Цветната закуска на пауниста опашка ще изглежда страхотно на всяка маса. Основното му предимство е, че е лесно да се приготвят и продуктите за закуски, в повечето случаи, не се приготвят. А това означава спестяване на ценно време поради пристигането на гостите.
Всичко, което е необходимо, за да се направи такова чудо, е да се вземат разноцветни продукти и да се основават на тях. И тогава всичко е красиво положени под формата на опашка и украсени със зеленина.
Предварителна закуска „Паунина опашка“ - общи принципи за готвене
Традиционно, предястието „опашка от паун” се прави от пържени патладжани, краставици, домати, черни маслини, магданоз, майонеза, чесън и сол, пържени или печени във фурната. Но сега тази рецепта е допълнена с други съставки или взаимозаменяеми съставки. Основната задача е да се направи ястието да изглежда колоритно и грандиозно!
Можете просто да поставите тънки филийки зеленчуци един върху друг, имитирайки заоблените краища на паунови пера. И можете да направите малки ролки пита или пушена наденица и да ги поставите под формата на богата птича опашка. За по-оригинално сервиране предястието се допълва с пастет, пъдпъдъчи яйца, колбаси, извара или твърдо сирене и риба.
Закуска с пай-опашка с яйце
Съставки:
• един патладжан;
• куп листа от маруля;
• два малки домати;
• шест пъдпъдъчи яйца;
• 60 мл слънчогледово масло;
• сол на вкус;
• куп пресни копър.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете патладжана с вода. Нарежете на тънки кръгове. Поръсете патладжаните със сол и задръжте известно време, или натопете кръговете в подсолена вода. 2. Изплакнете доматите и също нарязани на чисти кръгове.
3. Поставете пъдпъдъчните яйца в малка тенджера. Добавете сол по време на готвене. След това охладете и отлепете черупката. Варени яйца се нарязват на кръгове, опитвайки се да ги изрежат по диагонал, така че парчето да е леко удължено.
4. Зелените копчета внимателно сортирайте и изплакнете с чаша вода. След това сложете кърпа, за да изсъхне.
5. Загрейте слънчогледовото масло в тиган.
6. Сложете кръговете на патладжана. Фрай от двете страни. Ако тиганът е малък, можете да изпържите на 2-3 стъпки.
7. Патладжаните, изпържени от двете страни, трябва да се разпределят върху хартиени салфетки за обезмасляване. И тогава трябва да ги сол на вкус.
8. Поставете измитите и изсушени листа от маруля върху широка плоска плоча, след което изпечете патладжаните по шахматен начин, за да изглежда като „паунова опашка“.
9. В кръговете на патладжаните се поставят кръговете на доматите с леко изместване надолу.
10. Поставете яйцата на доматите и леко ги преместете на дъното.
11. Зелените копърчета ситно нарязани и поръсени между пирамидите на продуктите.
12. Изпратете за половин час в хладилника и може да се сервира.
Предястие за паунична опашка с извара
Съставки:
• един патладжан;
• 60 мл слънчогледово масло;
• сол на вкус;
• 100 г извара;
• един малък домат;
• една средна краставица;
• няколко черни маслини.
Метод на приготвяне:
1. Измийте патладжана с вода и изрежете на тънки кръгове. Запържете ги в слънчогледово масло, а след това и сол.
2. Поставете патладжана върху чиния за сервиране на закуски. Необходимо е да се постави един по един, после около два, на първите три. И така попълнете цялата плоча. 3. Изплакнете доматите и краставиците във вода и ги нарежете на тънки кръгли парчета.
4. Нанесете извара на сирене с лъжица или нож върху парчетата патладжан.
5. На сирене изложи, леко изместване слой от домати.
6. След това и слой от краставица.
7. Нарежете маслините на пръстени и поставете краставиците с последния слой.
8. Снекът е готов, можете по желание да украсите всичко със зелени.
Снек "Паунови опашки" от тиквичките
Съставки:
• една млада тиквичка (или тиквички);
• 50 г твърдо сирене;
• скилидка чесън;
• 40 г майонезен сос;
• 40 мл растително масло;
• 5-10 g сол;
• един среден домат (червен или жълт);
• няколко маслини.
Метод на приготвяне:
1. Тиквички и всички останали зеленчуци за лека закуска с вода.
2. Нарежете тиквичките на тънки кръгове. Младите плодове не могат да се обелват, има мека кожа, която може да се яде.
3. Домати нарязани.
4. Обелете чесъна и продавайте чрез пресата в кашата.
5. Настържете сиренето на средно или малко ренде.
6. В купа разбъркайте сиренето, чесъна и майонезата. Подправете със сол и разбъркайте.
7. Нарежете нарязаните тиквички в малко количество брашно и запържете в слънчогледово масло до златисто кафяво.
8. Подредете тиквичките върху плоска чиния, сякаш празната за опашката на пауна.
9. Нанесете този първи слой със сос от чесново сирене.
10. Поставете парчетата домати на соса. Но трябва да сложите слоеве не от пирамиди, а по офсет. Ето как ще се превърне в истинска закуска от паун.
11. Нарежете маслините.
12. Последният слой от закуски - маслини.
Запечена закуска от паун
Съставки:
• един патладжан;
• 40 мл слънчогледово масло;
• 10 мл лимонов сок; • 50 г твърдо сирене;
• един домат;
• скилидка чесън;
• 2-3 клончета магданоз;
• сол на вкус.
Метод на приготвяне:
1. Измийте патладжана с вода. Нарежете надлъжно на тънки филийки по цялата дължина на зеленчука, но без да режете до края. За да си вземеш фен.
2. Един и половина слънчогледово масло с лимонов сок и сол. Разбъркайте.
3. Тази лимонова смес е добра за разтриване на патладжана от вътрешната страна на филийките и малко навън.
4. Обелете и нарежете чесъна.
5. Изплакнете доматите и нарязани на кръгчета с тънка дебелина.
6. Сортирайте и изплакнете магданоза. Ситно нарязани.
7. Нарежете сиренето върху ренде, с плитка страна.
8. Между резените патладжан се поставят резени от домати, подправят се с чесън, широко се разстилат върху домати. След това сложете сиренето и зелените. Оказа се, че многоцветният вентилатор, напомнящ за опашка на птица.
9. На тава за печене изложи хартия за печене или фолио за храна, четка с растително масло. Поставете пълнените патладжан.
10. Поставете, за да се пече на 180 ° C, докато бъде готова. Това е приблизително 20-25 минути.
11. Извадете мезето от фурната, оставете я да се приготви и сервирайте горещо, гарнирано с магданоз.
Салами праскова закуска на праскова
Съставки:
• 400 g салам;
• 100 г извара;
• 100 g червен пипер;
• китка магданоз;
• копър за украса;
• няколко маслини.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете българския пипер под течаща вода. Нарежете и отстранете семената с дръжката. Целулоза на малки кубчета.
2. Зелен бюст. Търсите само доброкачествени листа. Потопете ги в чаша със студена вода и изплакнете там. След това извадете от чашата на хартиена кърпа, за да отстраните водата. 3. След това нарязайте зелените фино. Можем да кажем, че в троха или картофено пюре. Можете да използвате блендер.
4. Маслините също са нарязани.
5. Поставете филм за храна на масата в чист слой.
6. Нарежете салама на тънки филийки (чаши), можете да използвате специална машина за рязане или вече нарязана наденица в опаковка.
7. Нарязани парчета салам върху хранителния филм в тънък, но непрекъснат слой. Това ще бъде основата.
8. Нанесете извара на основата. Направете това внимателно, за да не повредите наденицата.
9. След това поставете пипер на места.
10. Поставете магданоз и маслини на свободни места.
11. Сега, като вземете долния ръб на хранителния филм, завъртете саламата с пълнежа в много дебела ролка.
12. Завъртете ролката в хранителния филм, така че да е възможно най-плътна.
13. Поставете в хладилник за охлаждане в продължение на няколко часа.
14. Издърпайте от филма и колкото е възможно по-малко котлет.
15. Поставете филийки на рулетка върху плоска чиния, така че всеки слой да леко отиде до предишния. Да излезе като опашка на паун.
16. Сервирайте гарнирано с копър.
Лека закуска на лаваш "паун"
Съставки:
• една пита;
• 150 г извара;
• 100 г леко осолена червена риба;
• китка магданоз.
Метод на приготвяне:
1. За рецептата се нуждаете от тънък арменски лаваш. Разгънете го на масата.
2. Четка със сирене извара, опитвайки се да се намаже равномерно.
3. Леко осолена червена риба, можете да изберете всяка по свой вкус. Изсечете го фино.
4. Сложете рибата на сиренето.
5. Подредете и изплакнете магданоза с питейна вода. Изцедете и пресечете фино.
6. Разстелете зелените риби.
7. Навивайте колкото се може по-плътно. Помощ за натискане на ръцете. 8. Поставете в хладилника за два до три часа.
9. След това извадете и нарязани на тънки резени, ролки.
10. Подредете на плоча под формата на опашка от птици. Започвайки от 4-5, дъното е по-малко. За всеки дънен слой малко отиде до върха.
Снек "Паунов хвост" - Съвети и съвети
• Сините домати, ако е необходимо, могат да бъдат заменени с тиквички или тиквички.
• Преди печене на патладжани, нарязани на кръгчета, не забравяйте да поръсите със сол и да ги оставите за половин час. Така горчивината се отстранява от зеленчука.
• За да стане по-вкусен патладжан, те могат да бъдат предварително панирани в брашно със сол.
• Ако запържвате патладжаните в тенджера, след готвене те трябва да се поставят върху хартиени салфетки, така че да абсорбират излишната мазнина.
• Майонеза в съдове може да се замени с мазнини заквасена сметана, вкусът няма да се влоши.
• За да се съкрати времето за готвене и да се намали калоричността на съда, по-добре е да се пекат патладжани или тиквички във фурната, вместо да се запържва в масло.
• За да изглежда предястието като истинска паунова опашка, съставките трябва да се поставят един върху друг, докато намаляват.
• При желание можете да поръсите лека закуска с любима подправка.
