В началото на лятото кайсиите се появяват, по мое мнение, най-вкусните първите плодове през лятото, от които най-добре е да направим сладко от кайсии с лимон. В бъдеще този полезен десерт ще сервира добре домашните сладкиши. Бисквитените торти са покрити с точно такова сладко от кайсии, преди да се нанесе сметана на масло или шоколадова глазура. Тънък слой плодов пюре осигурява бисквити трохи, те не се изкачват в черешката, така че тортата изглежда много професионално! За приготвянето на Sacher тортата се използва лимонов сладко с лимон. Бисквитена ролка с ароматно и дебело сладко от кайсии също е невероятно вкусна!
- Време за готвене: 50 минути
- Количество: 2 кутии с вместимост 500 ml
Съставки за приготвяне на конфитюр от лимонов кайсия:
- 1 кг гранулирана захар;
- 1 лимон;
- 50 ml филтрирана вода;
- 2-3 звезди звезден анасон;
- канелени пръчици.
1,3 кг кайсии;
Начин на приготвяне на сладко от кайсии с лимон.
Зрелите плодове се поставят за няколко минути в купа със студена вода, след което старателно се измиват с течаща вода, поставят се в гевгир.
Нарежете плода на две части, вземете костите. Ако кайсиите са малки, тогава не можете да бъркате и да оставите костите, тъй като готовото плодово пюре ще избършете през сито.
Ние измерваме захарта. Изстискайте сока от цял лимон, добавете вода. Лимоновият сок се филтрира през сито, за да не попадат кости в тенджерата.
Добавете звездните анисеи и канелените пръчки към сиропа, нагрявайте на слаб огън, докато захарта напълно се разтвори.
Сложете кайсии, нарязани на филийки в горещ сироп, запалете, заври, премахнете пяната.
Готвя се 20 минути на слаб огън, като се разбърква, за да не се изгори. Възможно е плодовете да се обработват свободно и няма нужда да ги поддържате цели.
Когато плодът стане почти прозрачен, свалете тенджерата от печката, разтривайте масата през сито. Канелените пръчици и бадиан се връщат в тигана.
Отново, доведете масата до кипене, гответе за още 10 минути на умерена топлина.
Моят буркан в разтвор от сода за хляб, изплакната с вряща вода, изсушена във фурната. Горещото сладко се пакетира в топли буркани, покрива се с хлабаво затворени капаци. Първоначално плодовата маса ще ви изглежда течна, но тъй като се охлажда, тя ще се сгъсти.
Когато бурканчетата с конфитюр се охладят напълно, ги залепете плътно, извадете ги на тъмно място. Jam може да се съхранява в обикновен кухненски шкаф или килер.
Опитайте се да затворите бурканите не с обикновени капаци, а с пергамент или обикновена хартия за печене. По време на съхранението, влагата постепенно ще се изпари и масата ще стане подобна на мармалада.
Смята се, че плодовете от всякакво качество са подходящи за конфитюри, дори леко развалени - в това има някаква истина. Британците измислиха сладко, за първи път готвеха от леко развалени цитруси, според мен, мандарини. Ако има много захар в сладко, и се приготвя при висока температура, с други думи, той кипи силно, тогава почти всички патогенни микроорганизми ще умрат по време на готвене. Не бъркам да правя сладко от развалени плодове, но по този начин мога да спася малко от цената.
Кайсия лимон конфитюр готов. Приятно апетит!
