\ t
Зелените пайове са много домашно приготвени и топли торти. От него духа добро и добро настроение. Не е нужно да прекарвате целия ден в кухнята, всичко може да бъде по-лесно и много по-бързо.
Тук са взети много интересни рецепти за зеле торти в бързаме.
Бързо пайове - Общи принципи на готвене
За бързи сладкиши не използвайте тесто за дрожди, ако не е закупено. По-добре е да се готвят по-бързо опции на кефир или заквасена сметана, от пясък или пластове основи. Последният вариант е удобен, защото бутер тестото може да се купи във всеки магазин, печенето винаги се оказва нежно и вкусно. По-долу има няколко рецепти за използването му.
Зелен пай рядко се използва суров, често пържен или задушен. Той подобрява вкуса, пълнежът е добре изпечен. Има интересни рецепти с кисело зеле. Често в плънката се поставят различни други съставки. Особено успешни варианти с риба, мляно месо, гъби.
Времето за печене и температурата зависят от вида на тестото. Ако е ожесточено, тогава 180-200 градуса е достатъчно. Puff тесто с такива параметри ще изсъхне, защото е по-добре да се затопли фурната до 210-220 градуса.
Бърз пай с рецепта от зеле и кефир
Тестото на кефира се оказва лесно, вкусно и е много лесно и бързо да се приготви. Пълнеж от зеле и яйца, но не можете да го добавите по желание.
Съставки
• 250 грама брашно;
• чифт яйца;
• пет грама сода;
• двойка супени лъжици масло;
• 250 грама кефир;
• сол.
За пълненето:
• 350 г сурово зеле; • три яйца;
• един лук;
• масло и подправки.
Метод на приготвяне
1. Удобно е да се готви плънката в голям тиган, така че зелето ще бъде пържено бързо. Налейте малко масло, нагрейте, добавете нарязан лук. Кук за миг.
2. Бързо нарежете зелето, изпратете на лука, запържете за около пет минути, подправете със сол, черен пипер, можете да добавите малко чесън или зелени. Охладете го.
3. Яйца за пълнене сварете твърдо сварени, нарязани на кубчета или решетка, преминете към зеле.
4. В купа, счупете яйцата за тестото, сол, добавете кефир и веднага добавете сода за печене. Разбийте цялата бъркалка до гладка. Налейте няколко лъжици масло, добавете брашното, претърсете отново.
5. Смажете формата, излейте половината от тестото, разстелете зелето и яйцата, покрийте с нов слой тесто. Внимателно изтеглете горната част с лъжица, така че тортата да е равна.
6. Сложете във фурната, печете на 200 градуса, докато варени.
Рецептата за бързо бутер тесто с зеле
\ t
Един от най-непретенциозните опции. В рецептата за бърз пай с зеле се използва готово тесто. Лесно е да се купи в магазина, един пакет е достатъчен.
Съставки
• опаковане на тесто;
• килограм зеле;
• един лук;
• един морков;
• 60 грама масло;
• малко яйце.
Метод на приготвяне
1. Започнете по-добре с пълнеж. Ако има готово задушено зеле, тогава ние използваме, а в други случаи действаме според рецептата. Лук нарязани, моркови три, малко се запържва.
2. Нарежете зелето, налейте зеленчуците, запържете за минута, след това покрийте и оставете да къкри. Ако сокът е малък, изсипете няколко лъжици вода. Гответе 10 минути, това е достатъчно, подправете с подправки. Пълнежът ще бъде напълно мек в пещта. Охлаждане. 3. Разгъваме тестото, изваждаме го и го разделяме, така че да получим два леко различни слоя. Едно прехвърляне на печене.
4. Нанесете пълнежа на зелето, нивелирайте, но не докосвайте ръбовете от 3 см от всяка страна.
5. Разбийте яйцето с вилица, но не много, просто донесете хомогенност. Ако не, тогава водата ще се побере. Смажете останалите ръбове.
6. На втория слой от тестото правим разфасовки или просто ги пробиваме, поставяме ги на тортата, свързваме ги със зацапани ръбове. По това време те бяха изчезнали и лепкави.
7. Желателно е да се пекат продукти от готовото тесто при висока температура, поставени в загрята фурна до 220 градуса, подгответе пай за 20-25 минути.
Бърз пай с зеле и мляно месо
Друг вариант от тесто. Но ние ще го приготвим на заквасена сметана с кисело мляко. Въпреки че втората съставка е идеално заменена от кефир, всичко също работи чудесно.
Съставки
• 150 грама заквасена сметана;
• 100 мл кисело мляко;
• лъжица захар;
• 1 ч. Л. сода;
• 2 яйца;
• 160 грама брашно.
За пълнене;
• 300 грама мляно месо;
• 300 грама зеле;
• 150 грама лук;
• мазнини или масла, подправки.
Метод на приготвяне
1. Обелете луковиците, нарежете ги на ленти, сложете ги в тиган с малко количество мазнина или масло, леко се пържете и добавете каймата. Гответе заедно за пет минути.
2. В друг тиган с масло запържете зелето. Не е необходимо също така да се привежда в пълна готовност. Веднага след като звукът се намали и се появи приятен аромат, изключете печката.
3. Комбинирайте съставките на пълнежа, сол, черен пипер, разбъркайте.
4. Към тестото в купа се изхвърля: сол, захар, яйца, сметана и кисело мляко. Спускаме миксер и просто бием съставките за няколко минути. 5. Напълнете содата и брашното, натопете отново смесителя и бийте тестото за още няколко минути.
6. Изсипете в намазана, и за предпочитане в zastelennuyu, образуват около половината от тестото, опъвам слоя, изложи на плънката. Но не го изливайте на едно място, в противен случай ще се провали. По-добре е равномерно да се разпредели цялата повърхност.
7. Изсипете остатъците от тестото, печете зеления пай на 180 градуса до розовия цвят.
Бърза торта с рецепта от кюфтенче
В тази рецепта за бърз пай с зеле, тестото се замесва с масло. По желание, ние приемаме маргарин, но само висококачествени и с високо съдържание на мазнини.
Съставки
• 2-ро. брашно;
• 500 г зеле;
• 1 крушка;
• 2 яйца;
• 200 g масло;
• 30 мл растително масло;
• подправки.
Метод на приготвяне
1. Запържете нарязания лук и нарязаното зеле в растително масло. Подправете с подправки по свое усмотрение.
2. Пресейте брашното на голяма дъска за рязане, сложете парче масло в центъра и го нарежете с нож.
3. Добавете едно цяло яйце и един жълтък, вторият протеин не е полезен. Можете да го добавите към пълнежа и разбъркайте, печете в тортата.
4. Солирайте тестото и месяте до гладко. Трябва да се събере в кого. Ако желаете, ако искате по-мека структура, можете да добавите няколко щипки на рипера.
5. Разделете тестото на половина. Поръсете масата и едно парче, навийте една торта, изпратете я във формуляра.
6. Поставете зелето.
7. Разточете втората част на тестото и покрийте пълнежа, свържете, завъртете ръбовете на зеления пай, направете няколко дупки отгоре.
8. Печете, докато се приготви на 200 градуса. Охладете леко, след това внимателно извадете от матрицата.
Рецепта за бърз пай с кисело зеле
Друга версия на тортата от готовото тесто, но за нейната подготовка ще ви трябва кисело зеле. Много е важно да се изпържи преди употреба, поради някаква причина, много от тях не го правят.
Съставки
• 500 g кисело зеле;
• 3-4 лъжици масло;
• опаковка тесто;
• 2 крушки;
• яйце.
Метод на приготвяне
1. Налейте малко олио в тигана, сложете го на печката.
2. Обелете и нарежете лука на малки кубчета, добавете към маслото. Фрай до прозрачност. Ако това не е направено сега, тогава зеленчукът ще пука дълго време под действието на каустик.
3. Зелето изстискайте излишния солен разтвор. Ако е пероксид, можете да го накиснете в студена вода или просто да изплакнете добре. Запържете лука за една минута, покрийте тигана и яхнете за около петнадесет минути. В края можете да добавите лъжица доматено пюре.
4. Разточете тестото до дебелина от три милиметра. Puff торти обикновено са квадратни или правоъгълни във форма, така че е лесно да се разделят на две части.
5. Поставете пълнежа на едно парче, покрийте с втория слой, свържете ръбовете, направете дупки отгоре.
6. Разклатете яйцата, смажете и поставете във фурната. Печете за 20-22 минути, температурата на зелената пай в района на 210 градуса.
Бърз пай с зеле и риба
За приготвянето на пълнежа се използва консервирана каша. Можете също да вземете розова сьомга, скумрия, сардинела или друга консервирана храна в сока или масло.
Съставки
• 500 грама кефир;
• 250 грама омекотено масло;
• 500 грама зеле;
• 1 консервна кутия на Saury;
• 20 супени лъжици брашно;
• 20 г масло в пълнежа;
• 25 g масло за смазване;
• 1 ч. Л. сода.
Метод на приготвяне
1. Запържете зелето с масло. По избор добавете лук или моркови. Пълнеж от сол, хладно. 2. Отворете консерва с риба. Ако е малко течност, тогава се месят с нея, комбинира се със зелето, разбърква се.
3. Загрейте малко кефира, добавете чаена лъжичка сол, разтворете, инжектирайте сода. Разбъркайте всичко, сложете омекотеното масло и изсипете брашното. Тя трябва да отнеме около двадесет лъжици, но всичко зависи от дебелината на киселото мляко. Замесете мекото тесто.
4. Да се образува обикновен затворен пай. Нагоре направете няколко отвора, така че да не се напука при печене.
5. Поставете в загрята фурна за 35 минути. Температурата е 180 градуса.
6. Бързо смажете печената торта с масло, докато е горещо, покрийте с кърпа, оставете за половин час.
Бързи пайове със зеле - Съвети и трикове
• Всяка торта ще се окаже по-красива и ароматна, ако се поръсва със сусам. За да се залепят добре, повърхността преди това да се намаже с яйце или вода.
• Содата винаги се охлажда с кисели или млечни продукти. Печенето на рипер не се нуждае от това, но трябва да се добави само към брашно, течности и мазнини могат да попречат на действието му.
• За пълнене можете да използвате не само бяло зеле, но и пекинско зеле. Тя също трябва да се нарязва и пържени в тава, можете да добавите други зеленчуци, гъби, месни продукти.
