още една минута, напълнете със зеленчуци и я изключете.
Рецепта 5: Пилешка супа с кнедли и топено сирене
Ястието има много деликатен кремообразен вкус, който се дава от извара от топено сирене. Можете да правите всякакви кнедли за тази пилешка супа с кнедли, но ние ще го направим с кефир. Благодарение на содата, кнедли са меки, ефирни, стопяват се в устата.
Съставки
• 400 грама пиле;
• 4 картофи;
• 2 сирена;
• 2 литра вода;
• лук лук;
• Зелените, солта.
За кнедли:
• половин чаша кефир;
• яйце;
• щипка сода;
• брашно.
подготовка
1. Готвене бульон от вода и пиле. Когато е готова, ние сол.
2. Обелете картофите, нарязани на филийки, потопете в тенджерата.
3. Прекарайте лука в масло. За вкус можете да добавите моркови.
4. Замесете тестото. За да направите това, ние гасим сода в кефир, добавете яйце, бито с вилица със сол, добавете брашното и месят тестото. 5. Налейте тестото на тенджера, натопете го в тенджерата, образувайки кнедли.
6. Нарежете сирената на кубчета (можете да ги настържете) и ги сложете в супата. Гответе две минути след варенето.
7. Добавете пържен лук, нарязани зеленчуци и донесете на вкус. Изключете печката.
Рецепта 6: Пилешка супа с кнедли и зелен грах
Зашеметяващо светла и лека супа, която може да се приготви с пресен, замразен или консервиран грах. Във всеки случай ще задоволи вкуса. Кнедли ще бъдат направени от картофи. Тази рецепта ви позволява да получите парчета тесто със същата форма и размер.
Съставки
• 0.5 пилета;
• лук;
• морков;
• масло;
• 400 грама грах;
• подправки.
За кнедли:
• 3 картофи;
• 2 яйца;
• копър;
• сол;
• брашно.
Готвене
1. Напълнете птицата с два литра вода и пригответе бульон.
2. Обелете лука и морковите, нарязани на парчета по свое усмотрение и преминете в масло.
3. Сварете картофите, можете да направите това с пиле. Ние изваждаме, месят и смачкваме и се охлаждаме малко. Добавете сол, яйце, мляно копър и брашно. Замесете тестото.
4. Поставете добре брашното. Разточете наденицата с диаметър 1,5 см. Нарежете на парчета.
5. Сол супа, хвърлят кнедли и варете за минута.
6. Добавете зелен грах. Замразеният или пресен грах се прехвърля само с маринован продукт, който първо трябва да се декантира. Сварете още три или четири минути.
7. Разпръскваме пържен лук, добавяме подправки, покриваме и изключваме. Даваме на пилешката супа да престои една четвърт час, така че да дойде и вкуса на продуктите да се комбинира.
Рецепта 7: Пилешка супа с кнедли и елда
Много елда се свързва с овесена каша. Но не по-малко вкусна и питателна с тези зърна са първите ястия. Особено ако е домашно приготвена пилешка супа с кнедли. Ще приготвим тестото с мляко. Рецепта без картофи. Съставки
• 300 грама пиле;
• 2 литра вода;
• трета чаша елда;
• лук;
• подправки, масло;
• морков.
За кнедли:
• яйце;
• 60 мл мляко;
• сол;
• 4-5 супени лъжици брашно.
Готвене
1. Пригответе бульон. В крайна сметка, сол и се изсипва измити елда.
2. Отделно, запържете лука в тенджера, добавете морковите в края и преминете заедно 5 минути. Формата на рязане на зеленчуци по своя преценка.
3. Замесете тестото от бития със солени яйца, мляко и брашно. Плътност на заквасена сметана.
4. Веднага след като се свари елдата, натопете кнедли в супа с лъжица. Готвене на ястие за още три минути.
5. Добавете пържени зеленчуци, варете, подправете с подправки, зеленчуци и оценете вкуса на пилената супа с кнедли.
Рецепта 8: Пилешка супа с кнедли и кюфтета
Супата се приготвя бързо, изглежда интересно, тъй като кнедли и кюфтета са кръгли. За мляно месо използвайте пилешко филе, можете с гърдите или бедрото. Ако харесвате мастни ястия, можете да добавите малко мазнини.
Съставки
• 400 грама пиле;
• брашно;
• Зелените;
• 2 яйца;
• лук;
• 4 картофи;
• морков;
• малко масло;
• подправки.
Готвене
1. Мляко пилето чрез месомелачка или в блендер, добавете сол, черен пипер, можете да поставите всякакви други подправки. Разбийте едно яйце и омесете плънката. Ако се оказа, че е водна, след това се налива малко брашно. Оформете кюфтетата с къси ръце.
2. Сложете на печката две и половина литра вода, сол.
3. В отделна купа, бийте яйцето с три лъжици вода, добавете малко зелено и около 100 грама брашно. Замесете обичайното тесто за образуване на лъжица.
4. Почистете всички зеленчуци. Започваме картофите, след като врихме лук с моркови. Гответе за 5 минути. 5. Запържете кюфтетата в тенджера от двете страни, без да се налага да се подготвяте. Изпраща се в супа с масло. Пригответе още 10 минути.
6. Вземете лъжица и образувайте кнедли. Сварете три минути.
7. Напълнете супата със зеленчуци и можете да я изключите. Преди сервиране, оставете да се вари в продължение на половин час.
Рецепта 9: Пилешка супа с кнедли, варени яйца и царевица.
Интересна пилешка супа с кнедли, към която се добавя консервирана царевица. Кнедли ще готвят на кефир. За бульон използвайте някоя част от трупа.
Съставки
• 500 грама пиле;
• 3 картофи;
• голям лук;
• 2 -2,5 литра вода;
• 200 грама царевица;
• един сладък пипер;
• подправки;
• 3 яйца;
• масло.
За кнедли:
• яйце;
• 2 лъжици кефир;
• подправки;
• 5 супени лъжици брашно.
Готвене
1. Както обикновено, пригответе пилешки бульон и сол.
2. Спускаме нарязаните картофи.
3. Запържете нарязания лук в масло, за предпочитане кремаво. Добавете нарязан сладък пипер и преминете заедно, докато омекне.
4. Сварете яйцата в отделна купа, почистете я и изрежете наполовина.
5. Замесете кнедли, както обикновено. Всички микс, добавете брашно до smetannogo последователност.
6. След като картофите са меки, започнете царевицата и започнете да образувате кнедли.
7. Гответе за 2 минути, изсипвайте печените зеленчуци, давайте добра цирей, напълнете супата със зеленчуци и може да бъде изключена.
Супа от пилешки кнедли - Съвети и трикове
• Домашните и фермерските пилета изискват повече време за варене поради добре развитата мускулна тъкан. Те правят ароматни мазнини, бульон жълт и богат. Фабричната птица готви два пъти по-бързо, но бульонът не е толкова богат. • Ако нямате време да извадите пяната и супата вече е сварена, добавете малко вода в съда и отново ще се издигне на повърхността. Можете просто да изцедите първия бульон и да излеете месото отново. Смята се, че ястията на втория бульон са по-здрави и диетични.
• Ако върху птицата останат пера и подложки, лесно можете да ги извадите с пинсети. Малка пухче трябва да гори. За да направите това, можете да използвате пламъка на газова печка или запален газ.
• Колкото по-малка е лъжицата, толкова по-внимателно и красиво се получават кнедли, но процесът на тяхното приготвяне се забавя. За да направите красива супа, можете да използвате помощта на домакинството и да оформите продуктите с няколко ръце.
• Можете да добавите зеленчуци, червен пипер, куркума и други подправки към тестото с кнедли. Кнедличките ще станат ярки, апетитни.
