\ t
Един от най-популярните зеленчукови заготовки, леко осолени краставици, може да бъде приготвен доста лесно и просто, ако обърнете внимание на рецептите на така нареченото сухо осоляване.
Мариновани краставици за незабавно готвене в опаковка: основни принципи
За тази домашна подготовка, която обикновено пада на летните месеци, богата на реколта от пресни зеленчуци, краставици и други съставки (подправки, подправки, зеленчуци, други зеленчуци), всички се поставят в найлонова торбичка и се съхраняват в хладилника за 1-12 часа.
Класически, леко осолени незабавни краставици
Съставки
• краставици 950 г;
• 4 скилидки чесън;
• копър;
• 25 грама сол.
Готвене
• нарязани краставици;
• изстискайте чесън с преса;
• грубо нарежете копъра;
• поставете чесъна, зеленчуци и краставици в торба, подсушете всичко и разклатете добре торбичката, смесвайки съдържанието;
• задръжте заготовката за един час при стайна температура, след това я поставете в хладилника за 6 часа, след което солени краставици, незабавната рецепта в опаковка, която не съдържа нищо сложно, могат да се сервират като закуска за месо, картофи и основни ястия, или използва се като съставка за салати, окрошка, хамбургери ....
Лимонени краставици за солени краставички
Съставки
• 850 г малки краставици (краставички);
• 45 г сол;
• 15 g захар;
• клончета от магданоз;
• листа от мента;
• сок от половин лимон;
• бахар и черен грах;
Готвене
• за особено малки краставици не можете да режете опашките; • смачкайте пипер в хаван;
• разкъсайте магданоза с ръцете си и небрежно нарязайте ментата (за да освободите ароматните масла);
• комбинирайте всички съставки в една торба, изстискайте лимонов сок там, запомнете опаковката, разбъркайте всичко и накрая сложете краставици в чантата, навивайте в сместа;
• поставете торбичката в хладилника в продължение на 4-6 часа и няколко пъти през това време, докато я натискате.
Краставици със сладки солени бързи краставички
Съставки
• краставици 950 г;
• 7 скилидки чесън;
• 50 г сол;
• няколко чадъра на копър;
• 2 супени лъжици. л. семена от кориандър;
• 8 листа от хрян.
Готвене
• отрежете опашките от краставици;
• смачкване на чесън;
• Поставете краставици в торба, прехвърлете ги, излейте ги с всички добавки, които изграждат бъдещия си вкус и аромат, и разбъркайте добре;
• Оставете за един час на кухненската маса, след това за шест часа поставете краставиците на рафта на хладилника.
Тропически, леко осолени незабавни краставици
Съставки
• 900 г краставици;
• половин вар;
• половин портокал;
• 6 скилидки чесън;
• листа от малинов и червен касис;
• 40 г сол;
• 20 g захар.
Готвене
• нарязвайте всички краставици на половина;
• премахване на лимон и портокалова кора;
• изстискайте сока от портокал и вар в отделни ястия;
• Нарязвайте церемонията и добавяйте захар към нея;
• нарязвайте чесъна чрез преса и сол;
• Нарязвайте листата от касис и малина;
• Поставете подготвените съставки в торбата по този начин;
• Поставете краставиците на последното място и ги изсипете върху сока от цитрусови плодове;
• изпращайте леко осолени краставици, в незабавната рецепта в опаковка, в която едва ли можете да си представите повече плодови нюанси, за една четвърт от деня в хладилника.
Солени краставици с жълти домати
Основни съставки
• 900 г краставици;
• 50 г сол;
• 10 г захар;
• 6-8 скилидки чесън;
• Копърчета и чадъри;
• зеленчуци от кантарион;
Незадължителни съставки
• 800 г жълти домати;
• 15 g сол;
• 55 г захар;
• 4 скилидки чесън;
• листа от череши;
• клончета от червено френско грозде с плодове.
Подготовка на главното
• пробийте краставици на няколко места с вилица;
• чесън, натрошен чрез преса, сол;
• Нарежете копър и кантарион и заедно с копър чадъри, чесън, захар и краставици, поставете в торба;
• Запомнете, разклащайте съдържанието на чантата и го изпратете в хладилника за 4 часа.
Допълнително готвене
• изрежете стъблата от доматите и направете няколко дълбоки пробиви на всяка с вилица;
• комбинирайте сол със захар и чесън, които преди това са преминали през преса;
• стръкчета от касис;
• поставете доматите и всичко останало в опаковката, запомнете малко и оставете за половин час топло, след това сложете в хладилника за 3,5 часа.
Подготовка на окончателното
• премахване на домати и краставици от хладилника;
• Поставете доматите в краставиците и го върнете в хладилника за около 1 час.
Краставици със солени тайги
Съставки
• 950 г краставици;
• листа от малина, касис и череша;
• клончета от червено френско грозде;
• чадъри за копър;
• Зелени копър;
• зелен лук;
• 6-8 скилидки чесън;
• сладък грах и черен грах;
• 60 г сол;
• 10 g захар.
Готвене
• Нарежете всяка краставица наполовина;
• изстискайте чесъна чрез преса, разтривайте със сол, захар и натрошен, но не на прах, нарязан грах; • ситно нарязани зеленчуци;
• разкъсване на листата от череша, касис и малина;
• Поставете всички съставки в торбата и не на последно място - краставици;
• Смесете съдържанието на опаковката и ги поставете в хладилника за 8-12 часа, за което 3-4 пъти повече ще укрепи процеса на готвене на краставици, чрез смесване на пълнежа на опаковката.
Краставици с топени солени домати и чушки
В този случай, леко осолени краставици в незабавната рецепта в опаковката, са апетитно комбинирани с други зеленчуци, като в резултат се получава отлична солена салата.
Съставки
• 900 г краставици;
• една голяма пиперка;
• два големи силни домати;
• 60 г сол;
• 20 г захар;
• 7 скилидки чесън;
• копър;
• клонче от магданоз;
• босилек;
• 1 супена лъжица. л. сусам;
• 1 ч. Л. черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.
Готвене
• Нарежете опашките на краставиците и направете 3-4 надлъжни срезове, отстранете стъблата от доматите и направете няколко нарязани дълбоко навътре, отстранете стъблото на пиперката, изрежете я, почистете средата и нарязайте чушката на сламки;
• ситно котлет, босилек и магданоз;
• Смесете всички съставки в торба, добавете последните зеленчуци;
• запомнете опаковката и оставете за час и половина в кухнята;
• След това отстранете леко осолена салата за 8 часа на рафта на хладилника.
Нарязани краставици мексиканско бързо готвене
Съставки
• 850 г краставици;
• копър;
• 1 супена лъжица. л. пикантен сос табаско;
• 3 супени лъжици. л. растително масло (слънчоглед);
• 20-30 g сол;
• 10 g захар.
Готвене
• нарязани на няколко места по дължина и дълбочина на краставици;
• смесете маслото, соса, захарта със солта и голямото зелено нарязване точно в чантата; • поставяйте краставици в торбата и разклатете добре, за да покриете сместа равномерно;
• Оставете чантата за един час в кухнята, след това преминете от стайна температура към хладилника за 4-6 часа, през които още 2-3 пъти разбърквайте леката закуска.
Оригинални незабавно осолени краставици
Съставки
• 900 г краставици;
• естрагонови зеленчуци;
• листа от босилек;
• синапено зърно 1 чаена лъжичка;
• семена от кориандър 1 ч.л.
• 50 мл маслиново (салатно) масло;
• 30-50 мл соев сос;
• 55 г сол;
• 15 g захар.
Готвене
• пробийте всяка краставица на няколко места с вилица;
• Смесете сол, захар, горчица и кориандър, наряжете ги с зеленчуци, добавете босилек, растително масло, сос и всичко, което е по-добре да направите в опаковката;
• поставете краставиците в торба и запомнете, че зеленчуците се смесват от всички страни;
• премахвайте краставиците в продължение на 8-10 часа в хладилника и ги смачквайте 3-4 пъти през това време.
Мариновани краставици за незабавно готвене в опаковка: тайни и трикове
1. За сушени осолени краставици, изберете здрава торба и за вярност поставете първата торба във втората торба за готвене и съхранение.
2. Изпращайки тези краставици на рафта на хладилника, трябва да изпускате въздух от опаковката им и плътно да завържете торбичката, тъй като вкусът и ароматът на закуската ще бъдат още по-богати от въздуха в процеса на готвене.
3. Краставиците от сухото осоляване се приготвят на малки порции, тъй като срокът на годност в хладилника е няколко дни.
4. Като вземете прясно осолените краставици в опаковката, първо трябва да обърнете внимание на средно големи сортове с тънка, релефна, пъпка кожа, накратко, на такива с сезон, който е лято. Но, по принцип, всички са подходящи, макар че ще има големи краставици, с гладка плътна кожа, за да губят вкус. Но, ако първата може да бъде осолена изцяло, тогава втората - само при рязане. 5. Колкото по-малки са краставиците, толкова по-скоро техният посланик ще приключи. Има дори леко осолени краставици с почти мигновена готовност (15-30 минути), които са всичко, което е необходимо - нарязани на кръгове.
6. Във всеки случай - краставиците трябва да са свежи, силни и непокътнати.
7. Ако краставиците са буквално взети от градината за ецване, прибирането на реколтата трябва да стане рано сутрин, преди слънцето да изсуши зеленчуците.
8. За да направите краставиците хрупкави, накиснете ги за час или два в ледено студена вода.
9. Нарежете опашките, пробийте с вилица, направете напречни или надлъжни срезове, нарязани на големи парчета - всичко това е направено така, че краставиците да са готови по-бързо и по-пълно, по-наситени с ароматите и вкусовете на осолените съставки.
10. За леко осолени краставици неотложната рецепта в опаковката задължително съдържа сол, която трябва да се смила не фино, а груба, и в никакъв случай не трябва да бъде йодирана.
11. Ако готовите краставици излязат солени - просто добавете една супена лъжица захар в чантата, разбъркайте всичко и я оставете в хладилника още няколко часа.
