Кайсия сладко от бърза подготовка - гъста, ярка, като лъч на слънцето, много вкусна и полезна. Подходящи за приготвяне са зрели и зрели плодове без признаци на разваляне (ферментация, формоване). Джем, който също е конфитюр, се приготвя по същия начин, както и сладкото, с тази разлика, че плодовете и плодовете обикновено са пълни с конфитюр, а при сладкото се варят меки. Jam винаги е варено в едно хранене, че е удобно, не е нужно да чакате, докато плодът раздаде сок под влиянието на захар или да го оставите да заври няколко пъти, за да запазите зрънце в оригиналния му вид.
За да се съкрати времето за готвене и да се получи висококачествен продукт, плодовете се смилат и след това се сварят с плодово пюре и захар. Резултатът е много дебел кайсиев конфитюр, който след това може да се използва за наслояване и покриване на тортата или за закуска с тост и масло.
- Време за готвене: 35 минути
- Количество: 900 g
Съставки за мляко от кайсии
Метод за приготвяне на конфитюр от кайсии
Кайсии, напоени със студена вода, след това внимателно измийте. Плодовете се нарязват на половина, отстраняват се костите.
След това сложете олющените плодове в блендер и ги превърнете в картофено пюре с помощта на няколко импулса.
Ние претегляме кайсиево пюре, за да определим точно колко захар ще бъде необходима, за да направим конфитюри. За гъста конфитюр, трябва да вземете толкова захар, колкото картофено пюре за приготвяне на конфитюр от кайсии. Получих около половин килограм.
Налейте захар в купа, разбъркайте. Ако плодът е сладък, и искате да направите по-малко калоричен десерт за диетичното меню, то смело намалете наполовина процента на захарта. Кайсия сладко конфитюр няма да бъде толкова дебел, но все още много вкусно.
Оставете плодовото пюре за 10 минути, за да разтворите захарните зърна.
Поставете картофеното пюре в тенджера или вареничка с дебело дъно, сложете върху печката. Постепенно нагрявайте на средна температура до кипене. Варим 15-20 минути. Отначало масата ще се разпене бурно, след което постепенно пяната ще се утаи, сладко ще започне да кипи равномерно. На този етап извадете леката пяна с лъжица, така че да не попадне в готовата чиния.
Моите буркани в топла вода със сода, изплакнати с вряща вода. Поставете бурканите във фурната на решетката, загрейте до 120 градуса по Целзий.
Сложете варене от кайсия в горещи буркани. Ако незабавно затворите горещото сладко с капак, то тогава ще се потие, ще се появи конденз и в резултат ще се образува мухъл по време на съхранение. За да не се случи това, покривам бурканите с горещо сладко с чиста кърпа и ги запечатвам само когато са напълно охладени.
Готовото конфитюр от кайсии се затваря плътно, може и трябва да се съхранява при стайна температура. Jam не харесва студа, ако сте направили всичко правилно и се съхранява чист по време на готвене и опаковане, заготовките ще стоят в кухненския шкаф до пролетта, освен ако разбира се конфитюрът е бил изяден от сладкозъбното домакинство.