Картофеното и месното готвене е нещо между пай и основно ястие.
Може да се сервира с чай или гарнирани със зеленчуци и да се използва за вечеря.
Всичко зависи от метода на приготвяне, допълнителните съставки и личните предпочитания.
И тук можете да надникне рецепти наистина вкусни картофи гювечи, приготвени по различни начини.
Картофена печка с месо във фурната - общи принципи на готвене
За печене можете директно да използвате месо или мляно месо. Продуктът се полага в сурово, варено или пържено. Допълва се с лук, сол, черен пипер. Суровото месо може да бъде предварително мариновано.
Картофите за гювечи винаги се нарязват на тънки филийки, можете да ги настъргват. В противен случай ще му бъде трудно да постигне готовност. Поради тази причина пюре се използва в много формулировки. Но понякога резените просто се вари малко във вряща вода, привеждане на зеленчука на половин варени.
Какво друго се поставя в гювечи:
• лук, чесън;
• гъби;
• домати;
• яйца;
• сирене;
• масло.
Касеролът се формира главно от слоеве. Последователността и техният брой зависи от рецептата на ястието. Ако се използват сурови храни, могат да се добавят различни сосове от заквасена сметана, майонеза, яйца, сирене и бульони.
Рецепта 1: Картофено и месо за готвене в сирене
Рецепта за обикновен картофи с месо във фурна под апетитна кора. Използва се свинско месо, но също така е възможно да се вземе и телешко месо.
Съставки
• 500 грама свинско месо;
• 5 картофи;
• 200 грама сирене;
• сол и пипер; • 1 лук;
• 120 грама майонеза.
Готвене
1. Измиваме свинското месо, избърсваме със салфетки и нарязваме на кубчета не повече от 1,5 сантиметра. Поръсете с подправки, сложете лъжица майонеза, разбъркайте и оставете да стои известно време.
2. Почистете зеленчуците. Лук главата нарязани на тънки пръстени, и картофи резени. Но не се свързвайте заедно.
3. В долната част на смазана не-пръчка форма се изсипва слой от ситно нарязан лук. След това положете половината картофи. Поръсете с подправки, намажете с майонеза и леко поръсете със сирене. Това ще даде силни слоеве на сцепление.
4. Сега сложете слой месо. Трябва да го подправите с малко посипване със сирене. Поемете малко.
5. И отново картофите, които солим, смазваме с останалата майонеза и плътно поръсваме с цялото сирене.
6. Простри парче фолио върху формата.
7. Готвенето се прави 30 минути при 190 градуса под фолиото, след което се пече още 15-20 минути в отворена форма. Ако картофите вече са меки, можете да добавите температурата и да съкратите времето за готвене.
Рецепта 2: Картофено и месо за готвене в пещта Diplomat
.
Интересното наименование на картофите с месо в пещта, в което се добавят мариновани гъби. Можете да вземете абсолютно всички. Ястието е просто, но много удовлетворяващо и вкусно.
Съставки
• 5 картофи;
• 200 грама мляно месо;
• 120 грама кисели гъби;
• 2 супени лъжици кремообразни. масло;
• подправки;
• незадължително сирене;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.
Готвене
• Извиваме месото в кайма, добавяме нарязани на кубчета гъби, подправяме с подправки.
• Нарязваме картофите на блюда от 3-4 сантиметра и се вари 4 минути в кипяща вода. Вода веднага сол. Обръщаме се на резените, за да изцедим водата в гевгир, охлаждаме я там. • Нарязани нарязани на лук сламки.
• Поставете слой картофи на дъното на формата, сложете лук върху него, след това каймата и след това отново картофите.
• Меко масло смесете със заквасена сметана и смажете готвенето от върха.
• Ако желаете, можете да поръсите с настъргано сирене.
• Печете при средна температура около 35 минути.
Рецепта 3: Картофено и месо за готвене в картофено пюре
Характеристика на тази рецепта е използването на картофено пюре с достатъчно голям брой яйца, готвене малко прилича на торта в структурата, тя е добре и внимателно нарязани на филийки.
Съставки
• килограм картофи;
• щипка индийско орехче;
• сол;
• 6 яйца;
• 2 лъжици масло;
• 2 лука;
• 1 лъжичка заквасена сметана;
• 700 грама месо (говеждо месо);
• 3 лъжици грец. ядки.
Готвене
1. Пригответе картофите до униформите си. Изчистваме, смачкваме в картофено пюре комбайна, възможно е да преминем през месомелачката. Охлажда се и се добавят по 5 яйца едно по едно. Не забравяйте да сол, сложи щипка индийско орехче.
2. Смелете говеждо месо в кайма.
3. Лук нарязани на кубчета, запържете на масло няколко минути.
4. Разстелете мляното месо с лук и запържете още пет минути. Напълнете с подправки, слагайте нарязани ядки и запържете за още една минута, изключете.
5. Веднага след като месната маса се охлади малко, добавете към нея бито яйце, разбъркайте го.
6. Поставяне на готвене. Ние приемаме формата, чийто размер трябва да бъде около 25 сантиметра. Масло добре, поръсете с галета или грис.
7. Нанесете слой картофено пюре, след това пълнеж и отново картофи. Смажете сметаната.
8. Печете до златисто кафяво на повърхността.
Рецепта 4: Запеканка от картофи с месо и домати във фурната
. Това ястие има лек и свеж вкус, тъй като се приготвя с домати. Взимаме зрели, но плътни домати, които лесно ще се поддават на рязане.
Съставки
• 0,6 кг картофи;
• 2 лъжици масло;
• 2 лука;
• 400 грама месо;
• 100 грама сирене;
• 400 грама домати;
• 100 грама заквасена сметана (можете да вземете сметана, майонеза);
• мащерка, сол, пипер.
Готвене
1. Месото се смила с лук в кайма, леко се запържва в тиган.
2. Нарежете обелените картофи на филийки и ги запържете в тенджерата, като добавите малко масло. Покрийте не е необходимо, просто изпържи до лека кора.
3. Нарежете доматите.
4. Натъркваме сиренето, смесваме се със заквасена сметана. Ние сол, добавяме мащерка, пипер.
5. Съберете готвенето. Първият слой изложи картофите наведнъж. Добавете малко сол и пипер.
6. На него смляна говеждо месо, изравняваме лъжица.
7. Сега излагаме кръгове от домати, възможно е да се прави с припокриване. Те не се нуждаят от сол.
8. Напълнете готвенето със сос от сирене и заквасена сметана.
9. Изпратете във фурната за половин час.
Рецепта 5: Запеканка с картофи с месо и моркови във фурната
.
Ярък вариант на картофена запеканка с месо във фурната, за което имате нужда от моркови. Използвайте свинско или говеждо месо.
Съставки
• 700 грама картофи;
• 400 грама мляно месо;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 150 грама заквасена сметана;
• 2 лъжици кетчуп;
• подправки;
• 120 грама сирене.
Готвене
1. Нарежете обелените картофи на филийки, сварете в кипяща вода за няколко минути. Ако парчетата са повече от 4 милиметра, тогава може да е малко по-дълго.
2. Запържете настъргания морков в тиган, сол и черен пипер.
3. Отделно, запържете лука с мляно месо до приготвяне на половината. В края добавете 2 лъжици кетчуп, сменете и леко тъкайте, сол. 4. Ние разпространява под формата на половин варени картофи, след това слой от моркови, пържени кайма и отново картофи. Всеки слой се покрива със заквасена сметана. Картофите леко сол.
5. Заспите сиренето и във фурната! Фрай до кафява кора за около тридесет минути.
Рецепта 6: Запеканка от картофи с месо и царевица във фурната
.
Много интересен и необичаен картофен задочник с царевица и месо. Използвайте консервирана царевица.
Съставки
• 700 грама картофено пюре;
• 1 лук;
• 150 грама царевица;
• 250 грама мляно месо;
• сол, пипер;
• парче масло;
• 4 супени лъжици настъргано сирене;
• 2 яйца;
• 1 лъжичка заквасена сметана.
Готвене
1. Нарежете лука и запържете до прозрачно, за предпочитане в масло. С него се оказва вкусно.
2. Добавете мляното месо в тигана, запържете заедно.
3. Пригответе обичайното картофено пюре със сол, леко охладете и добавете сурови яйца. Разбъркайте добре, не забравяйте да сол, можете да добавите други подправки.
4. Съберете готвенето: картофено пюре, царевица, мляно месо, царевица и картофено пюре отново.
5. Смажете със заквасена сметана, заспите със сирене и печете, докато се направи.
Рецепта 7: Запеканка с картофи с месо и стафиди във фурната
.
Вместо стафиди в готвенето, можете да добавите сушени сини сливи, сушени кайсии. Можете да смесвате няколко вида сушени плодове, но не е необходимо да правите много. Не превишавайте количеството пикантни добавки, посочени в рецептата.
Съставки
• 7 картофи;
• 0,5 кг месо;
• 60 грама стафиди;
• 140 грама майонеза;
• 130 грама сирене;
• подправки;
• 1 глава лук.
Готвене
1. Веднага изсипете стафиди с топла вода, оставяйки стойка половин час.
2. Нарязани на месо плочи, отблъсквайте. След това нарязваме ленти, поръсваме с подправки и се оставяме. 3. Нарежете картофите на тънки филийки.
4. Лук настъргвам сламки, добавете щипка сол и mne до избора на сок.
5. Събираме запеканката: картофи, месо, лук, пресовани стафиди и картофи. Всички слоеве, с изключение на стафиди с лук, покриваме с майонеза, картофите сол.
6. Покрийте със сирене и печете половин час под фолиото, след това още половин час без фолио. Температура 180.
Картофена печка с месо във фурната - съвети и трикове
• За да се пекат слоеве от печива и те не се разпадат при рязане, можете леко да ги поръсите с настъргано сирене или да намажете сурово яйце.
• Ако мазната форма е поръсена с галета, тогава ще се появи хрупкава кора на готовия готвене.
• За да предотвратите изгарянето на сиренето, можете да я смажете с тънък слой заквасена сметана или майонеза.
• За да добавите вкус към картофите, можете да добавите не суров лук, а маринован в оцет.
• Майонеза, сметана и заквасена сметана са продукти, които могат да се заменят един с друг. Но не забравяйте, че те имат различен вкус и съдържание на мазнини.
• За готвене можете да използвате останалите картофено пюре. За по-богат вкус можете да добавите пържен лук, зеленчуци и яйца от пилешко месо.
