Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

Обикновено гулаш, приготвен от свинско с палачинки на кефир - лятна мачанка - е ястие от беларуската кухня, което аз подобрих малко по свой начин. Класическа мачанка - ястие с високо съдържание на калории, което през лятото не препоръчвам да го готвя. През зимата, друго нещо, искам да се стопля, да ям нещо подхранващо и мазнино.

Виж нашата оригинална рецепта: Пилешки хляб с царевични палачинки

Нискомаслено свинско или пилешко месо, нискомаслена сметана за сос, пресни зеленчуци и пухкави палачинки. Какво още ви трябва за вкусен неделен обяд през лятото?

  • Време за готвене: 45 минути
  • Брой на контейнер: 4
Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

Съставки за приготвяне на лятна мача - свинско гулаш с кифлички върху кисело мляко.

За палачинки:

    120 мл кефир;

  • 1 яйце;
  • 35 ml зехтин;
  • 200 g пшенично брашно;
  • 4 g сода за хляб;
  • сол, масло за пържене, масло.

За гулаш:

    400 g свинско месо с ниско съдържание на мазнини;

  • 100 g лук;
  • 100 грама моркови;
  • 50 g сладък пипер;
  • 30 g нарязани зеленчуци;
  • 200 g заквасена сметана;
  • сол, пипер, масло за пържене.

Методът за готвене на лятна мачинка е свинска гулаш с палачинки на кефир.

Първо направете палачинки

На кефир, те ще се окажат много буйни, с една дума, просто такива палачинки би било желателно да бъдат потопени в сос и изпратени в устата.

Така че, налейте кефир в дълбока купа, добавете сол и щипка гранулирана захар на вкус. Между другото, вместо кефир, можете да месяте тестото с кисело мляко, кисело мляко и дори заквасена сметана (не много мазнини).

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

В купа с кефир разбиваме пилешко яйце, добавяме висококачествен зехтин от първото студено пресоване.

Разбъркайте ингридиращите съставки до гладка.

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

Пшенично брашно се смесва със сода, пресява се, изсипва се в купа, месят тестото, което по своята плътност трябва да бъде подобно на заквасена сметана.

Сухите храни имат различно съдържание на влага, яйцата също са различни, така че няма ясни препоръки за това колко брашно има в тестото. Налице е приблизителна основа на рецептата, за останалите, да се ръководи от вашия усет: ако се оказа много дебел - добавете кефир, течно брашно.

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

Тиган с незалепващо покритие, поръсено с олио за пържене, запържете палачинките за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво. Сгънете слайда, смажете с масло.

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

След това, да направим гулаш

Облегни свинско нарязани на тънки ленти през влакната. Настържете моркови на груби ренде. Нарязани луковички. Фино нарязвайте куп пресни зеленчуци.

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

В дълбок тиган загрейте 2-3 супени лъжици олио за готвене, хвърлете лука и морковите, прекарайте 5 минути до омекване.

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

Добавете свинското месо към морковите. Запържете зеленчуците с месо за около 10 минути, след това добавете нарязани на кубчета сладки пиперки и зеленчуци, пригответе още няколко минути.

След това добавете заквасена сметана, билки, налейте сол на вкус и малко захар за баланс.

Гасим всичко заедно за 5 минути, отстраняваме огъня.

Лятна мачанка - свинско гулаш с кефирни палачинки

На масата сервираме тиган с горещ гулаш и чиния от палачинки. Накисваме палачинките в соса и ядем в ухапване с месо. Лятната мачанка - свинско гулаш с палачинки на кефир е готова. Приятно апетит!

Една лятна дама може да бъде приготвена с телешко или пилешко филе и да се добави малко доматено пюре или обикновен кетчуп към соса. Тези малки лирични отклонения ще ви позволят да разнообразите менюто с малко усилия. Между другото, за промяна, можете да пекат от това тесто, не палачинки, но малки дебели палачинки.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене