Консервирана рибена супа - общи принципи и методи на готвене
Консервирана рибена супа е истинска магическа пръчка за съвременните бизнес жени. Освен това, за мъже, които не разбират нищо в кулинарни въпроси, не е трудно да се готви такава супа. Консервираните храни не са толкова скъпи и днес всеки може лесно да си купи бурканче във всеки магазин за хранителни стоки.
В зависимост от вида на рибните консерви от тях се приготвят разнообразни супи: от традиционни с прибавен ориз и картофи, например до най-многокомпонентните - зеле супа с кисело зеле или туршия.
Всяка консервирана риба се продава в състояние готово за консумация и не изисква продължителна топлинна обработка. Ето защо, за да не варят меко и да не се разпадат, те се добавят в самия край на супата за готвене. Има и друг нюанс: консервирана риба е доста солена и съдържа значително количество подправки. От това следва, че супата е твърде осолена, не се препоръчва в началото, по-добре е да я солите в края, след като добавите консерви, ако е необходимо.
Консервирана рибна супа - приготвяне на храна
Основната съставка на супата е консервирана риба. Ще говорим за критериите, които трябва да спазвате при закупуването на консерви. На първо място, на какво е необходимо да се съсредоточи вниманието - това е датата на изтичане. След изтичане на срока на годност, рибните консерви стават неподходящи за консумация.
Вторият въпрос, на който трябва да се обърне внимание, е етикетирането. Като правило, тя трябва да се притиска от вътрешността на буркана, фигурите на палпация са релефни, изпъкнали. Фалшифицираните маркировки имат фигури, почукани отвън (вкарани в стените на кутията) или боядисани с обикновена незаличима боя. И третото правило, което трябва да се ръководи от избора на консервирана риба - няма деформация на контейнера. Според ГОСТ повърхността им трябва да бъде равна и непокътната, въпреки че са допустими малки механични повреди, които биха могли да бъдат получени по време на транспортиране.
Консервирана рибена супа - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Класическа консервирана супа.
Основата на всяко ястие е супата. Тя трябва да бъде включена в ежедневната диета. Ако има катастрофална липса на време за приготвяне на нещо “екзотично”, тогава пригответе консервирана рибена супа според описаната по-долу рецепта. Списъкът на съставките в съда е най-често срещаният и резултатът е отличен.
Съставки:
- три средни картофи
- две шепи ориз
- един морков
- лук
- пипер на вкус
- дафинов лист
- консерви от консерви (в собствен сок или масло)
- Зелените (всеки избор)
- сол
- масло
Метод на готвене:
1. Поставете водата в тенджера на печката. Картофите се обелват и нарязват. Когато кипи водата, хвърлете я в резервоара. Също така добавете две шепи ориз.
2. Обелете морковите, лука. Ние ще намали, морков ще търка. Запържете съставките в тенджерата, докато се варят (първо пържете лука, докато половината варени, след това хвърлете морковите).
3. В купа с ориз и картофи добавете грах (пипер), дафинов лист (няколко листа). След две или три минути поставете пърженето. Гответе за около десет минути.
4. След това добавете съдържанието на съда с течността. Дръжте на слаб огън за около три минути и добавете ситно нарязани зеленчуци. Изключете печката, сложете супа на чинии и го използвайте.
Рецепта 2: Консервирани мариновани кисели краставички с ечемик
Класически туршия не предвижда добавянето на консервирана риба в него, но отклоненията от класиката са доста подходящи, ако придадат на любимото си ястие още по-добър вкус. Така че ще приготвим туршия с консервирана сьомга. Ярки, апетитни и вкусни! Тъй като ечемикът се използва в рецептата на супата, той трябва да се накисва в студена вода в продължение на 2-4 часа.
Съставки:
- един съд от осолена консервирана сьомга
- две малки кисели краставички
- Лук - 1 бр.
- 2-3 картофа
- един морков
- корени от супи
- две шепи ечемик
- лимонова кора
- парче чесън
- лъжица доматено пюре
Метод на готвене:
1. В тенджера с вода сварете обелени и нарязани картофи с ечемик.
2. Докато се варят, разтривайте морковите, нарязвайте лука и ситно нарязвайте киселите краставици. Съставките се запържват в растително масло без мирис в следната последователност: лук, морков, краставица.
3. Когато картофите с ечемик се изсипят, поставете печива в контейнер и гответе за около три минути. След това добавете сьомга, нарязан чесън, доматено пюре и жар от половин лимон към супата. Гответе за около три минути и изключете печката. Ако желаете, тя може да бъде обогатена със зеленина и поднесена на масата.
Рецепта 3: Супа от консерви от рибно сирене
Ястието е наистина уникално! Комбинацията от консервирана риба и сирене, изглежда, просто не може да се побере в главата. Въпреки това опитни домакини взеха такава рецепта за вкусна и питателна супа. Сиренето за един необичаен „продукт“ е по-добре да се омекне.
Съставки:
- Една кутия консервирана храна (изисквана в собствен сок)
- топено сирене - две парчета
- лук - един морков
- 4 средни картофа
- да вкуси зелените
- рибни подправки на вкус
- сол, черен пипер
- по избор зелени
Метод на готвене:
1. Запържете нарязания на ситно лук и моркови на средно ренде от растително масло. В тенджерата се поставя да заври вода. Когато ври, добавете нарязани на кубчета картофи.
2. След като картофите заври, добавете я в контейнера. Гответе за около десет минути. След това ситно нарязайте сиренето и го сложете в супата, като разбърквате. Чакаме го да чуе малко.
3. Пет минути преди готовността, добавете консервирана риба с вилица, добавете подправки, сол, пипер и по желание зелени. Подредете чиниите и яжте горещо. Всички добри апетит!
Консервирана рибена супа - полезни съвети от опитни готвачи
- Оказва се, много вкусно туршия с добавянето на пушени консерви риба. За готвене на други видове супи, те не се препоръчват;
- В допълнение към твърдото съдържание на кутията, препоръчително е да се добави сокът, в който рибата е била съхранявана в супата. Така ще има по-богат рибен вкус;
- Ястия от консерви риба не се препоръчва за хора, страдащи от тежка атеросклероза, диабет, както и заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.
