Супа от гъби бульон - общи принципи за готвене
Не, може би, ястията са по-желани в „студения зимен сезон“, отколкото горещата ароматизирана супа. Можете да приготвите вкусно първия курс бързо и без да харчите много пари. Гъбен бульон е идеалната база за супа. Първо, протеините са важни елементи на доброто хранене, а гъбите са растителен източник на протеини. Второ, супата в гъбния бульон може да бъде приготвена без месни съставки с минимум съставки - супата ще е вкусна така или иначе и ще има невероятен вкус.
Супа в гъбен бульон - приготвяне на храни и ястия
Какви съставки трябва да направим вкусно и питателно ястие? Всъщност не се нуждаете от много компоненти. Вземете картофите, морковите, лука - и супата е готова.
Разбира се, ако имате месо или пиле, тогава тези съставки ще направят ястието по-вкусно. Разбира се, най-вкусната комбинация ще ви даде пилешки гърди с гъби, въпреки че някои домакини използват свински ребра или телешко филе.
Разтопеният чийзкейк ще ви помогне да създадете френски деликатес, а нарязаните гъби и броколи ще направят обикновена топла супа.
Вие ще трябва само един тиган, в който супата ще бъде сварена в гъбен бульон.
Рецепти за супи от гъби:
Рецепта 1: Картофена гъбена супа
Ако сте ограничени в продуктите, тогава пригответе най-простата картофена супа в гъбен бульон. Малка тайна - щипка нарязани билки - босилек, млад магданоз или спанак - ще спомогне за подобряване на вкуса на гъбите. Необходими съставки:
- Бульон от гъби 2.1 литра
- Картофи 2 броя
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
- Обелете клубените от картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги поставете във вода за десет до петнадесет минути, така че вредното нишесте да напусне картофите.
- Потопете картофените кубчета в варен гъбен бульон, сол.
- Гъбена супа с картофи трябва да се приготвя за около десет минути. Няколко минути, преди супата да е готова, нарязани на зеленчуци в тенджерата.
Гъбен бульон трябва да се запали.
Рецепта 2: Супа във витамининска гъбичка
Опитайте се да направите невероятно здрава супа с целина (грудка) и ябълка. Вкусът ще бъде много богат и необичаен. Между другото, можете да добавите нарязани зеленчуци от целина на горещо ястие.
Необходими съставки:
- 2.2 литра гъбен бульон
- Клуб от целина 1
- Ябълково зелено (седренко или баба ковач) 1 брой
- Морков 1 брой
- Брюкселски кълнове 150 грама
- Сол
Метод на приготвяне:
- Сложете тенджерата с бульона на огъня и заври.
- Докато бульонът кипи, трябва да се приготвят други компоненти.
- Обелете целина, измийте под течаща вода и нарежете на малки кубчета.
- Отстранете кожата от ябълката, изтъркайте средната част и я отрежете.
- Измийте зелето и изрежете всяко парче на четири части.
- В бульона спуснете кубчетата от целина, моркови и зеле, сол и гответе десет минути.
- Добавете ябълка към супата, пригответе я още пет минути под затворения капак и изключете топлината.
Морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета.
Рецепта 3: Супа от пилешки гъби
Супата с пилешко е вкусна, а ако е и с гъби, тогава просто очаквайте вкус фантасмагория! Пригответе ястие, което ще бъде доста необичайно в съответствие.
Необходими съставки:
- 2.3 литра гъбен бульон
- Гъби от бульон 200 грама
- Пилешко филе 1 гърда
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
- Сложете бульона на огъня.
- Пригответе супата от пилешки бульон още осем или десет минути, след това добавете нарязаната зеленина, покрийте и изключете топлината.
Измийте пиленото филе, извадете фолиото от него и го поставете в бульона като цяло.
Десет или дванадесет минути по-късно, извадете филетата, оставете ги да изстинат, след това ги счупете с влакна с влакната и ги върнете в бульона. Добавете гъбите, които са варени в бульон.
Рецепта 4: Супа от гъби бульон с топено сирене
Сиренето, гъбите и пилето правят ястието много вкусно и задоволително, без значение дали става въпрос за пица, Жулиен или супа. Тайната на тази съвместимост на компонентите е неизвестна, но фактът, че те са гастрономически комбинирани за сто процента, е факт. Кук супа в гъби бульон с резен пилешко филе и топено сирене.
Необходими съставки:
- 2.2 литра гъбен бульон
- Гъби от бульон 150-200 грама
- Пилешко филе 1 гърда
- Крема сирене обработено 2 броя (200 грама)
Метод на приготвяне:
- Гъбеният бульон трябва да се загрее.
- Пилешко филе трябва да се измие, филми взети от него и нарязани на кубчета.
- В кипящ бульон, спуснете филетата и гъбите, сол, покрийте с капак. Гответе на средна топлина за около десет минути.
- Добавете сирене към тенджерата. Разбърква се, докато се разтвори напълно, след това се покрива с капак. Сварете супата в бульон от гъби за още пет минути и изключете печката.
Рецепта 5: Супа в бульон от гъбено пюре
Вкусно ястие, което прилича на добра комбинация от първи и втори курс. Вие ще трябва броколи и картофи, въпреки че можете да вземете и всички зеленчуци, които искате.
Необходими съставки:
- 1.5 литра бульон от гъбена супа
- Броколи 250 грама
- Картофи
- Сол
Метод на приготвяне:
- Нека бульонът се нагрява.
- Измийте броколите и обелете картофите. Веднага след като бульонът кипи, изпратете обратно зеленчуците и солта. Десет минути по-късно премахнете зелето и картофите, охладете се.
- Блендерът нарязва зеленчуците, като постепенно се добавя бульон. Масата трябва да се окаже като рядко картофено пюре.
- Сложете сметаната супа на огъня, оставете да заври, след това извадете от печката.
Супа от гъбена супа - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- В крем супа можете да добавите крема сирене или сметана - просто ги добавете към охладено ястие, така че да не се извиват.
- Супата ще бъде достатъчно вкусна, ако направите пържени. За да направите това, просто се запържва ситно нарязан лук и затъпкани моркови в тиган до светло златен оттенък и се добавя към кипящия бульон.
- За да направи супата ярък наситен цвят, добавете малко нарязан спанак. Това зелено не само е здравословно, но и прави първото ястие с необичаен вкус. Босилекът (сух или пресен) също е отговорен за аромата, както и за лаврови листа, които трябва да се поставят в все още студен бульон.
- Имате ли все още гъбен бульон? Страхотно, ще ви бъде полезно за бъдещи ястия - просто го замразете. Най-лесният начин е бульонът да се излее в ледени кутии, а след това да се хвърлят няколко ароматни кубчета лед в супата за готвене.
- Кои зеленчуци ще направят супата от гъбена супа вкусна? Вземете лук (лук, праз), зеле (карфиол, броколи, брюкселско зеле), сини, картофи, моркови. Не е необходимо да се добавят обикновени зеле, пипер, домати към супата - тези зеленчуци имат ярък вкус и аромат, които могат да влязат в раздори с гъби.
- Опитайте тази форма на сервиране на супа в гъбен бульон. Изсипете по-плътно в глинен съд, сложете тоста на върха, поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за четири до пет минути при температура от сто и шестдесет градуса.
