Soufflis в бавен котлон - общи принципи на приготвяне
А суфле в бавен печка е по същество същата готвене, само много по-мек, по-лек и airier. За приготвянето на сладки десерти често вземат извара, малко грис, плодове или плодове. За суфлето имаше деликатен кремообразен вкус, можете да добавите сметана или мляко. С помощта на устройството можете да приготвяте суфлета за месо в бавен котлон. За такива цели идеалното пилешко филе, което се смила в блендер или се комбинира с хомогенна маса. В пълнежа можете да добавите ароматизирани подправки и зеленчуци. Различните сосове ще подхождат на готовия суфле от месо, а сладък десерт може да се сервира със заквасена сметана, зрънцеви сиропи или кондензирано мляко.
Суфле в бавна печка - приготвяне на храни и съдове
За да приготвите суфлето в бавната готварска печка, се нуждаете от купа за смесване на съставките, блендер или миксер, разбира се, бавното печене и решетка към нея (за задушено суфле). Може да се изискват и силиконови форми.
Ако се използва извара, тя трябва да бъде смляна или нарязана с блендер. Blender смила и пилешко филе (за суфле от месо в бавен котлон). Също така трябва да приготвите плодове, плодове и други пълнители (за сладки десерти).
Рецепти суфле в бавен котлон:
Рецепта 1: Мултифункционално суфле
Подгответе детето си за нежен и здравословен суфле в бавен котлон. Основната съставка е извара, тъй като този продукт е от съществено значение за растежа на тялото. Не е забранено да се приготвя десерт за красиви домакини, които следват храна. Такъв деликатес няма да засегне фигурата под формата на допълнителни сантиметри.
Необходими съставки:
- Сирене - половин килограм (или малко по-малко);
- Чаша кефир;
- 4-5 малки яйца;
- “Многовариантно” стъкло от грис (или по-малко);
- Захар толкова, колкото и грис;
- Ванилин;
- Прах за печене - чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
Изсипваме грис в чиния, изсипва се с него кефир. Оставете да набъбне за няколко минути. Blender разбийте само протеини (заедно със захарта). Смесваме извара с блендер с примамката на накиснатия кефир, постепенно добавяме ванилин, бакпулвер и протеини, бита със захар. Когато протеините се поставят, смесете сместа с лъжица, а не с блендер. Смажете маслото на купата. Запълваме с тегло за суфле. Варете в продължение на 50 минути в режим на печене. След приключване на готвенето издържаме още 15-20 минути. Ако се опитате да извадите суфлето веднага, то ще падне. Сервира се с ягодов сироп или заквасена сметана.
Рецепта 2: Суфле в мултикукер "Пиле"
Оказва се, че суфлето е не само сладки, но и месни ястия. Нежното пилешко суфле в бавен котлон е чудесно за терапевтична или диетична храна. Това е едновременно пълноценно основно ястие и гарнитура, тъй като суфлето включва и зеленчуци. Пилешко суфле може да се дава на деца. Необходими съставки:
- Смес от замразени зеленчуци (грах, царевица, моркови, сладки пиперки) - 300 г;
- Лук;
- Крем - 0.75 чаши;
- Яйца - 2 бр.
- Подправки, сол.
600 g чист пилешко филе;
Метод на приготвяне:
Филетата се измиват, нарязват на малки парченца и се смилат до хомогенна маса в блендер, изсмукват се лука, нарязани на няколко парчета и продължават да се смилат. Разбийте яйцата на кайма, добавете сметана, сол и подправки. Разбъркайте отново. Поставете правилното количество замразена смес в гевгир и изплакнете с топла вода, декантирайте водата. Поставянето на зеленчуци в пилешкото семе, смесване. Капацитетът на мултикучора се смазва и се поставя канелото. Задайте режим "Печене" за 60-65 минути. Оставете суфлето още малко, след това извадете и нарязани на порции. За това филе перфектен чесън и кремав сос.
Рецепта 3: Суфле в бавен котлон с касис
Оригинален, здравословен и вкусен десерт. Приготвена на основата на извара, горски плодове и кисело мляко. Лечението е леко и много просторно.
Необходими съставки:
- 0.75 чаша обикновен кисело мляко;
- Три лъжици захар;
- 0,2 кг извара;
- Три лъжици картофено нишесте;
- 50 g прясно черно касис;
- Едно яйце.
Метод на приготвяне:
Blender извара с кисело мляко, яйце, захар и две лъжици нишесте. Превърнете масата в крем. Измийте касис, изсушете ги и ги разточете в лъжица скорбяла. Поставете плодовете в сметаната и смесете с лъжица. Взимаме силиконови форми, смазваме малко с масло и запълваме с тегло. Поставяме в бавната печка на специална скара и се готвим за половин час в режим „Par“. Не забравяйте да излеете гореща вода в купата. Готови суфле се сервират с плодов сироп или заквасена сметана.
Суфле в бавен котлон - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да се окаже, че суфлето в мултикукерът е ефирно и пухкаво, трябва да добавите към масата не яйцата като цяло, а протеините да се разбиват отделно към обилната пяна;
- Добавете последните протеини, след което миксерът или блендерът не се използва. Масата се смесва внимателно с лъжица;
- За суфле с месо в бавен котлон, можете да промените пропорциите на месо и зеленчуци в полза на една или друга съставка.
