Традициите да се готвят красиви сладкиши за Великден в продължение на стотици години и Великденски бисквити са вероятно едно от първите места сред сладките подаръци на този светъл празник. Великденските бисквити със захарната глазура могат да бъдат приготвени много преди празника, той е добре поддържан, не се разваля за месец или дори повече. Ако не сте прекалено мързеливи и изграждате красиви кутии за бисквитки, получавате хубав подарък за всеки гост, защото подаръците, направени със собствените си ръце, са много скъпи.
- Време за готвене: 2 часа
- Порции: 8
Съставки за печене на бисквити във Великден с пудра
Тесто
- 100 g пудра захар;
- 120 g масло;
- 3 g бакпулвер;
- 175 г пшенично брашно;
- пилешко яйце;
- 2 ч. Л. смлян канела;
- индийско орехче, кардамон, карамфил, сол.
50 г мед;
Глазура
- розов, светлозелен и жълт хранителен цвят;
- 45 г яйчен белтък;
- 300 g пудра захар;
- 2 g ванилия.
Начин на приготвяне на великденски бисквити с пудра захар
Изработване на тесто за бисквитки. Започваме, както винаги, с омекотено масло. Разбийте го за няколко секунди, след това добавете мед и пудра захар, разбъркайте отново с миксер, докато сместа стане въздух. Отделете яйчния жълтък, добавете го в купата, отново го бийте.
Смесете пшенично брашно и бакпулвер, добавете към разбитите съставки. На този етап тестото може да се смеси ръчно, но това трябва да се направи бързо, за да не се получи много горещо масло.
Изпичането на Великден трябва да бъде благоуханно, затова не съжалявайте за подправките. Добавяме 1/3 настъргано индийско орехче, смлян канела, кардамон и карамфил в хаван.
Поставете готовото тесто в торба и го извадете за 30 минути на долния рафт на хладилника, така че да почива.
Поръсете дъската с пшенично брашно, разточете тестото със слой от около 5 милиметра, изрязайте яйца с различни размери с плесени.
Поставете яйцата на тава за печене. Тъй като в тестото има масло, няма нужда да смазвате тигана. Можете да изложи на бисквитките на силиконов мат, това е много удобно и не е необходимо да се мият тигана.
Пещта се загрява до 175 ° С. Сложете тава за печене с бисквити в гореща фурна, печете 11 минути. След като бисквитата се охлажда напълно, можете да го украсите.
В порцеланова купа разтривайте суровия яйчен белтък (достатъчно протеин от две средно големи яйца), постепенно добавяйте ванилин и пресяват захар в каната.
Разделете бялата глазура на равни части, добавете хранителни цветове - розово, светло зелено и жълто.
Сгънете малка торба с целофан, напълнете я с пудра и рисувайте яйцата в различни цветове.
Яйцата, покрити с пудра, се оставят за 30 минути. Когато основният фон е сух, можете да рисувате върху тях изпъкнали цветни цветя.
Следващият цвят (жълт) трябва да се нанесе след още 20-30 минути, в противен случай обледеняването ще се смеси и разпространи. Готовите „великденски яйца” се оставят на стайна температура за няколко часа, но по-добре през нощта.
След като шаблонът изсъхне, бисквитките от Великден могат да бъдат сгънати без страх от повреда, тъй като декорациите на захарната глазура са здрави.
Великденски бисквити с готова захар. Приятно апетит!