Изглежда, че голям брой ястия вече са приготвени от пилешки бедра и едва ли е възможно да се създаде нещо ново с този неусложнен продукт. Ще се опитаме да ви изненадаме. Как, например, подобно блюдо в средиземноморски стил?
Пушени колбаси му придават лека пикантност, солени олио и сладък български пипер с необичайни аспекти на вкуса, а киселото вино добавя изтънченост. Сигурни сме, че вие и вашите близки ще оцените предимствата на тази рецепта - в крайна сметка пилето се приготвя на испански, въпреки очевидната сложност и сложност, лесно и бързо.
Съставки:
- пилешки бедра - 4 бр.
- пушени колбаси - 75 г;
- сладка червена чушка - 1 бр.
- жълти чушки - 1 бр.
- домати - 400 г;
- маслини без костилка - 30 г;
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- сухо бяло вино - 150 мл;
- сушена червен пипер - 1 супена лъжица. л.
- смлян черен пипер;
- сол.
Метод на приготвяне:
Измийте доматите и направете плитки кръстосани срезове върху тях с остър нож. Потопете доматите в продължение на 2-3 минути в съд с вряща вода. Водата трябва да бъде такава, че плодът да е напълно потопен в него.
Извадете доматите от кипящата вода и ги обелете. След това изрежете пулпа на малки кубчета.
Обелете карамфилите на чесъна и ги смачкайте със страна на широк нож.
Изплакнете червения и жълт български пипер под течаща вода, отлепете стъблото и семената. Нарежете месото на чушките на тънки ивици.
Пушени колбаси, нарязани на пръстени с дебелина около 1,5-2 cm.
Нарежете маслините на половина.
Изплакнете пилените бедра под течаща вода, изсушете. Разтрийте черния пипер и солта от всички страни. В голям дълбок тиган или тенджера затоплете зехтина. Поставете пилените бедра в него и се запържвайте на висока температура от двете страни, така че месото да е покрито със златна кора.
Отстранете печените бедра от тавата. Запържете тигана, в която е пържено пилето, и го запалвайте отново. Сложи си нарязани чушки. Запържете чушките, като разбърквате от време на време, докато стане мека и зачервена.
Добавете нарязаните, обелени домати в тигана в тенджерата, поръсете с червен пипер. Изсипете бялото вино. Разбъркайте добре съдържанието на съда и оставете да заври.
Сложете нарязаните колбаси в тенджерата. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути.
След 15 минути маслините се поставят в тиган. Разбърква се, заври. Поставете печени пилешки бедра в получения зеленчуков сос, нагрейте 1-2 минути и извадете от огъня.
Поръсете зеленчуци с приготвена чиния преди сервиране. След това сервирайте и се насладете на вкусна средиземноморска кухня!
