\ t
Schi е традиционно руско ястие, приготвено от соте или прясно зеле. Супите се различават от борш в това, че по правило в тях не се поставят цвекло и доматено пюре или домати.
Нашите баби са приготвили супа в чугунен котел в руска печка, където те бавно изнемогваха. Ето защо, супа се оказа богата и много вкусна.
супа в бавен котлон - основните принципи на готвене
Съвременната технология ви позволява да приготвяте супа в бавен котлон, който няма да бъде различен от приготвения от нашите предци.
Смяна на няколко режима и шлайфане продукти, вие получавате богата супа с уникален кисел вкус.
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Ако се използва прясно зеле, тя се нарязва на ситно. От лук и моркови, след като ги изчистите и смилате, пригответе зеленчуци. След това върху него се разпространяват картофи, зеле и месо. Сол и се налива вода. Пригответе супа в режим на "гасене" или "супа".
Ако добавите домати или доматено пюре, получавате червена супа, нещо подобно на борш. В зелената супа слагам киселец и зелени.
Schi се приготвя с всяко месо: телешко, пилешко, говеждо или свинско. За да направите това, вземете пулпа върху костта, сварете бульона, след това извадете пулпа от костта, фино нарязан и го добавете към супата. Можете да готвите суха супа. И разбира се, където без подправки и подправки.
Рецепта 1. Супа в бавен котлон с кисело зеле и пиле
Съставки
- пиле - 300 г;
- сол;
- кисело зеле - 300 г;
- черен пипер;
- три картофени клубена;
- пресни зеленчуци;
- морков;
- бахар - три граха;
- лук;
- два залива;
- растително масло - 60 мл.
Метод на готвене
1. Изплакнете добре пилето и го нарежете на малки парченца.
2. От контролния панел изберете програмата „Печене“ и я активирайте. Смажете тенджерата с масло.
3. Сложете парчетата пиле в загрята мултикуриер и запържете месото за пет минути от всички страни.
4. Обелени моркови, грубо решетка. Лукът се натрошава. Добавете зеленчуците в тенджерата и разбъркайте.
5. Променете програмата на „Охлаждане” и гответе, затваряйки капака десет минути.
6. Леко изстискайте киселото зеле и го поставете в бавен печка. Сол, пипер и разбъркайте добре. Затворете отново капака и продължете да готвите зеленчуците, като разбърквате от време на време за 20 минути.
7. Обелете картофите и нарязани на малки парченца. Прибавя се към останалите продукти и се пълни с преварена вода. Поставете бахар и лаврушка в супата. Кук в същия режим за още 40 минути.
8. Няколко минути преди края на програмата добавете ситно нарязани зеленчуци към супата.
Рецепта 2. Супа в бавен котлон с доматено пюре
Съставки
Метод на готвене
1. Изплакнете месото, изсушете го със салфетки и изрежете на средни парчета.
2. Включете бавното готвене в режим “Печене” за половин час. Загрейте част от слънчогледовото масло в тенджера на мултикукъра. Поставете месото в него и се запържете, като разбърквате от време на време, докато светло розовото.
3. Обелете морковите и лука. Настържете лука меленко. Грубо разтривайте моркова. 4. Измийте обелени картофи и нарежете на малки кубчета.
5. Леко нарязвайте киселото зеле. Ако е прекалено кисела, леко я стиснете и накиснете в чиста вода.
6. Добавете всички зеленчуци, с изключение на картофите и зелето, към печеното месо, разбъркайте и фиксирайте капака. Гответе в същия режим още десет минути. Периодично се разбърква.
7. Сега добавете доматената паста към зеленчуците. Тук изпратете картофите и киселото зеле. Подправете подправките, сол и разбъркайте. Поставете два листа отгоре. Напълнете купата с вода и затворете капака.
8. Включете програмата за охлаждане и пригответе супата за час и половина. Изсипва се супата в чинии, добавя се по една лъжица заквасена сметана и се сервира с ръжен хляб.
Рецепта 3. Шчи в бавен котлон с говеждо месо
Съставки
Метод на готвене
1. Отсечете филма и говеждото месо от говеждото месо. Месото и кърпичките ми. Нарежете на малки парченца.
2. Включете режима “Печене”. Изсипете малко масло в тенджерата и го загрейте. В нагрятото масло изрежете парчетата говеждо месо и я запържете, докато не изкипя целия сок.
3. Почистете лука и морковите и ги измийте под крана. Настържете лука възможно най-малко. Моркови три големи. Добавете нарязаните зеленчуци към месото, смесете, сол и подправки подправки. Превключваме бавното готвене в режим „Охлаждане”, спускаме капака и готвим десет минути. Добавете сол и черен пипер, фокусирайки се върху зелената киселина.
4. На този етап добавете киселото зеле, разбъркайте и оставете да къкри под капака за още 20 минути. 5. Обелете картофите, измийте и изрежете на парчета. Налейте нарязания зеленчук в купата и го напълнете с пречистена вода. Добавете бахар и дафинов лист. Готвене в същия режим чрез включване на таймера за четиридесет минути. Готови супа изложи на плочи, добавете заквасена сметана и нарязани зелени на всеки.
Рецепта 4. Зелена супа в бавен котлон
Съставки
Метод на готвене
1. Пейте киселец под крана, сложете ги в купчина, навийте го и го смачкайте на ивици. Поставете киселец в дълбока чиния, го варете с вряща вода и веднага го оставете да се прехвърли върху сито. Това се прави така, че листата да станат ароматни и нежни.
2. Зелето се, когато е възможно младите. Премахнете дръжката и нарязайте листата колкото е възможно по-тънки.
3. Обелете и измийте картофите и лука. Разбийте лука възможно най-малко. Две големи картофи три, и нарязани останалите дебели пръчки.
4. Включете програмата за печене. Изсипва се маслото в купата и се загрява добре. Поставете лука в него и я запържете до светло червено. Добавете картофите към лука. Включете бавното готвене в режим „Супа“ и гответе десет минути.
5. Поставете в супа киселец и зеле. Подправете с подправки и сол. Гответе още десет минути.
6. Изплакнете куп зеленина и фино се рушат. Обелете сварените яйца и ги нарежете на половина по дължина. Нанесете гореща супа в чинии, във всяка половина яйца и заквасена сметана.
Рецепта 5. Супа в бавен котлон със свежо зеле
\ t
Съставки
- щипка черен пипер;
- 300 грама говеждо месо на костите;
- 25 g сол;
- 200 g свинска каша;
- 50 ml рафинирано растително масло;
- половин глава бяло зеле;
- лук;
- три картофени клубена;
- морков;
- два домата;
- черна чушка;
- магданоз, лук и копър.
Метод на готвене
1. Обелете лука и моркова. Ситно котлет лук, моркови три на ренде глоба, или котлет доста тънки сламки.
2. Обелените картофи измийте и изрежете на малки кубчета или барове. Настържете зеле с остър нож. Изплакнете доматите, избършете с кърпа и изрежете на тънки филийки. Пипер, освободен от стъблото, търка семената и се нарязва с продълговати ивици.
3. Говеждото месо и свинското месо под крана с топла вода, подсушете ги със салфетки и нарязайте месото на средни парчета.
4. Включете multicooker в режим “Frying”. Налейте маслото в купата и запържете лука в нея, докато омекне, като периодично разбърквате с дървена шпатула. След това добавете моркови, разбъркайте и запържете сместа от зеленчуци още пет минути.
5. В зеленчуци СРЮ изложи всички зеленчуци и месо. Изливаме пречистената вода така, че нейното ниво да достигне маркировка „4 литра”. Пипер и сол.
6. Затворете капака, преместете вентила в позиция "Затворено". Активирайте режим "Супа" за четиридесет минути. Преди сервиране, добавете нарязани пресни билки на всяка чиния.
Рецепта 6. Супа в бавен котлон с гъби
Съставки
Метод на готвене
1. Отстранете горните листа от зелето и го нарежете колкото е възможно по-тънки.
2. Обелете лука от люспите, измийте го и го нарежете на малки парченца.
3. Обелете морковите, измийте и настържете.
4. Измийте обелени картофи и изрежете на средни парчета.
5. Изплакнете доматите, избършете и нарязайте фино.
6. Обелете гъбите, измийте ги, леко ги подсушете на салфетка и ги нарежете на плочи.
7. Поставете семената от кимион в хаван, добавете малко растително масло и внимателно разтрийте.
8. Сложете всички нарязани зеленчуци в тенджера на мултикукер. Изсипете необходимото количество пречистена вода и напълнете с натрошен кимион. Сол, добавете листовки и черен пипер.
9. Активирайте режима “Steaming” и гответе от момента на кипене, около десет минути. Оставете супата в режим “Отопление” за четвърт час. Готовата супа се разстила в дълбоки чинии, добавят се пресни билки и се сервира с ръжен хляб.
супа в мултиварке - съвети и трикове
- Ако във вашия мулти-готварска печка няма режим "Супа", можете да използвате всеки друг режим или да използвате програмата "Мулти-готвене".
- Добавете подправки, започвайки от киселото зеле.
- Ако зелето е прекалено кисело, можете да добавите захар към супата или да я накиснете във вода.
- Преди раздробяването на зеленината, налейте върху нея вряща вода, за да я омекне и ароматизира.
