Салата с пържени гъби и пилешко месо е изненадващо студена предястие, която може да бъде приготвена не само за празничната трапеза, но и за обичайното хранене. В тази рецепта, салата с гъби, но в гъби сезон можете да ги замени с пържени горски гъби, тя ще бъде още по-вкусна. Салата с пилешки бедра или пищяли, т.е. с червено пилешко месо, ще бъде по-деликатен вкус, отколкото ако го приготвите с пилешки гърди, тъй като бялото месо е доста сухо.
Друга тайна за приготвянето на зеленчукова салата с месо и гъби е сол. Никога не солете компонентите поотделно по време на процеса на готвене, само всички заедно, след като приготвените храни се съберат в купата за салати. Първо, ако се осолява отделно, количеството на солта се увеличава значително и това е вредно. Второ, някои продукти, например, пресни краставици и зеленчуци, след контакт със сол, започват да освобождават влага. Това ще доведе до факта, че в купа със салата се образува езеро от сок от краставица.
Винаги приготвяйте тези закуски точно преди сервиране - прясна храна е вкусна и здравословна!
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 4
Съставки за салата с печени гъби и пилешко месо
Метод за приготвяне на пилешка салата с пържени гъби
Белени гъби, нарязани на тънки филийки. В тиган, затоплете 2 супени лъжици растително масло без мирис, запържете гъбите за няколко минути. Сложете пържените гъби в купа за салата, оставете маслото в тенджерата.
В същия съд поставете ситно нарязан лук. Запържете лука в продължение на 6 минути, докато се получи сянка от карамел. В гъбите се прибавят пържен лук.
С варени пилешки бедра премахнете месото, нарязано на малки кубчета.
Прясна моркови, нарязани на тънки ивици. Сложете нарязаните моркови в тиган, след като лукът се покрие с капак, оставете да къкри на слаб огън за 12 минути.
Пресни краставици, нарязани на юфка. Ако кожата на краставицата е трудна, тогава трябва да я отрежете, нарязани ранни краставици заедно с деликатната кожа. Изплакнете зеления лук и копъра със студена вода, нарязайте ситно.
В дълбока салатна купа, смесете варено пиле с лук и пържени гъби. Това е основата на пилешка салата с пържени гъби.
Добавете нарязани краставици.
Сложете ситно нарязаните зеленчуци.
Добавете охладени задушени моркови към останалите съставки на салатата с пържени гъби и пилешко месо и само на този етап извадете ястието по свой вкус.
След това добавете щипка гранулирана захар и 1-2 чаени лъжички ябълков оцет в салатата, чушки с прясно смлян черен пипер, разбъркайте добре съставките.
Подправете салата с висококачествен зехтин, разбъркайте.
За да украсят салата, нарязани перо от зелен лук. Лукът се нарязва на дълги тънки ивици. Поставете лентите за няколко минути в купа ледена вода. В студена вода, лук ленти ще се превърне в красиви curlicues.
Украсете салата с луковици и сервирайте.
Готова е салата с печени гъби и пиле. Добър апетит. Гответе бързо и с удоволствие!
