Бисквитите са обичани в много страни.
Те са вкусни, не са толкова трудни за приготвяне, колкото изглежда, а освен това много интересни десерти могат да бъдат направени на тяхна основа.
И ако не знаете как или не знаете как да приготвите бисквити у дома, рецептите, които са тествани през годините, ще ви помогнат да се справите с тази проста задача.
Бисквити у дома - общи принципи на приготвяне
Бисквите - уникално сладкиши, които са идеални за правене на всякакви видове десерти, сладкиши, сладкиши.
Готовата гъба се нарязва и намазва с кремове, кондензирано мляко, конфитюр или конфитюр. На бисквити торти се слагат ядки, сушени плодове, плодове и плодове. Готовият бисквит продукт се налива с пудра, поръсена с пудра захар, шоколадови стърготини.
Някои хора дори предпочитат да използват гъба и никакви пълнежи, тъй като правилно приготвената гъба е толкова деликатна, ароматна и ефирна, че дори в оригиналната си форма се оказва много вкусна и вкусна.
За приготвянето на бисквити в домашни условия основните три съставки: брашно, яйца и захар, вписването на другите компоненти зависи от рецептата.
Бисквите могат да бъдат различни: на базата на кефир или заквасена сметана, от баница или обикновени, бели класически или шоколадови изделия. Също така е възможно готвене постно бисквити.
Опитайте, експериментирайте - определено ще успеете.
1. Как да си направим буйна торта у дома: класическа рецепта
Съставки:
• 150 грама брашно; • шест яйца;
• 200 грама захар;
• 10 грама бакпулвер;
• 10 грама ванилова захар;
• щипка сол.
Подготовка:
1. Разбийте пресни яйца до образуването на пяна.
2. Добавете сол, ванилова захар и гранулирана захар. Разбийте масата за още 3-5 минути.
3. В друга купа пресейте брашното, разбъркайте го с бакпулвера.
4. Добавете сухата маса на малки порции в добре бити яйца със захар, докато не спирате, разбийте тестото. Готовото тесто за бисквити не трябва да става твърде дебело, но не и течно, неговата консистенция трябва да е средна, летлива.
5. Поставяме кръгла тава с хартия за печене, изсипва се в приготвеното тесто.
6. Печем бисквита у дома в предварително загрята 180 грама. фурна двадесет и пет минути.
7. След изтичане на времето за готвене изключваме фурната, не бързаме да получим същия продукт - оставете го да стои в топла фурна за още десет минути.
8. Внимателно отстранете формата, обърнете домашната гъба на суха чиста кърпа.
2. Бисквита у дома от грис
Съставки:
• четири яйца;
• 150 грама грис;
• 200 грама захар;
• 300 мл мляко;
• 10 грама ванилин и бакпулвер;
• 75 грама масло;
• щипка сол.
Подготовка:
1. Внимателно отделете жълтъците от протеините.
2. Смесете жълтъците с грис и мляко, бялото с ванилин и захар.
3. Разбийте първата смес за 3-5 минути, оставете настрана, така че грисът да е леко подут. Втората смес се разбива, докато се образува пухкава бяла пяна.
4. Комбинирайте двете смеси в чиста купа, разбъркайте внимателно, така че масата да не загуби пухкавостта си.
5. Смажете маслено формата за печене с масло, залейте го в приготвеното тесто. 6. Пече се на 180 гр. двадесет минути до апетитна златна кора.
7. Дайте бисквитата да стои в топла фурна за пет минути, след това извадете от формата.
3. Как да си направим буйна торта у дома от сладкиши
Съставки:
• 80 грама брашно;
• 80 грама царевично нишесте;
• четири яйца;
• 20 грама масло;
• 150 грама пудра захар;
• да опитате ванилия;
• щипка сол.
Подготовка:
1. Първо, отделете жълтъците от протеините.
2. Разбийте бялото, добавяйки щипка сол, докато въздушната пухкава пяна.
3. В жълтъците добавете пудра захар, разбийте до гладко и приятно бледожълто оттенък.
4. Комбинирайте двете смеси, премахнете получената маса на водна баня, докато се сгъсти.
5. Сега поставяме контейнера за маса в голям контейнер със студена вода, продължаваме да бием до пълното охлаждане на масата.
6. В друг контейнер смесете пресятото брашно, нишестето и ванилия.
7. Изсипете в сухата маса половината от яйчната смес, разбъркайте добре. Добавете втората половина, разбъркайте отново.
8. Ние смазваме матрицата за приготвяне на бисквитно масло, изсипваме се в тестото, печем 30 минути в нагрята до 180 гр. фурната.
9. Запазваме готовата база за торти в топла фурна за 5-10 минути, след което изваждаме и внимателно изваждаме от формуляра.
4. Меден кекс вкъщи
Съставки:
• чаша брашно и половина;
• чаша захар;
• четири яйца;
• масло за смазване на формата;
• три супени лъжици течен мед;
• чаена лъжичка сода.
Подготовка:
1. В една купа бийте жълтъците и половин чаша захар до гладка консистенция. 2. В друг контейнер, бийте останалата захар с протеини, докато се образуват стабилни бели пикове.
3. Поставете мед в малка тенджера, загрейте го, добавете сода. Продължаваме да разбъркваме, за да загряваме, докато цветът на масата стане светлокафяв, а консистенцията е еднаква.
4. В голяма суха купа, смесете смес от жълтъци и захар с мед, половината от протеиновата смес и пресятото брашно.
5. Внимателно добавете останалата протеинова маса към получената ароматна маса, разбъркайте.
6. Изработване на матрица за печене с бисквита с пергаментна хартия, смазваща с масло.
7. Изсипете тестото, печете на 180 гр. \ T половин час
5. Как да си направим буйна торта у дома на кефир
Съставки:
• три яйца;
• чаши кефир;
• чаша захар;
• щипка сол;
• 100 грама масло;
• две чаши брашно;
• половин чаена лъжичка ванилова захар и сода;
• няколко капки оцет за гасене на сода.
Подготовка:
1. Смесете смекченото при стайна температура масло със захар и яйца.
2. Добавете сода с оцет и пресято брашно, ванилин и малко сол.
3. Разбъркайте добре масата, след това изсипете кефир.
4. Разбийте тестото до гладка и средна плътност.
5. Изсипете тестото във форма, облицована с пергаментна хартия.
6. Печем бисквити на кефир за половин час.
7. Оставете да изстине във фурната и след това внимателно го извадете от формата.
6. Шоколадова гъба у дома
Съставки:
• половин чаша брашно;
• три четвърти чаша захар;
• четири яйца;
• 50 грама какао;
• масло.
Подготовка:
1. Привеждане на протеини в бели стабилни пикове в малък сух контейнер.
2. В друга купа смесете пресятото брашно и какаото. 3. В третия резервоар, бийте жълтъците със захар.
4. Леко разбъркайте жълтъците с бялото, така че масата да не загуби своята пищност.
5. Постепенно въведете брашното и какаото в сместа от яйца, което затруднява лекото придвижване на масата отдолу нагоре.
6. Изсипете тестото в смазана форма.
7. Печете тридесет минути.
7. Как да приготвяте гъста гъба в дома си върху заквасена сметана
Съставки:
• чаша захар;
• чаша заквасена сметана;
• две чаши брашно;
• шест яйца;
• растително масло;
• една супена лъжица лимонов сок.
Подготовка:
1. Изсипваме гранулирана захар в контейнер с жълтъци, бием, докато всички захарни частици се разтворят напълно.
2. Добавете сметана, разбъркайте добре.
3. Налейте лимонов сок в бялото, разбийте до плътна и твърда.
4. Комбинирайте сметана с протеини, добавете пресятото брашно.
5. Разбийте тестото с миксер на ниска скорост или размахване.
6. Смажете матрицата с масло, изсипете приготвеното тесто.
7. Печете 25 минути, първите 15 минути в предварително загрята 180 грама. фурна, следващите 10 минути при 160 градуса.
8. Постно гъба в домашни условия без яйца и мляко
Съставки:
• чаша захар;
• чаша силно газирана минерална вода;
• две чаши брашно;
• 80 мл растително масло;
• ябълков оцет, сода;
• една трета чаша грис.
• да опитате ванилия и канела.
Подготовка:
1. В дълбока купа пресейте брашното, добавете канела и ванилия.
2. В друг контейнер смесете растително масло със захар, оцет и минерална вода. Старателно разбийте масата, така че захарта да се разтвори почти напълно в масата.
3. Смесете масата на брашното с маслената смес, разбъркайте пет минути, за да направите бисквитата особено буйна. 4. Налейте готовото тесто на тесто на грис, печете за двадесет минути.
Как да си направим буйна торта у дома: съвети и малки трикове
• За да направите гъши торта пухкав, имате нужда от висококачествено брашно с високо съдържание на глутен.
• При печене на бисквити никога не отваряйте вратата на фурната, в противен случай тестото ще падне и крайният продукт няма да бъде буен.
• Ако яйцата не бият достатъчно време (8-10 минути), тортата на гъбата ще се повиши по време на печенето, но след като се охлади, тя ще падне.
• Не използвайте кафява захар за приготвяне на бисквити, а само обикновена гранулирана захар или пудра захар.
• Всички съставки, които съставят бисквитата, трябва да имат еднаква температура, затова изваждайте храната от хладилника поне един час преди готвене.
• Не използвайте захар повече от необходимото, излишъкът от този продукт може да направи тестото по-тежко и бисквитата няма да стане пухкав и ефирен.
• Ако решите да печете шоколадова бисквита на базата на рецепти за обикновен бисквит, намалете количеството брашно с количеството какаов прах, който сте поставили.
• Не забравяйте да печете бисквита в предварително загрята фурна, в противен случай тя няма да се повиши.