\ t
Тарталетките на черния дроб са много вкусни, задоволителни и удобни.
Има много рецепти за това предястие. Те се приготвят с консервирана царевица или грах, зеленчуци, сирене, яйца и др.
Тарталетките могат да бъдат закупени в магазина готов. Но, за съжаление, не всеки има тази възможност.
Не се отчайвайте! Можете да ги направите у дома.
Тарталетки от черен дроб на треска - основни принципи за готвене
Тарталетки са направени от сладкиш или тесто за сладкиши. Получават се оригинални тарталетки от сирене.
Всички съставки за пълнежа се смилат фино или настъргано. Разбъркайте, подправете с подправки, добавете майонеза, заквасена сметана или друг сос. Разбъркайте отново отново. Получената пълнеж се разпространява в тарталетки и сервира, изложена на широка, красива чиния.
Ще ви разкажем не само рецептите за топинг, но и ще споделим как да правим тарталетки у дома.
Рецепта 1. Тарталети от къси сладкиши
Съставки
100 g заквасена сметана;
40 мл ябълков оцет;
масло - сто грама;
растително масло;
500 g брашно;
сода - 2 години
Метод на готвене
1. Пресейте в купа една чаша брашно, добавете към нея заквасена сметана, хидратирана сода и нарязано масло.
2. Започнете да месите тестото първо с лъжица, така че маслото от топлината на ръцете да не се разтопява бързо. Постепенно добавяйте брашно и месите мекото, еластично тесто.
3. Разделете тестото на няколко части. Навийте всяко парче колкото е възможно по-тънко. Вземете чашата с размера на матрицата и изрежете кръгчетата. 4. Смажете чашите с кекс с растително масло. Поставете кръговете на тестото във формата, плътно притиснете ги към стените и дъното. Пробийте дъното на няколко места с клечка за зъби и печете седем минути при 185 ° С. Охлажда се, не се изважда от формата, след което внимателно се отстранява. Сега ги напълнете с пълнеж.
Рецепта 2. Тарталети от черен дроб на треска
Съставки
върху щипка морска сол и пипер;
черен дроб на треска - 250 g;
75 g консервиран грах;
2 кисели краставички;
4 яйца;
две картофи.
Метод на готвене
1. Изплакнете и сварете картофите и яйцата. Охладете картофите, обелете и нарежете на рендето. Източете маслото от черния дроб в отделна купа. Прехвърлете черния дроб към дълбока чиния и месите с вилица.
2. Отстранете яйцата от охладените яйца и ги нарежете на ренде.
3. Нарежете киселите краставички на малки парченца. Яйца, краставици, зелен грах и настъргани картофи се комбинират с черния дроб. Сол, пипер и подправете с консервирано масло. Разбъркайте добре.
4. Подгответе тарталетки съгласно горната рецепта. Напълнете ги с пълнеж, сложете тарталетки върху чинията, украсете колкото искате.
Рецепта 3. Тарталетки с черен дроб на треска и зеленчуци
Съставки
морков;
три мариновани краставици;
черен дроб на треска - двеста грама;
два картофа;
майонеза -30 грама.
Метод на готвене
1. Измийте и сварете морков и картофи в униформата. Напълно охладете и отстранете кожата. Зеленчуците се смилат на груби ренде. Преместваме се в дълбока чиния.
2. От черния дроб на треската изтеглете маслото и, точно в банката, го изтрийте с вилица. Разпръснете се до зеленчуците.
3. Мариновани краставици, натрошени на малки парченца. Добавете ги в купата. Слагаме майонеза и масло от консерви. Разбъркайте добре. Напълнете тарталетите.
Рецепта 4. Тартални тарталети с черен дроб на треска
Съставки
майонеза - сто мл;
240 g черен дроб на треска;
яйцето от пъдпъдъци;
Български пипер;
две яйца;
краставица;
салата - опаковка.
Метод на готвене
1. Откъснете листата от маруля. Изплакнете чушките и изтъркайте семената. Разбийте го на малки кубчета. Измийте краставицата и котлет по същия начин като пипер.
2. Отворете кутията с консерви. Източете течността и отделете черния дроб на филийки.
3. Сварете и охладете яйцата под течаща вода. Обелете ги и мелете на груби ренде.
4. Поставете всички продукти в дълбока чиния, добавете сол, сложете майонезата и разбъркайте добре.
5. Сложете закуската в тарталетки. Сварете яйцата от пъдпъдъците, обелете и намалете на две. Украсете готовите тарталетки със зеленчуци и половинки от пъдпъдъчи яйца.
Рецепта 5. Тарталетки с черен дроб на треска и ориз
Съставки
малък букет зелен лук;
120 грама ориз;
майонеза - 30 г;
морска сол;
100 грама черен дроб на треска;
яйца - 5 бр.
Метод на готвене
1. Под крана измийте ориза, докато водата е чиста. Поставя се в тенджера и се налива вода. Гответе, докато се направи. След това се накланяме на гевгир и се измиваме.
2. Сварете твърдо сварените яйца, прехвърлете ги в леденостудена вода и почистете. Нарежете на малки кубчета.
3. Източете маслото от консервите. Разстелете черния дроб в дълбока купа и го омесете с вилица. Към него се добавя варен ориз.
4. Зеленият лук се сортира, изплаква и фино се раздробява. Зеленият лук и яйцата се пренасят на чинията, добавят се малко масло от консерви и майонеза. Разбъркайте.
5. Напълнете и украсете всяка тарталетка.
Рецепта 6. Тарталетки с черен дроб на треска "Слънчев"
Съставки
консервирани калмари;
240 g черен дроб на треска;
люта чушка;
три яйца;
замразени боровинки;
лук;
ананас;
сол;
зелени маслини без камъни;
5 g куркума;
tartlets;
скариди (за декорация).
Метод на готвене
1. Почистете и фино нарязайте носа. Попийте с вряща вода, за да премахнете острата миризма.
2. Част от маслото се оттича от черния дроб. Самата тя се разпространи в дълбока чиния и използвайки вилицата ги меси. Сварете яйцата, охладете се под течаща вода и почистете. Смелете ги на малки парченца и кораб към черния дроб.
3. В смес от черен дроб и яйца поставете попарен лук, сол и подправете с куркума. Разбъркайте.
4. В долната част на всяка тарталетка излагаме различен пълнеж:
- нарязани ананаси;
- нарязани маслини;
- нарязан калмар;
- боровинки;
- Пинч от нарязани люти чушки.
От горе излагаме плънка от черен дроб, украсяваме се със зелени и скариди.
Рецепта 7. Тарталетки от черна перла от треска
Съставки
30 грама праз;
една четвърт лимон;
100 g черен дроб на треска;
5 маслини;
две яйца;
майонеза - 50 мл.
Метод на готвене
1. Пригответе тарталетки съгласно горната рецепта. В тестото можете да добавите малки парченца сирене.
2. Отворете консервите, изсипете течността в отделни съдове. Самата черния дроб се нарязва на малки парченца. Почистете почистения и нарязан лук с вряла вода, източете водата. Сварете, охладете и обелете яйцата. Нарежете ги с много малък нож.
3. Комбинирайте черен дроб на треска с лук и яйца. Поставете майонезата и разбъркайте добре, докато се опитвате да запазите парчетата на черния дроб непокътнати.
4. Подредете пълнежа в тарталетки. Поставете маслина и парче лимон в центъра.
Рецепта 8. Тарталетки с черен дроб на треска с червена риба
Съставки
80 грама сирене;
черен дроб на треска - сто грама;
консервирана царевица - 120 г;
100 г филе от осолена червена риба;
майонеза - 30 грама.
Метод на готвене
1. Сливане на консервирано масло в отделно ястие. Разтрийте черния дроб с вилица в дълбока чиния.
2. Нарежете червената риба на малки парчета, първо проверете дали в нея няма малки кости. Пренасочва към смачкания черен дроб.
3. Изсипете консервираната царевица в тази смес.
4. Нарежете сиренето по същия начин като рибата или я настържете грубо. Добавете го към другите компоненти на пълнежа.
5. Поставете малко майонеза в пълнежа и разбъркайте. Сложете пълнежа в тарталетки, сервирайте ги на чиния.
Рецепта 9. Тарталатки с черен дроб на треска и червен хайвер
Съставки
половин китка зелен лук;
майонеза;
черен дроб на треска - 125 g;
готварска сол;
кокоши яйца - три броя;
червен хайвер
Метод на готвене
1. Сварете яйцата на пиле, докато омекнат, охладете и почистете. Смелете ги на малък сегмент от рендето.
2. Отворете бурканчето с черен дроб на треска. Масло от консерви се изсипва в отделна купа. С помощта на вилица разбийте черния дроб върху чиния. Зеленият лук се измива, леко сух и фино се рушат. Добавете яйца и лук в чиния с черен дроб, разбъркайте добре. Сложете майонезата и разбъркайте отново, докато стане гладка.
3. Подредете пълнежа в плъзгаща се тарталетка, сложете малко червен хайвер отгоре.
Рецепта 10. Тарталетки с черен дроб на треска и раци
\ t
Съставки
опаковки от раци;
майонеза;
tartlets;
зелени;
три жълтъка;
лимонов сок - 10 мл;
черен дроб на треска - 240 g; половин чаша белени орехи.
Метод на готвене
1. Размразяваме пръчките от раци, изваждаме ги от черупката и ги нарязваме с нож.
2. Отворете бурканчето с черния дроб, изсипете маслото в отделна чиния. Поставете черния дроб в дълбока чиния, добавете жълтъците и смелете всичко с вилица, добавяйки масло от консерви.
3. Смелете орехите с мелница за кафе. Изплакнете зелените, леко сухи и фино котлет.
4. Поставете зеленчуци и ядки в черния дроб, добавете лимонов сок и майонеза. Разбърква се до гладка. Поставяне на пълнежа на тарталети.
Рецепта 11. Тарталетки с черен дроб на треска и гъби
Съставки
шест пресни шампиона;
6 маслини;
глава от лук;
готварска сол;
чесън - две филийки;
постно масло;
черен дроб на треска;
морков;
заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Измийте морковите и варете в униформа. Източете водата, охладете моркова и я обелете. Нарежете на малки кубчета.
2. Сварете гъбите, леко солете водата. Охлажда се и се нарязва на ленти.
3. Лукът се обелва и фино котлет. Поставете тиган на печката, загрейте маслото и изпържете лука в него, докато стане червено. Добави варени гъби, обелени и нарязан чесън, заквасена сметана към него и се разбърква, докато гладка. Солирайте и оставете да къкри на слаб огън за около пет минути. Фрай сложи дълбока купа.
4. Добавете нарязаните моркови, черен дроб на треска и нарязаните маслини на гъбите. Разбъркайте. Нанесете плънката в плъзгаща се тарталетка.
Рецепта 12. Тарталетки с черен дроб на треска и калмари
Съставки
калмари - 200 г;
майонеза;
Пролетен лук;
консервиран грах - 100 г;
прясна краставица;
черен дроб на треска - сто грама; яйца - три броя;
моркови.
Метод на готвене
1. Пригответе, охладете и почистете яйцата. Обелете варените моркови. Калмари се вари три минути, не повече, така че те не стават гума.
2. Изрежете яйца, краставица, черен дроб на треска, калмари и моркови на малки кубчета. Изплакнете зеления лук и настържете. Сложете всичко в дълбока купа, добавете зелен грах и майонеза. Разбъркайте, докато стане гладка.
3. Поставете получената пълнеж в плъзгаща вилица.
Тарталетки от черен дроб на треска - съвети и трикове от готвачи
- За да не се получи прекалено сух пълнеж, добавете масло от консерви по време на месене.
- В тестото може да се добавят чипове или подправки за тарталетки, което ще добави подправка към крайния продукт.
- Съставките за пълнежа могат да бъдат фино нарязани или смлени в ренде.
- Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или натурално кисело мляко.
- Ако в пълнежа има солена риба или червен хайвер, няма нужда да се добавя сол.
