Как да готвя пищяла?
Разбира се, с картофи!
Този прекрасен дует никога не притеснява и има огромно количество възможности за готвене.
Барабани с картофи - общи принципи на приготвяне
Основните предимства на крака са еднакви по форма и размер на парчетата. Те са идеални за гасене, печене, пържене и дори печене, освен че не изискват рязане, което спестява време. А наличието на кожата ви позволява да получите апетитна кора, придавайки на ястието по-привлекателен външен вид.
Преди готвене опашка с картофи, месото парчета трябва да се измие и изсушава с кърпа. И за да стане ястието по-нежно и сочно, можете да мариновате парчетата за няколко часа в подправки, соев сос, заквасена сметана или майонеза. Картофите се обелят и нарязват, както е посочено в рецептата или по желание.
Чести спътници на пищяла с картофи са: лук, моркови, червен пипер, гъби, домати. Крем, майонеза, масло, сметана се използват като пълнеж. Но можете да готвите в собствения си сок, например в ръкава или бавното готвене.
Подправките са точно това, от което зависи вкуса на крайното ястие. Можете да използвате всички видове пипер, готови смеси за пиле или картофи, ароматни билки, хмел-сунели, като цяло всичко, което може да се намери в кухнята. Но ако предпочитате естествения вкус на продуктите, можете да ограничите солта.
Рецепта 1: Барабани с картофи във фурната и сирене
Най-лесната рецепта за кълки с картофи, която може да бъде само. Но въпреки това, ястието винаги се оказва вкусно, може да се използва както за празнична, така и за ежедневна маса. Необходими съставки
• опашка от 0,8 kg;
• 0,8 кг картофи;
• 2 крушки;
• 0,2 кг майонеза;
• 0,2 кг сирене;
• сол, черен пипер.
Метод на готвене
1. Солирайте чушката, пипер и добавете лъжица майонеза и оставете да се маринира.
2. Обелете картофите, нарязани на малки парчета. Луковиците също са чисти, нарязани на половин пръстени.
3. Добавете останалите майонеза, сол и пипер към зеленчуците. Разбъркайте добре.
4. Разпръскваме краката във формата за готвене, между тях се поставят зеленчуците. Всички нива са поставени във фурната. Пече се 40-50 минути при температура 180-200 ° С.
5. Изваждаме формата, напълваме краката с картофите с настъргано сирене и се запържваме, докато се появи апетитна кора.
Рецепта 2: Палки с картофи и гъби
За пищяли с картофи в тази рецепта, можете да използвате абсолютно всички гъби по ваш вкус. Ястието се приготвя на печката в котел или дълбока тава. Горските гъби, първо трябва да се вари в продължение на 20 минути, да се отцеди в гевгир, след което да се използва според рецептата.
Необходими съставки
• 5-6 барабани;
• 7-8 картофи;
• 0,5 кг гъби;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• лук;
• олио за готвене;
• сол, пипер, копър.
Метод на готвене
1. Почистете лука, нарязан на кубчета. Гъби разкъсват плочите. Картофите се обелват и нарязват на произволни парчета.
2. Изсипете малко масло в котела, сложете го на печката. Налейте лука, запържете за минута, добавете гъби. Гответе на слаб огън за 5 минути.
3. Shin измити, obsushivaem и заспи в котела. Запържете всички заедно, след това изсипете картофите.
4. Смесете заквасената сметана от 200 мл вода, изпратете го на котела, добавете сол, черен пипер, разбъркайте всичко, покрийте с капак и оставете да къкри за 3 минути.
5. Копчето се нарязва, прибавя се към барабана с картофи, покрива се с капак и се изключва плаката. Дайте варенето на блюдото за 10-15 минути.
Рецепта 3: Дръжките с картофи в ръкава им.
Ръкавите и чантите за печене са отлични помощници в кухнята, които ви позволяват да правите пищяли с картофи без мазнини, майонеза и други вредни добавки. Ястието се приготвя в собствен сок, има деликатен натурален вкус. Но ако искате, можете да добавите всички мазнини.
Необходими съставки
• пищяла 0,7 кг;
• картофи 0,5-1 кг;
• 1 морков;
• 1 лук;
• Български пипер;
• подправки.
Метод на готвене
1. Обелете лука, нарязани на четвъртинки на пръстени. Нарежете морковите на тънки кръгове. Почистете картофите и нарежете всеки клубен на 6-8 части. В чушка, отстранете вътрешностите, нарязани на малки парченца.
2. Сгънете всички зеленчуци в голяма чаша. Добавете измитите пръчици, подправки, разбъркайте добре всичко и го изпратете в ръкава. Ние връзваме краищата, от върха правим малка дупка за пара.
3. Поставете краката с картофи във фурната, пригответе 50 минути при 190 ° C. След това вземем формата, отрежете ръкава от върха и изравним филма до страните. Добавя се температурата до 220 ° С и се запържва, докато се появи кора.
Рецепта 4: Задушени барабани с картофи
Прекрасно ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря. В зависимост от дестинацията, можете да добавите повече или по-малко течност за бульон. Можете да си приготвите пищяли с картофи в котел, тенджера и мулти-печка.
Необходими съставки
• 0,5 кг пищяли;
• 0,8 кг картофи;
• морков;
• сол, пипер;
• лук;
• малко масло;
• Зелените, дафинов лист.
Метод на готвене
1. Лук и моркови белени, нарязани произволно.
2. Ако се готвим в котел, тогава ние правим печенето веднага в него. Ако в тенджера, след това се налива масло в тенджерата. Налейте лука с моркови, запържете малко. 3. Добавете подготвените бутчета и ги изпържете заедно.
4. Картофите се обелват, нарязват на малки парчета и се изпращат на котела.
5. Напълнете барабана с картофи с вряща вода, добавете сол, поднесете подправките на кипене. Ние сваляме огъня и варим, докато омекнем.
6. Поръсете зелените, сложете дафинов лист, ако е необходимо, добавете сол. Още веднъж да доведе до възпаление, покрийте с капак и изключете.
За да се готви в бавен готварска печка, трябва да се изпържи краката със зеленчуци, да се добавят картофи и да се постави на огън.
Рецепта 5: Палки с картофи в бутер тесто
Необичайна рецепта за готвене на пищяли с картофи в чували с тесто. Красиво и оригинално ястие за сервиране. Можете да използвате закупеното тесто или домашно приготвено. Количеството храна се взема на око, средно, с една порция пищяли и голям картоф.
Необходими съставки
• пилешки бутчета;
• соев сос;
• картофи;
• масло за картофено пюре;
• растително масло;
• лук;
• бутер тесто.
Метод на готвене
1. Измийте кълвачите, добавете малко соев сос, разбъркайте и запържете в тенджера от двете страни за 15-20 минути, докато почти е готов. Покритието не е необходимо, месото не трябва да се отдалечава от костите.
2. Пригответе обичайните картофено пюре. Добавете лука, запържен в масло, разбъркайте.
3. Разточете листата, нарязани на квадрати от по 15 см. Поставете малка кейк за тестени изделия в центъра на всяко парче, за да подсилите дъното.
4. Поставете 2-4 лъжички картофено пюре в центъра, поставете печената пищяла кост и съберете краищата на питките до центъра. Натискаме пищяла, връзваме торбата с връв, така че да не се скъсва.
5. Печете 20 минути във фурната при средна температура, като се фокусирате върху цвета на тестото. Извадете конците от готовите торби.
Рецепта 6: Палки с картофи и зеленчуци
Лятно ястие, за което е по-добре да се използват малки нови картофи. Варено във фурната, първо под фолиото, след което се пече до кафявата кора. Картофи, напоени със сок от краката и зеленчуците, се оказва нежна, не суха. Всички продукти са взети на око.
Необходими съставки
• картофи;
• пищяла;
• лук;
• патладжани;
• домати;
• заквасена сметана;
• сол, подправки.
Метод на готвене
1. Солирайте барабана, поръсете с подправки и оставете да се маринира.
2. Готвене на зеленчуци. Обелете картофите, ако са големи, след това ги нарежете на половина или на четвъртинки. Доматите, лукът, патладжаните се нарязват на малки пръстени.
3. Поставяме нови картофи на дъното на формата, върховете на лука, а след това патладжаните и доматите. Всички мазнини сметана, не е много необходимо. Сгънете голата част, покрийте формата с фолио и поставете във фурната.
4. След 40 минути извадете фолиото и запържете краката до златисто кафяво, около 20 минути.
Рецепта 7: Палки с картофи и сметана в бавен котлон
Ястие с най-деликатен вкус и аромат на чесън. За пищяла с картофи се нуждаете от прясна сметана 10%, но можете да вземете повече мазнини. Вместо пресен чесън, можете да използвате и сушен продукт.
Необходими съставки
• 6 пищяли;
• 6 картофи;
• 3 скилидки чесън;
• 0,15 литра сметана;
• сол, черен пипер.
Метод на готвене
1. Налейте тибията със сметана, сол, изстискайте чесън, разбъркайте всичко и оставете да се маринира за един час. Можете незабавно да сложите всичко в купата на мултикукъра, за да не наторите допълнителните ястия.
2. Обелете картофите, нарязани на малки парчета и изпратете в бавен котлон.
3. Смесваме всичко, добавяме още малко сол и се приготвяме по програмата „плов“. Сервирайте питките с картофи, поръсени с прясна копър.
Рецепта 8: Палки с картофи и червен пипер в заквасена сметана
За приготвянето на ароматни бутчета с картофи ще ви е необходима сушена червен пипер, който може да бъде закупен в магазина за подправки, както и всякаква подправка за пиле. Но ако желаете, можете самостоятелно да смесвате различни видове подправки и чушки.
Необходими съставки
• 6 пищяли;
• 8 картофи;
• 1 ч. Л. червен пипер;
• 1 ч. Л. подправки за пиле;
• 0,15 кг сирене;
• 0,2 кг заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Обелете картофите и изрежете на пръстени. Слагаме на дъното на формата няколко слоя, като всяка от тях леко се поръсва със сол.
2. Смесете заквасена сметана с подправки, покрийте краката си и ги поставете върху картофите, остатъците могат просто да се изсипят отгоре.
3. Гответе във фурната за 25 минути при 180 ° C, след това извадете формата, поръсете със сирене и печете за същото количество.
Рецепта 9: Палки с картофи в кайсиева марината
Необичайно ястие с остър сладък вкус. Кълките и картофите са красиви, кафеникави на цвят, поради захарта, съдържаща се в кайсиевото сладко и кетчуп. Ако желаете, кетчупът може да бъде заменен с остър грузински аджика.
Необходими съставки
• 7 картофи;
• 10 палки;
• 2 крушки.
За марината:
• 2 лъжици сладко от кайсии;
• 3 лъжици пикантни кетчуп;
• 3 супени лъжици соев сос.
Метод на готвене
1. За марината, разтрийте сладкото с кетчуп, разредете се със соев сос.
2. Измийте крачетата, изсушете. Добавете лука, нарязан на половин пръстени и изсипете марината. Оставете за 2-3 часа, по-добре през нощта.
3. Обелете картофите, нарязани на кръгчета, добавете малко сол и разбъркайте. Разпръснахме се върху тава за печене.
4. Отстранете краката от маринатата и временно ги поставете в друго ястие. Поставете лука върху картофите, залейте останалия сос. Поставете пилешките бутчета на носа. 5. Печете във фурната за 40-50 минути при температура 180-190 ° C.
Рецепта 10: Палки с картофи и ананас в сирене.
Пилето се съчетава добре с ананаси и на базата на този дует има много рецепти за салати и топли ястия. Предлагаме да приготвим ароматни бутчета с картофи, екзотични плодове и подправки с къри.
Необходими съставки
• 4 картофи;
• 8 пищяла;
• консервирани ананасови пръстени;
• 1 ч. Л. къри;
• 0,2 кг сирене;
• 50 гр. майонеза;
• сол, изсушена зеленина.
Метод на готвене
1. Обелете картофите, нарязани на филийки, сол и поставете на дъното на смазана форма. Нанесете с тънък слой майонеза и поръсете със сушена зеленина.
2. Солирайте пилените бутчета, разтрийте с къри и разпръснете върху картофения слой.
3. На площада на цялата форма поставяме пръстените от консервиран ананас в един слой. Изсипете над 4-5 лъжици марината от плода.
4. Три сирене на груби ренде, гъсто заспи ананаси и поставете във фурната за 40-50 минути, варете на средна температура.
Рецепта 11: Барабани с картофи и зеле в бавен котлон
Дори най-простите ястия изискват време и усилия. Ние предлагаме рецепта за готвене на пищяли с картофи и зеле, което може да се направи много бързо с помощта на бавен котлон. Всички продукти се взимат с око на вкус.
Необходими съставки
• пилешки бутчета;
• зеле;
• картофи;
• доматено пюре;
• сол;
• лук;
• моркови;
• малко масло.
Метод на готвене
1. Нарежете лука на кубчета, три големи моркови. Изпратете на купата за млади ястия и я изпържете за 5 минути.
2. Разстелете зеленчуците на опашката и продължете да ги изпържвате.
3. Нарежете картофите на големи ивици, нарязвайте зелето на ренде.
4. Изпращаме останалите зеленчуци в бавната печка, добавяме доматено пюре, сол, всички подправки, разбъркваме добре, затваряме капака и включваме режим на задушаване за 40 минути.
Барабани с картофи - съвети и трикове
• Можете да поръсите чиния със сирене не веднага, а 10-15 минути преди готовност. В този случай земната кора няма да е твърда и суха.
• Бараба и картофите ще бъдат по-сочни, ако при печенето се добавят лук, маринован в оцет с щипка захар.
• Майонеза - доста висококалоричен и не много полезен продукт. Състои се от голямо количество масло, което се оттича до дъното и прави ястието мазно. Когато печете крака с картофи, можете да смените майонезата със смес от заквасена сметана с горчица и сол.
• Доматите и лимоновият сок правят пилето твърдо, така че не е необходимо да ги добавяте към ястията в големи количества или в началото на готвенето. Самите сосове на базата на червени домати не се смесват добре с крехко пилешко месо.
• За да направите красива и пържена кори на пилешки бутчета, добавете малко захар или мед към марината.
