Пържени скариди са просто божествено ястие! Тя може да бъде сервирана независимо от всяка алкохолна напитка, използвана за украса на салати, като допълнение към всякакви леки закуски.
Във всеки случай, пържени скариди се считат за деликатес и са вкусни, особено при добавяне на соев сос.
Скариди, запържени в соев сос - общи принципи за готвене
Скариди за пържене могат да бъдат използвани абсолютно всички. Те се приготвят в пречистена форма или изцяло в черупката с главата, понякога без нея. Всичко зависи от използваната рецепта. Важно е да се измие напълно молюска, трябва да се извади черна тръба, т.е. След това продуктът се маринира в соев сос или се пържи веднага. Обикновено в тиган с масло. Но можете да използвате скара.
Какво друго е добавено:
• чесън, лук;
• лимонов сок;
• мед или захар;
• различни подправки, сухи или пресни билки.
Ще ви трябва масло за пържене. Броят на рецептите обикновено не се посочва, тъй като скаридите могат да се приготвят в едва смазана тава или в дълбока мазнина. Първият вариант ви позволява да получите по-малко мазни ястие, и при използване на втория метод, можете да получите хрупкава, червена кора от всички страни.
Скаридите се сервират горещи или студени, украсени със зеленчуци, можете веднага да се разпространи върху листа от маруля. Като допълнение, често се използват домати, пресни краставици и български пипер.
Скариди, запържени в соев сос в масло
Най-простата рецепта за скариди, пържени в соев сос. За приготвянето на тази прекрасна закуска ще са необходими само три съставки. Според тази рецепта, мида се приготвя в черупки, но без глава. Съставки
• 10-12 свежи големи скариди;
• 150 мл соев сос;
• всяко масло.
Готвене
1. Измиваме големи скариди, всяка глава се отрязва, не е полезна.
2. С остър нож направи рязане по корема, но не и дълбоко. Той трябва да направи соса по-добре напоен скариди.
3. Ние обработваме всички скариди по този начин, хвърляме ги в купа.
4. Добавете соев сос. Нищо повече не е необходимо. Разбъркайте. Оставете петнайсет минути, за да мариновате. Можете да изпържиш скариди преди, но няма да е толкова вкусно.
5. Изсипете в тенджерата тънък слой масло, достатъчно три милиметра. Включете печката. Загряваме добре.
6. Извадете скаридите от купата, изтръскайте соса така, че да не се пръска. Слагаме на загрята тава.
7. Изпържете скаридите за около пет минути от едната страна. След това внимателно се обърнете, а от другата страна - кафяво.
8. Разстелете печени скариди на плоча, служете като закуска за бира или други напитки, като допълнение към различни ястия.
Скариди, пържени в соев сос с чесън и лимон
Марината за скариди се приготвя на базата на популярно трио: соев сос, пресен чесън и лимонов сок, който също е идеален за морски дарове. Най-добре се използва за пържене на масло или зехтин. Това ястие е направено от белени мекотели.
Съставки
• 700 грама тигрови скариди;
• 50 г соев сос;
• 1 куп зелени;
• 1-2 филийки пресен чесън;
• масло за пържене на скариди;
• пипер по желание;
• 20 мл лимонов сок.
Готвене
1. Скаридите трябва да бъдат почистени от черупката, направете го внимателно, за да не повредите тялото. Ако продуктът е замразен, първо го оставете да се разтопи. Не забравяйте да премахнете чревната вена. 2. Нарязаният белен чесън се нарязва много фино, към него се добавя черен или червен пипер, се налива лимонов сок и се изпраща соев сос. Разбъркайте марината добре.
3. Разстелете скаридите, разбъркайте, оставете да се маринират за тридесет минути. Препоръчително е да се разбърква периодично, тъй като сосът ще се отцеди до дъното на купата.
4. Разтопете маслото или налейте малко зехтин в тигана.
5. Разстелете скаридите, опитайте се да не добавяте много марината. Фрай до розов цвят, но не повече от пет минути. Тъй като черупката е почистена, продуктът е лесен за пресушаване, ще стане твърд, сух.
6. Разнасяме румени скариди върху чиния, поръсваме със свежи зеленчуци, сервираме на масата!
Скариди, пържени в соев сос с мед
Медената маринада със соев сос е наистина гъвкава. Той е подходящ за всяко месо, птици, риба, дори миди се оказват в него просто вкусни.
Съставки
• 300 g белени скариди;
• 1 супена лъжица. л. мед;
• 70 мл соев сос;
• 1 ч. Л. горчица;
• 0,5 ч. Л. червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 4 лъжици масло.
Готвене
1. Медът трябва да се разтопи, така че лесно да се комбинира с другите съставки на маринатата. Добавете горчицата, 2 скилидки чесън, сложете червения пипер, след това разбъркайте добре, залейте със соев сос.
2. Налейте мариновани белени скариди, разбъркайте, оставете поне 15 минути. По-добре за един час.
3. Изсипете скаридите в гевгир, за да се отървете от излишната марината.
4. Налейте зехтин в тигана или хвърлете кремав парче. Загряваме се.
5. Последната скилидка чесън трябва да бъде обелена, нарязана на четири части. Сложете в тигана, запържете до червеникав цвят, махнете, изхвърлете. 6. Поставете всички скариди в тенджерата наведнъж. Запържете ги на средна топлина до розовия цвят. Постоянно разбърквайте, защото те могат да изгорят поради меда.
7. Разстилахме върху чиния, покрита с листа от маруля.
Скариди, пържени в соев сос с лук
Скариди, пържени в соев сос с лук, могат да се сервират със странични ястия, например с варен ориз. Те също така могат да допълнят перфектно италианската паста. Сушените билки се използват за обличане. Можете да се ограничите до копър и магданоз, но риганът също ще подхожда, италианският микс ще се впише идеално в това ястие.
Съставки
• 250 g белени скариди;
• 1 голям лук;
• 50 ml соев сос;
• 0,5 лимона;
• 0,5 ч. Сухи билки;
• 0,3 ч. Л. черен пипер;
• зехтин.
Готвене
1. Нарежете лука на кубчета. Загрейте маслото в тиган. Добавете зеленчука, запържете на средна топлина, докато стане прозрачен.
2. Разстелете скаридите, запържете с лука за няколко минути. След това веднага изстискайте лимонов сок върху тях. Разбъркайте. Има подобна рецепта с бяло вино. Можете да изсипете мекотели с алкохолна напитка, след което да се изпари.
3. Комбинирайте соевия сос с подправки, добавете билки и разбъркайте.
4. Напълнете пържената скарида със соев сос, гответе още две минути, прехвърлете я от тавата към чинията.
Пикантни скариди, печени на грил в соев сос
Рецептата за маринати за приготвяне на скариди на скара. Ястието е много лесно за приготвяне, не е необходимо да почиствате мекотелите. В допълнение към този мангал, можете да използвате всякакви електрически решетки или решетки.
Съставки
• 500 g голяма скарида;
• 120 мл соев сос;
• 1 люта чушка;
• 3 скилидки чесън; • 0,3 ч. Л. джинджифил;
• 0,5 лимона;
• зехтин;
• 1 ч. Л. захар или мед.
Готвене
1. Чесънът се нарязва на филийки или тънки филийки, смесва се със захар и се добавя сух джинджифил. Можете да използвате и свеж гръбнак. В този случай тя трябва да се почисти, разтрива.
2. Добавете чушките, нарязани много фино, разбъркайте, налейте соевия сос в маринатата и изстискайте лимоновия сок. Ако цитрусовите плодове са малки, използвайте го изцяло.
3. Измийте скаридите. Изрязването не е необходимо, а прави разрез по черупката, премахвайки червата.
4. Потопете скаридите в маринатата, внимателно го изтрийте с ръце, така че сосът да попие мидите възможно най-добре.
5. Оставете да маринирате за един час, но можете и по-дълго.
6. Готвене на скара или грил, или просто поставете печката на печката, затоплете я.
7. Отстранете мекотелите от маринатата, поръсете със зехтин.
8. Разстелете скаридите на скара, варете до червеникав цвят. Ако се използват малки миди, те могат да бъдат предварително нанизани на дървен шиш, ще бъде по-удобно да се готви.
Скариди, пържени в соев сос с домати
Рецепта за бързо скариди, пържени в соев сос. За ястието, вие също ще трябва зрели домати, дори можете да вземете кисели сортове, мекотели обичат.
Съставки
• 250 g белени скариди;
• 3-4 домати;
• 5 скилидки чесън;
• 70 мл соев сос;
• Зелените, маслото.
Готвене
1. Marinating не се нуждае от нищо предварително, но ще трябва да премахнете кожата от доматите. Изхвърлете ги във вряща вода за минута, охладете, отстранете всички ненужни. Нарязваме на кръгчета или резени, изхвърляме печата на мястото на закрепване на стеблото.
2. Почистете чесъна, нарязайте на малки парченца, но можете да го разтриете или прескочите чрез пресата. 3. Загрейте маслото, сложете скаридите, запържете я на висока температура за една минута.
4. Напълнете със соев сос.
5. Поръсете предварително нарязания чесън отгоре и веднага поставете доматите. Те могат да бъдат осолени, пипер, но не много, тъй като има сол в соев сос.
6. Покрийте тигана, намалете огъня, оставете да къкри 5-7 минути.
7. При сервиране слагаме всичко заедно с шпатула и го завъртаме, така че скаридите да са отгоре. Допълваме ястието със зелени.
Пържени скариди в соев сос - съвети и трикове
• Ако скаридите са били замразени, важно е да ги размразите правилно. Не бързайте да използвате микровълнова или топла вода, това може само да развалят морски дарове. Също така, не можете да излеете скаридите, разопаковани със студена вода, която ще вземе вкуса и вкуса. Най-добре е да го оставите в хладилника за няколко часа.
• Скаридите ще изглеждат зрелищно, ако се поръсят с сусам и се добавят с резенчета от лимон.
• Ако не можете да изпържите скаридите на печката в тигана, можете да използвате бавното готвене. Също така, мидата е перфектно изпечена във фурната с каквито и да било сосове, но температурата трябва да бъде настроена най-малко на 200 градуса и да не се съхранява за дълго време.
