Салата с патладжан с чушки, тиквички, моркови и домати се приготвя много просто, в една купа, няма да се нуждаете от повече от час, за да го приготвите. Зеленчукови салати за зимата без стерилизация - един от най-популярните зимни реколти. Пригответе съдовете за съхранение - буркани и капаци. Зеленчуковите салати се съхраняват удобно в буркани с капацитет от 400 до 800 грама, по-голям обем предполага или много ненаситни потребители или голямо семейство, тъй като отворените буркани могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 2 дни, точно като всяка консерва.
Банките и капаците трябва да бъдат измити старателно и изсушени в гореща фурна. Това ще предпази детайлите от повреда по време на съхранение.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 1, 5 л
Съставки за приготвяне на салата от патладжан за зимата
Метод за приготвяне на зеленчукова салата на патладжан за зимата без стерилизация
Така че, ние вземаме голям контейнер за готвене на зеленчуци. Тя може да бъде тиган или бульон с широко дъно.
Зрели патладжани без увреждане и разваляне, с еластична кожа, нарязани на филийки с дебелина около един сантиметър, поставени в тенджера.
Сладък пипер се почиства от семена, нарязани на големи парчета, добавя се към патладжан. Цветът на пипера ще повлияе върху крайния цвят на марулята. Приготвих се с жълто и зелено, което е малко неузряло, така че се оказа многообразно. Ако пиперът е червен, тогава цветът на готовото ястие ще бъде по-тъмен.
Обелете тиквичките, нарязани фино. Също така фино котлет лук и чесън. Слагаме тиквички, лук и чесън в тенджера. Между другото, младите светло зелени тиквички почистват ненужно.
Морковите нарязани на кръгчета с дебелина около половин сантиметър. В такива салати морковите трябва да бъдат нарязани големи, това разнообразява текстурата на ястието.
След това добавете зрели червени домати. Съветвам ви да ги измиете с вряща вода и да премахнете кожата, не е необходимо да правите това, но без него тя е по-вкусна.
Сега добавяме слънчогледово масло в тигана, наливаме захар и каменна сол, добавяме малко черен пипер и всякакви зеленчукови подправки по ваш вкус. Задушете зеленчуците на умерена топлина в продължение на 40 минути.
Ситно нарязайте куп пресни билки, хвърлете останалите съставки, гответе за 5 минути. Налейте ябълков оцет в тенджера, разбъркайте, нагрявайте на умерена топлина в продължение на 2-3 минути, отстранете от топлина.
Опаковка на гореща салата от патладжани в приготвени сухи, чисти кутии. Веднага въртим плътно преобърнатите на врата капачки. Обгръщаме консервираните храни в топло одеяло и го оставяме на стайна температура за няколко часа.
Напълно охладената заготовка се премахва в студена сутерен.
Когато отворите буркан от салата от патладжан в студена зима, невероятно вкусният и вкусен зеленчуков вкус ще запълни стаята и ще ви напомни за лятото.
Салата от баклажани за зимата без стерилизация е готова. Приятно апетит! Запазете за зимата!
