Ако харесвате мазнини, просто трябваше да се опитате да го приготвите в лук, можете да изберете най-вкусната рецепта в момента. Споделям най-добрите си начини да направя този национален деликатес, просто защото много го обичам и готвя дълго време.
Не разбирам на всички онези, които смятат, че беконът е вреден, няколко парчета на ден все още не са повредени, а ако е с чесън или черен хляб, то е просто прекрасно. Има само мярка, която трябва да знаете и да не се намесвате.
Сало в лук кори от най-вкусните рецепти
Най-вкусните рецепти включват използването на свеж, идеален домашен продукт.
- Ако има само една от опциите, покупката в супермаркета, след това вземете парче колкото е възможно по-свежо и по никакъв начин не замразено. Тогава ще бъде много по-строги и по-сухи.
- Ако нямате помощни ферми с вашите прасета, предлагам да отидете на пазара и да изберете парче прясно месо.
- Обърнете внимание на цвета, сивкаво или жълтеникаво, просто минете. Можете да миришете, миризмата трябва да е свежа, приятна, ако хрянът е бил намазан със слама, така че това обикновено е прекрасно, просто вземете такова парче.
- Можете да опитате и да опитате, когато избирате, въпреки че само няколко се осмеляват да го направят. И също така се опитайте продавача за сметка на пода свине, от свине, особено тези, които не кастрирани по време на топлинна обработка, мазнините започва да излъчва толкова ужасна остра миризма на урина, че с всяка рецепта не можете да го ядат.
- За нашите рецепти вземете парчетата със слоеве. Ако ще направите руло в кори от лук, тогава се нуждаете от перитонеума от младо прасенце, дебело три или четири сантиметра. Podcherchevok лук кори не води до пушен вкус.
- За такива рецепти не разкъсвайте веднага всички люспи от лук. Събира се постепенно и се съхранява някъде на сухо място, възможно е в кухненския шкаф в картонена кутия.
- Преди приготвянето, нашата заготовка (прясно парче бекон) трябва да се изплакне добре под студена вода и да се изсуши с хартиена кърпа.
- Възможно е да се готви свинска мас в лук от лук по няколко начина, за да се използва богата гастроном, за любителите на здравословна храна, само сварена свинска мас.
Рецепта за варен бекон
Намерих най-лесната рецепта. Варено, на първо място, е много по-полезно, отколкото пушени, и второ, много по-мек. Колко време за готвене зависи от размера на парчетата, но как да го вари, сега ще ви кажа.
За начало ще подготвим:
- Свинска мас - килограм (с междинно месо)
- Литър чиста вода
- 200 грама обикновена фина сол
- 3 листа от лаврово дърво
- 2 шепи луковица от лук
- 8 ароматни ароматни зърна
- Голяма глава на чесън
- Черен пипер и червен пипер
Готвене:
Тази рецепта може да се нарече класика, може да се използва като основа и да се добавят различни подправки.
- Първо, ние подготвяме самото парче, измиваме го и го изсушаваме, а също така измиваме дрехите от лук в гевгир и премахваме излишната вода.
- Сега го напълнете с вода, вече можете да горите, да го запалите. Сварете за около 15 минути, а още по-нататък ние поставяме там машинките за подготвяне, сол, дафинов лист и бахар.
- При готвенето за нас е важно всички парчета да са покрити с марината. Времето за готвене, както казах, зависи от размера на парчетата. Малка, с дебелина около три сантиметра, можете да готвите за 25 минути, да приготвите повече парчета от 45 минути до един час. Повече мазнини не трябва да заври много, така че огънят да се сведе до минимум.
- С течение на времето отстранявайте тенджерата от печката, но мазнината оставяйте в саламурата, докато всичко е напълно хладно. Само тогава е необходимо да го извадите и да оставите соления разтвор.
- След това пригответе пастата от натрошен чесън, червен пипер и черен пипер, разтрийте парчетата, поставете ги в контейнер и под натиска задържайте няколко часа на студено. След отстраняване на пробата и се насладете на вкуса.
Рецепта за осолена бекон в лук от лук
Тази рецепта за солен бекон отнема повече време, тя е по-съществена и по-вкусна от първата обикновена кухня.
Ще изготвим следните продукти:
- 800 грама мазнини със слоеве
- 1/3 чаша проста фина сол
- Червен и черен пресен пипер
- Паприка
- Кориандър
- 5 скилидки чесън
- Литър вода
- 2 чаши лук кори
Готвене:
Сало вече измити и изсушени, нарязани на парчета, разтривайте със сол, направете нож "джобове" там ние бутам чесън парчета. Слагаме цялата си заготовка в дълбока купа, покриваме се с чиния и го изваждаме за два дни на студено.
След това правим отвара от един литър вода и чиста обвивка, готвим за 10 минути, след това даваме същото време, за да се влеят. Поставете всички парчета там и ври 20 минути. Оставя се да се охлади в разтвор.
След охлаждане, отстранете, отново изсушете и разтрийте със смес от подправки. Разпръскваме се в контейнер, оставяме деня да застане.
Видео рецепта
Рецепта с чесън
Рецептата на чесън е приказка. Снек е това, от което се нуждаете, по-добре да не мислите за него. Свинската мас е достатъчно варена, подправена с подправки, осолена в умерени количества. Като цяло, преценете.
Ще изготвим следните съставки:
- Килограм мазнини с междинни слоеве
- 2 шепи луковица от лук
- Чаша обикновена сол
- 1, 5 глави чесън
- 10 броя черен пипер грах
- 3 брошури от лаврово дърво
- Мътен черен пипер
Как да консервираме една стъпка по стъпка рецепта:
Люспите се поставят в гевгир и се изплакват под течаща вода, напълват се с вода (литър) и се оставят да кипят на слаб огън в продължение на 15 минути.
Изплакнете свинската мас и намокрете със салфетки, по-ниско в бульона.
В мултикукер
Да, с помощта на multicooker можете да направите дори много вкусна свинска мас. Кой би си помислил. С такъв кухненски помощник всичко ще бъде бързо и красиво, и най-важното, много вкусно.
Ще вземем такива продукти:
- Кило подпрян
- Пълна чаша фина сол Екстра
- 3 с малък хълм от супени лъжици захар
- 2, 5 литра вода
- 2 добри луковица
- 3 скилидки чесън
- Прясно смлян пипер
- 5 листа от Лаврушка
Рецептура за осоляване:
Лукните люспи също се измиват, просто се излива върху врялата вода. Половината от тях поставят слой в долната част на купата за готварска печка, горната част изважда парчетата бекон, изместени със счупени лаврови листа. Най-горе се оставя останалата част от обвивката.
В чайник сварете подходящото количество вода, захарта я разтворете със сол. Напълнете получения солен разтвор, гасете режима на гасене за един час и отидете на разходка.
Чесънът, който сме оставили, се притиска в кашата и се насипва с пипер. Всяко парче се втрива с такава паста, изпраща се в хладилника в затворен контейнер за няколко часа.
Сало в саламура
Научих рецептата на бекон в саламура от леля ми, бях дълго време vypytyvala. Такава вкусна мазнина, мека, осолена, просто се топи в устата ви. Сега също готвя за всяка почивка, гостите идват на тази закуска специално.
Ще ни трябват съставки:
- 2 килограма мазнини от гърдите
- 2 литра вода
- 2 луковица
- 3 супени лъжици готварска сол
- 1, 5 глави чесън
- Мътен черен пипер
- Паприка
Посланик:
Основните компоненти са подготвени, както и в други рецепти. Изсипете люспите с вода, варете в продължение на петнадесет минути, положете свинската мас, сол и варете още 20 минути. Огънят не трябва да се прави силен, да се кипва бавно.
След като отстраните гърнето, оставете го да изстине. След това поставете в тази форма в хладилника за през нощта. След изваждане, разтрийте със смес от натрошен чесън, червен пипер и пипер. Все още трябва да лежим няколко часа, започваме да се опитваме.
Рецепта на ролката
Рецептата за бекон, месна рулета е доста подходяща за празнична трапеза. Синът и аз направихме това за първи път за Нова година, наистина ми хареса, направихме без вредни пушени продукти на масата.
Използваме такива продукти:
- 2 килограма дебелина, с дебелина около 3 см
- 0, 5 чаши фина сол
- 2 чаши плътно пълнени луковица
- 5 Лаврушек
- 4 глави чесън
- Сухи билки по ваша преценка
- Червен пипер, бял и черен пипер
Рецепта:
- Първо, ние правим отвара от измити люспи, го сваряваме на слаб огън в продължение на 15 минути.
- През това време пригответе свинска мас, нарежете чесъна за това с блендер, веднага със сол и подправки. Слоят се втрива със сместа и се навива плътно (ако е необходимо, след това се нарязва на няколко парчета). Свързахме се със струна.
- Изцедете бульона и го напълнете. След кипене пренаредете за слаб огън и гответе за 2 часа. След това се охлаждаме по такъв начин, поставяйки подтисничеството. След няколко часа можете да вземете проба.
