Печена риба в ръкава - рецепта за тези, които подготвят правилната и здравословна храна за празничната маса. Риба тон във фурната, печена в ръкава заедно с моркови, лук и целина, с гарнитура от кафяв ориз - здравословно горещо ястие, което няма да остави следи от страни.
Отнема много малко време за приготвяне на това диетично ястие. Съветвам ви да приготвите всичко предварително, да го сервирате и да го загреете в микровълнова фурна преди сервиране.
Ръкавът за печене е страхотно изобретение. Слагам го над фолиото и пергамента, тъй като маслото изобщо не е необходимо, а всичко, което се пече, може да се види ясно и няма да се налага да миете съдовете след готвене.
- Време за готвене: 35 минути
- Порции: 3
Съставки за печена риба в ръкав
- 100 грама моркови;
- 100 g целина;
- 100 g лук;
- 5 g смлян пипер;
- 5 g семена от сминдух;
- сол.
450 г прясно замразена риба тон;
За гарнитура:
- 20 g масло;
- 15 ml соев сос.
150 г кафяв ориз;
Метод за приготвяне на печена риба в ръкава
Пържолите за риба тон се размразяват на долния рафт на отделението на хладилника. Ако готвите от цяла риба, след това изрежете от труповете парчета с ширина около 2 сантиметра.
Към рибата добавяме морков, нарязан на малки парченца, а също и нарязани стъбла от целина. Рибата ще бъде сготвена бързо, така че зеленчуците да не се нарязват на големи, те ще останат сурови.
Подправяйте рибата тон и зеленчуците - поръсете с фина сол, добавете семена от сминдух и смлян червен пипер. Няма нужда да разтривайте подправките в рибата, просто поръсете отгоре.
Взимаме ръкав за печене, отваряме се, поставяме вътре парчетата риба с зеленчуци, добавяме нарязани големи лук. Откъсваме тънката ивица от ръба на ръкава, връзваме първо един ръб, след това отрязваме желаната дължина на ръкава и връзваме втория ръб.
Правилно опакованите продукти изглеждат като голяма близалка в прозрачна опаковка.
Вземете тава за печене или чиста тава. По-добре е да се използват чугунени съдове за тази цел, или всякакви устойчиви на топлина ястия с дебели стени (с изключение на стъкло). Загряваме до 185 градуса по Целзий, поставяме рибата на средния рафт. Гответе около 15 минути. След това излезте от фурната, оставете още 10 минути в ръкава, без да отваряте.
Изрязваме ръкава, рибата е готова - нежна, ароматна риба и зеленчукова гарнитура за зареждане.
Сега гответе кафявия ориз. Изсипете 2 г сол в малък дебелостенни бульон, сложете маслото, а след това - старателно измити кафяв ориз. Налейте 250 мл студена вода и соев сос, изпратете го на огъня. След кипене ние намаляваме газа до минимум, затваряме плътно тенджерата. Гответе 20 минути, завързаният ориз се увива с кърпа, оставя се да се загрее половин час.
Поставете кулинарен пръстен на празнична чиния, плътно сложете порция кафяв ориз.
Сложете рисовата риба тон в ръкава, добавете малко печен морков, целина и филийки печен лук. Украсете ястието със зеленчуци, налейте със соев сос и сервирайте. Печена риба в ръкава с кафяв ориз е готова. Приятно апетит!
