Много хора гледаха култовия филм „Мястото на срещата не може да се променя”, помниш ли интересна фраза на Глеб Жеглов за супата? В разговор с Шарапов той казва: - Сега ще бъде пилешка супа! Да, с вътрешности ... Ах, Шарапов? ... ”
Сега ще приготвим тази прочута супа с пилешки каша, за която мечтаят героите от филма.
За супата с вътрешности, защо споменатите герои споменават тази супа.
Всъщност в гладната война и следвоенните години нямаше нищо по-вкусно от такава черва супа, за която все още беше възможно да се получат правилните продукти. В тези трудни времена на пазара, можете да си купите комплект пилешки карантии. Като правило, то включвало самата карантия, т.е. пилешкия стомах или пъпа, сърцето, черния дроб.
Най-често комплектът беше допълнен с две пилешки бутчета, главата и шията на птица. Освен пилешки дрожди, можете да си купите гъши и патешки вътрешности, но те бяха по-скъпи от пилешки.
Не много семейства в следвоенните години можеха да купят цялото пиле, но това можеше да е достатъчно за куража на пари. Може би следователно в сънищата оперативният Глеб Жеглов видя тази ароматна гореща супа с вътрешности.
Готварска супа с пилешки каша по Глеб Жеглов. Съставът на рецептата за проста супа
За да приготвим супа с вътрешности в брой от 4 порции, се нуждаем от следното:
- комплект пилешки дрожди 0, 6 - 0, 7 кг;
- пилешки крилца, врата 0, 3 -0, 4 кг;
- картофи 0, 4 кг;
- морков;
- лук;
- вода 1, 8 л;
- сол.
Съветвам ви да добавите копър за аромат. Пипер и други подправки - на вкус
Готвене на супа на стъпки със снимки
1. Пилешки карантии и пилешки късчета да се измият. Ако пилешките стомаси не се лекуват, те трябва да бъдат отрязани, да се отстрани съдържанието, да се отстрани жълтата вътрешна обвивка. Пилешки дроб, за да се види дали има остатъци от жлъчния мехур. Ако се използват шийки, тогава е необходимо да се провери дали дихателните пътища и хранопровода са отстранени от тях.
2. Приготвени карантии, сгънати в гърне с повече от два литра. Налейте вода. Сложете всичко на огън и заври.
3. Отстранете измет. Сварете около 35 - 40 минути при умерено кипене.
4. Обелете картофените клубени, нарязани на кубчета. Изпрати на пот до вътрешности.
5. Малко по-малки от картофи, нарязвайте морковите. Изпратете го след картофите.
6. Нарежете лука. Той също така се поставя в тенджерата.
7. Изчакайте, докато зеленчуците в гърнето се вари. Сол на вкус. Гответе ги, докато сте готови. Обикновено това отнема една четвърт час.
8. Супа с вътрешности може да се счита за готова, но ако има тънка вермичели или малки звездички за пълнене, тогава в супа могат да се добавят 1-2 супени лъжици тестени изделия.
9. Супата ще бъде по-вкусна, ако към нея добавите копър и подправки, но това е по вкус.
Горещата супа с вътрешностите е готова, ще бъде още по-вкусна с коричка от черен пресен хляб.
Поканете вашето семейство и приятели да опитат прочутата супа от филма „Мястото на срещата не може да се променя”
