Искате да направите вашите палачинки по-вкусни и по-здравословни?
Добавете към тестото пресни ябълки.
Това тесто е идеално за закуска и ще се хареса на възрастни и деца.
В същото време те се подготвят достатъчно бързо.
Палачинки с ябълки - основните принципи на готвене
Охлажда се с ябълки много рецепти. Тестото за тях се приготвя на кефир, суроватка, мляко, вода и др. Охапките могат да бъдат без дрожди или дрожди. В допълнение, палачинки с ябълки могат да бъдат приготвени с овесена каша, грис, тиква или морков.
Ако палачинките се приготвят на ферментирали млечни продукти, към тестото се добавя сода, така че печенето да е буйно. Тестото за дрожди се меси с мляко или вода, което е предварително загрято.
Ябълките се обелват, сърцевината се отстранява, нарязва се на малки парченца или се трие. Земният плод се прибавя към тестото и се смесва.
Палачинки с ябълки могат да се приготвят на пост. Тестото за тях се омесва във вода, добавят се мая, захар и ябълки и се пекат в растително масло.
Яйцата се прибавят към тестото за бисквити на ферментирали млечни продукти, така че печенето запазва формата си по-добре.
Рецепта 1. Охлаждания върху ябълков кефир
Съставки
чаша кефир;
сол;
чаша брашно;
торба с ванилия;
яйце;
5 g сода за хляб;
50 g захар;
ябълки - две парчета.
Метод на готвене
1. Обелете ябълките, изрежете ядрото, нарязани на филийки, сложете в контейнер на смесител и нарязайте.
2. Налейте кефир в дълбоки ястия, сол и добавете ванилин, захар и сода. Разбийте яйцето леко с вилица или размахване и добавете към кефира. Разбъркайте. Постепенно добавяйте брашното и месят тестото, докато стане консистенция на гъста заквасена сметана. Сега въведете настърганите ябълки и разбъркайте. 3. Поставете тигана върху огъня, налейте малко масло и я затоплете добре. Лъжица се малко тесто и се поставя в предварително загрята тиган. Фрай до червено от двете страни. Поставете палачинките на плоча и поръсете с пудра захар. Сервирайте палачинки с мед или заквасена сметана.
Рецепта 2. Палачинки върху кисело мляко с ябълки и канела
Съставки
чаша кисело мляко;
5 g смляна канела;
яйце;
щипка сол;
половин чаша брашно;
50 g захар;
голяма ябълка;
растително масло;
газирана сода.
Метод на готвене
1. Разбийте яйцето в дълбока купа, добавете захар и щипка сол. Разбъркайте всичко заедно с размахване, докато се разпенва.
2. В яйчната смес излейте кефир. Въпреки това, тя трябва да бъде при стайна температура. Продължете да биете яйцето с кефир. Изсипете растителното масло и внимателно го смесете в сместа от яйчен кефир, така че да не се натрупва и да се събира около стените.
3. Сега добавете брашното, преди да го пресеете, и добавете канелата. Тестото не трябва да се излива свободно от лъжицата и да е достатъчно дебело.
4. Обелете ябълката и отстранете семената. Грубо разтривайте плодовете и ги добавяйте към тестото. Поради сока, който се откроява от ябълката, тестото няма да е толкова дебело. Сега добавете сода, гасете я с оцет и разбъркайте. В крайна сметка трябва да получите тесто, което да е достатъчно дебело.
5. Налейте масло в тиган и го загрейте добре. В горещо масло сложете лъжица тесто и направете огъня по-тиха. Веднага след като тестото се уплътни отгоре, и по нея се появят дупки, завъртете палачинките и се запържете, докато от другата страна се зачерви.
6. Поставете къси панички в комина върху чиния и сервирайте с конфитюр, мед или заквасена сметана.
Рецепта 3. Постни пържени с ябълки
Съставки
две ябълки;
половин чаша брашно;
растително масло; 7 g суха мая;
сол - две щипки;
захар - 70 г
Метод на готвене
1. В купа смесете захарта с маята. Разбийте ги добре и налейте нагрята вода. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Солирайте го.
2. Изсипете брашното на малки порции и омесете не много плътното тесто.
3. Измийте ябълките, обелете и отстранете семената. Нарежете плътта на ябълката на малки парченца.
4. Добавете ябълките към тестото и разбъркайте добре. Покрийте тестото със салфетка и го оставете топло за четиридесет минути, за да вдигнете тестото.
5. Разстелете тестото с ябълки с лъжица в нагрятото масло и се запържва от двете страни до светлокафявост. Поръсете готовите палачинки с пудра захар и сервирайте с мед или конфитюр.
Рецепта 4. Постни палачинки с ябълки и овесени ядки
Съставки
100 г овесени ядки;
50 g брашно;
чаша преварена вода;
сол;
голяма ябълка;
захар;
растително масло;
5 g бакпулвер.
Метод на готвене
1. Измерва се необходимото количество овесена каша и се изсипва в купа. Напълнете с топла вода и оставете за няколко часа. По-добре е да правите това вечер, за да започнете да смесвате тестото сутрин.
2. Добавете брашно към набъбнали и охладени зърнени храни. Разбъркайте всичко добре, докато се получи гладкост с помощта на потапящ смесител.
3. Обелете ябълката и изрежете кутиите за семена. Целулозата ябълката фино настъргва и се добавя към тестото. Сол, добавете захар и бакпулвер. Разбъркайте добре всичко и оставете тестото да почива, докато на повърхността се появят мехурчета.
4. Печете сладките в горещ тиган, като ги измиете с растително масло от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте палачинки с ягодов сос или конфитюр.
Рецепта 5. Охладители с ябълки на кисело мляко
Съставки
две чаши брашно;
лимон;
чаша кисело мляко;
50 ml растително масло; 20 g бакпулвер;
ябълка;
80 g захар;
две яйца;
щипка сол;
щипка ванилин.
Метод на готвене
1. В дълбоки ястия се смесват всички сухи съставки. Измийте лимона, избършете и отстранете от него жила. Добавете го към сухите съставки.
2. Обелете ябълките и изрежете ядрото. Изрежете месото на плода на малки парченца.
3. В смес от сухи продукти се налива кисело мляко и растително масло, добавят се яйца и ябълки. Разбъркайте. Тя трябва да прави еднообразно тесто без бучки.
4. Поставете тестото в затоплен тиган с масло с лъжица, и се запържва от двете страни до светло кафявост. Поставете готовите палачинки на салфетка, за да отстраните излишната мазнина. Сервирайте палачинките със заквасена сметана или кондензирано мляко.
Рецепта 6. Охладители с ябълки
Съставки
мляко - две чаши;
растително масло;
две яйца;
сода за хляб - две щипки;
брашно - две чаши;
сол - щипка;
захар - 30 г;
две ябълки.
Метод на готвене
1. Отстранете тънката кожа от ябълките, отстранете ядрото със семената. Получената плът е голяма в три.
2. В дълбока купа смесете всички сухи съставки. Разбийте яйцата в тази смес и разбъркайте. Постепенно изливайте млякото и месяте тестото, докато стане консистенция на гъста сметана. В края добавете настърганите ябълки и разбъркайте.
3. Поставете тенджерата на печката и загрейте маслото в нея. Загрейте тестото в горещо масло и изпържете палачинките на умерено топлина до златисто кафяво. Поставете готовите палачинки на чиния и поръсете с пудра захар.
Рецепта 7. Охладители с ябълки и извара
Съставки
две ябълки;
100 ml растително масло;
100 г извара;
щипка сода;
две яйца;
30 мл лимонов сок;
80 г брашно;
50 g захар;
30 ml течен мед;
сол - щипка.
Метод на готвене
1. Обелете ябълките, настържете на едро и поръсете с лимонов сок. 2. Разделете яйцата на жълтъци и бялото. Сложете ги в различни ястия. Налейте захарта в жълтъците и разтрийте добре. Добавете мед, извара и сол. Смесете брашното със сода и бавно го добавете към сместа от извара, замасете не твърде дебелото тесто. Добавете настърганите ябълки и разбъркайте.
3. Протеин леко сол и победи до устойчиви върхове. Добавете разбитите белтъци към тестото и внимателно разбъркайте отдолу нагоре. Направете това много внимателно, за да направите тестото с въздушни мехурчета.
4. Загрейте тенджерата с масло и разнесете тестото с лъжица. Изпържете палачинките от двете страни до средно кафяво. Поръсете готовите палачинки с пудра захар и сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 8. Охлаждания с ябълки, сини сливи и моркови
Съставки
зелена ябълка;
щипка за печене на прах;
две малки моркови;
захар - 30 г;
заквасена сметана - 100 г;
30 ml зехтин;
шепа сливи без ями;
70 ml кефир;
яйце;
80 г грис.
Метод на готвене
1. Измийте ябълката и го изтрийте директно с кожата.
2. Обелете морковите и ги нарежете по същия начин като ябълките.
3. Поставете морковите и ябълките в купа. Отделно, леко победи яйцето и го добави към сместа от моркови и ябълки. Налейте кефир и разбъркайте. Смесете грис със захар и бакпулвер. Добавете сместа от сухи продукти към кефир и намажете не твърде дебелото тесто.
4. Измийте сините сливи и покрийте с топла вода и оставете половин час. Изцедете и изсушете леко сливите. Нарежете го на малки парченца и добавете към тестото.
5. Загрейте зехтина в тенджера. Разстелете тестото с лъжицата в горещото масло, огънете огъня и запържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте ги с кондензирано мляко или заквасена сметана.
Рецепта 9. Пиле с ябълки и банани
Съставки две банани;
3 мл лимонов сок;
чаша кефир;
ябълка;
яйце;
брашно;
сол;
100 g захар.
Метод на готвене
1. Извадете кората от бананите и ги счупете на няколко парчета. За палачинки е по-добре да се вземат презрели плодове. Поставете бананите в дълбока купа и ги разбъркайте с вилица. Разбийте в същото яйце и изсипете кефир. Налейте захар, сол и разбъркайте всичко в хомогенна маса с помощта на блендер.
2. Угасете содата с лимонов сок и добавете към сместа от банани. Постепенно добавяйте брашно и месете тестото с гъста заквасена сметана.
3. Измийте ябълките, изрежете ги наполовина и отстранете ядрото. Нарежете плода на тънки ивици. Сложете тестото и разбъркайте добре.
4. В гореща тенджера с масло, сложете тестото с лъжица и се запържете, загрявайки топлината, докато светлината стане розова. Сервирайте горещо, поливайте сметана или мед.
Apple Fritters - Съвети и трикове
- Не добавяйте много яйца към тестото, в противен случай тестото ще бъде твърде плътно.
- За да не правят палачинките плоски и тежки, не добавяйте много захар към тестото.
- Сладка и кисела ябълка ще направи вкусите по-изразителни.
- Ако правите дрожди без палачинки, направете тестото малко по-дебело от обикновено. Така те се оказват буйни.
Не забравяйте да пресеете брашното, преди да месите тестото, така че палачинките да са пухкави.
