Свински ребра във фурна с меден сос - ястие, което заслужава неделен обяд или приятелско събиране с бира. Съгласете се, че не винаги е възможно да отидете на пикник през уикенда: времето ще се влоши, тогава ще има и други недоразумения. Въпреки това, традиционните "пикник" храна може да се приготви у дома, тя ще се окаже също вкусно. Най-важното е, че компанията е това, от което се нуждаете! На пазара, избирайки месо, попитайте продавача за няколко широки и месести плочи от свински ребра. Ребрата трябва да имат много месо и малко мазнини - това е ключът към успеха, тъй като се продават ребра за супа, от които почти изрязват месото.
В допълнение, запазете праха от червен пипер в магазин за ориенталски подправки и закупете концентриран соев сос в китайски магазин. Тези подправки ще ви помогнат да приготвите великолепно барбекю у дома. За да създадете вкус на лагерния огън, е добре да имате течен дим, но не всеки го харесва. Някой смята, че течният дим е безполезна добавка и много хора харесват тази миризма, тук, както се казва, вкусът се различава.
- Време за подготовка: 6 часа
- Време за готвене: 1 час 10 минути
- Порции: 4
Съставки за свински ребра във фурна с меден сос
2 кг свински ребра.
За маринатата
- 30 мл соев сос;
- 35 g дижонска горчица;
- 20 ml балсамов оцет;
- 50 ml растително масло;
- сол, течен дим на вкус.
10 г прах със смлян червен пипер;
За меден сос
Готвене на свински ребра във фурна с меден сос
Нарязваме плочите на ребрата на малки участъци - 3-4 ребра на участък, така че ще бъде удобно да се готви и да се върти.
Месото да се разтрива със сол и смлян на прах млян сладък червен пипер. Този прах дава ярък цвят, вкусна миризма, а сладкият червен пипер не изгаря езика и небцето.
След това изсипете соев сос, балсамов оцет, поставете дижонската горчица, добавете течен дим според препоръките на опаковката (по избор). Разбъркайте всичко внимателно, след това изсипете с растително масло и мариновани мариноване в хладилника в продължение на 6 часа.
Можете да печете свинските ребра във фурната с меден сос по различни начини. Един от начините е да се увият ребрата в няколко слоя фолио, да се пекат до почти готов, след това да се разгъне фолиото, да се намаже месото и да се овкуси месото под грила.
И можете да направите това: смажете огнеупорната форма с растително масло, разстелете ребрата, покрийте с фолио и изпратете в пещ, загрята до 180 градуса за 60 минути.
Докато месото се пече, пригответе соса. На водната баня нагрявайте маслото с кетчуп и мед, докато масата стане хомогенна.
Приемаме формата с месото от фурната, изваждаме фолиото, нанасяме с четка тънък слой сос върху ребрата.
Отново поставете формата във фурната, оцветявайки ребрата до златисто кафяво за около 15 минути.
Преди сервиране, свински ребра с меден сос, изпечени във фурната, нарязани на порции, нанесени върху маруля или листа от спанак. Приятно апетит!
За любителите на храна с пипер, ви съветвам да добавите малко горещ чили към соса от мед.
