Салата Olivier с пресни краставици и колбаси, приготвена по тази рецепта, е малко по-различна от традиционната версия. Аз, подобно на всяка домакиня, която експериментира в кухнята, се опита да донесе някои от собствените си в това класическо ястие. По мое мнение и по мнението на гостите, които ядоха салата, се оказа много вкусно и свежо. Вместо консервирани грах, тя взе замразени зелен грах - тя е по-ярка и правилно приготвена, а също и по-добър вкус. Обикновено зеленчуците за Оливие се варят в униформа. От тази традиция също реших да се оттеглям и поправям морковите в смес от масло и растително масло с червен пипер. Останалите съставки са непроменени, така че да е вкусна, те трябва да са пресни и с високо качество.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 6
Съставки за салата Оливие с краставица и наденица
Начин на приготвяне на салата Оливие с краставица и наденица
Започваме с полуготови продукти. Поставете граха в тенджера с вряща вода, добавете сол, бланширайте за 5-6 минути, легна на сито.
Сурови моркови, нарязани на ивици. Загрейте зеленчуците и маслото в тенджера. Запържете моркова върху умерено нагряване до омекване за около 8 минути, поръсете с щипка сол и червен пипер. След това смесете моркови и грах, охладете до стайна температура.
Зелените краставици се нарязват на ивици, поръсват се със сол, слага се в гевгир, оставя се за 10 минути, за да се остави влагата.
Кук яйца твърдо сварени, нарязани на ситно, едно яйце обикновено се поставя върху една част от салата, това е класическо изчисление на съставките.
Варена наденица, нарязана на кубчета. Всички продукти за салати трябва да бъдат нарязани на същото, толкова вкусно.
Докосване на киселост и пикантност ще добави парче мариновани краставици към марулята, нарежете ги на малки кубчета.
След това нарязани варени картофи. Между другото, има един лесен начин за бързо обелване на картофите. Източете водата от готовия картоф, прехвърлете я в купата с ледена вода за 1-2 минути. След контрастната баня, кожата се отстранява лесно.
Лукът нарязан фино, поръсете с щипка сол, превърнете се в прозрачно състояние в същия съд, в който са приготвени морковите.
Смесваме всички продукти в купа за салати и, както е посочено в любимия филм "Office Romance", добавяме настъргана ябълка. Ябълката трябва да бъде обелена и веднага, докато стане тъмна, разтривайте върху голяма ренде.
Подправете с майонеза, опитайте, сол на вкус и всичко е готово!
Преди сервиране, Olivier е украсена със свежи зеленчуци.
Салата на Оливие трябва да се приготвя малко, но не повече от час, тъй като в нея има пресни краставици и ябълка.
Салата Оливие с прясна краставица и наденица е готова. Приятно апетит! Гответе с удоволствие!