Домашно приготвени бисквитки в тиган - прости бисквити, направени от пшенично брашно върху заквасена сметана, което е лесно да се приготви без фурна. Днес много хора отказват да използват фурната в кухнята - това се случва и модерните кухненски приспособления поемат много подобни функции. Летните жители също така съветват да запазите рецептата на бисквитките, защото много вили не са оборудвани с висококачествени печки с фурна. Най-често малка електрическа печка и електрическа кана са кухненски помощници.
Няколко важни момента за приготвяне на бисквитки в тенджера. Първо, самият съд трябва да има дебело дъно. Сухите алуминиеви съдове не се вписват дори с най-доброто незалепващо покритие. Имам нужда от чугун!
На второ място, е невъзможно да се затопли печката силно, т.е. трябва да загреете тигана, но след това да намалите мощността или газа до минимум. Така че бисквитката ще бъде на печката за дълго време, печена, изсушена и не гори.
Тук, всъщност, цялата мъдрост. За аромата, ванилова захар, портокалова или лимонова кора, канела, карамфил, джинджифилов прах, с една дума, към бисквитките могат да се добавят и традиционните печене в умерени количества.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 6
Съставки за обикновени домашно приготвени бисквити
Начин на приготвяне на прости домашно приготвени бисквити на тиган
Взимаме дълбока купа, измерваме 3 супени лъжици зехтин, изсипваме с щипка фина сол, пречупваме свежо яйце. Солта е задължителна, този щипка ще балансира сладкия вкус, тестото няма да стане меко.
Смесете яйцето с маслото и солта с размахване, докато структурата на яйцето се срине, след това добавете мазнината заквасена сметана и смесете продуктите отново. Удар силно не е достатъчно, за да се разбърка добре.
След това изсипете фината захар и смесете съставките отново, така че кристалите на гранулираната захар да се разтворят напълно.
Пшенично брашно от най-висок клас се комбинира с бакпулвер, пресява се и се добавя към течни съставки на малки порции.
Замесете доста стръмно тесто, на определен етап ще трябва да го месите с ръцете си. След това навийте тестото на топка, покрийте с филм за храна, оставете за 15 минути при стайна температура.
Поръсете брашното на дъската за рязане. Навиваме тестото с наденица, отрязваме малки кръгове, навиваме на топки. След това вземете чука за биене на месото, с гофрирана страна, натиснете бисквитката, за да покажете модела, обърнете го и натиснете чука от другата страна.
Сложете тигана с чугун на печката, затоплете го за няколко минути, намалете топлината до минимум. Сложете бисквитките на тенджерата, варете до тъмно златист цвят от всяка страна. Готвенето отнема около 5 минути на всяка страна. Бисквитките се подреждат свободно, така че да не се придържат един към друг.
Обикновените домашни бисквити в тавата са готови. Премахване на бисквитките на плоча, хладно.
Сервиране на масата с прясно мляко или чай, а след това, както се казва, на вкус и цвят ... Бон апетит!
