Пилешки кюфтета - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви нарязани пилешки кюфтета.

Пилешки кюфтета - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви нарязани пилешки кюфтета.

Котлети (Cotelette) са месни ястия, измислени от френски готвачи. Първите бургери не бяха точно бургери, а говеждо месо на костите, което беше взето с ръце. После дойдоха котлети. Кючките от мляно месо се появиха много по-късно и се считат за изобретение на руските готвачи.

Ако сравним първите котлети на костите и нарязани, то втората терапия се счита за модерна.

Мляните котлети могат да бъдат направени от свинско, пилешко, пуешко, гъска, патица и дори риба. Особеността на кайдите е, че месото не се прекарва през месомелачка, а се нарязва на кубчета. Основни съставки: месо, лук, брашно, яйце, подправки. Допълнителни продукти - хляб, зеленчуци, майонеза, сирене, сметана, кисело мляко, моркови, чесън, нишесте, плодове.

Нарязани пилешки котлети - различни варианти на тяхното приготвяне.

Рецепта 1: Нарязани пилешки месни пилета „Традиционни“.

Тези нарязани кюфтета се правят от пилешко филе. Какво е добро за тази рецепта: първо, пилешкото филе е нежно и бързо пържено, на второ място - месомелачка не е необходима за приготвяне на котлетната маса и на трето място минимален списък на съставките.

За да направите „традиционни“ кайсии от птиче месо, имате нужда от следния брой съставки:

  • пилешко филе - 500 грама;
  • лук - 2 броя;
  • мляко - 200 грама;
  • яйце - 1 брой;
  • бял хляб - 100 грама;
  • чесън - 3 зъба;
  • пшенично брашно - 50 грама;
  • растителни мазнини - 4 супени лъжици
  • пипер, копър, сол.

Добивът от дадено количество съставки е приблизително 10-15 торта.

План за поетапно приготвяне на „традиционните“ млечни пилешки котлети.

Подготвителен етап:

- Пилешко филе се нарязва на кубчета със средни размери.

- Лук, ситно нарязани зеленчуци, чесън - задуши.

- Месото се комбинира със зеленчуци, осолени, пипер и мариновани най-малко 15 минути на студено.

- Докато мариновано месо, хляб, натрошен на малки парченца, напоени с мляко.

- В маринованото месо добавете яйце, леко изцеден хляб, брашно, зеленчуци. Пълненето се омеси до гладкост. Готовото тегло на котлетата за 10 минути се оставя в покой.

Термична обработка:

Приготвената маса на котлетата е с гъста консистенция, така че пилешката кайма се поставя върху предварително загрята тава с лъжица. Пилешки котлети, разбъркайте и изпържете до апетитна препечена кора. Приятно апетит!

Рецепта 2: Нарязани пилешки пилешко месо с твърдо сирене.

Тези котлети от пилешко месо са различни от традиционните, тъй като месото не се смила чрез месомелачка, а се нарязва на малки парченца. Друг важен отличителен белег е наличието на твърди сортове и кефир в кайма.

За да направите мляни кюфтета и твърдо сирене, се нуждаете от следния брой съставки:

  • пилешко филе - 500 грама;
  • твърди сирена - 100 грама;
  • лук - 1 брой;
  • кефир - 0,5 чаши;
  • копър - малка купчина;
  • скорбяла - 3 супени лъжици;
  • сол, растително масло, пипер.

Добивът от дадено количество съставки е приблизително 10-15 торта.

Поетапен план за готвене, нарязани пилешки пилешко месо с твърдо сирене.

Подготвителен етап:

- Пилешко филе и твърдо сирене се нарязват на кубчета със средни размери.

- Лук, зеленчуци, нарязани колкото е възможно по-малко.

- Всички съставки: месо, сирене, зеленчуци, лук, нишесте, кефир и подправки, се смесват добре и се изпращат на студ „да си приятели един с друг“ в продължение на 15 минути.

Термична обработка:

Преди пържене плънката се смесва и се поставя върху предварително загрята тава с лъжица. Пилешки котлети, разбъркайте и изпържете до апетитна препечена кора. Приятно апетит!

Рецепта 3: Нарязани пилешки кюфтенца с топено сирене.

Котлетите от пилешко месо са нежни поради диетичното месо, но освен нежността, те могат да бъдат малко сухи. Котлети, приготвени по тази рецепта, никога няма да бъдат сухи, тъй като съставът на ястието включва топено сирене и майонеза.

За приготвянето на мляно кюфтета от домашни птици и топено сирене се нуждаете от следния брой съставки:

  • пилешко филе - 500 грама;
  • топено сирене - 2 броя;
  • моркови - 1 брой (големи);
  • яйце - 1 брой;
  • майонеза - 200 грама;
  • скорбяла - 2 супени лъжици;
  • чесън - 2 зъба;
  • сол, пипер, масло.

Добивът от дадено количество съставки е приблизително 10-15 торта.

Поетапен план за готвене, нарязани пилешки пилешко месо с твърдо сирене.

Подготвителен етап:

- Пилешко филе се нарязва на кубчета със средни размери.

- Разтопено сирене трие върху фин ренде, моркови - на голям ренде.

- Задуши чесън.

- Всички съставки: месо, топено сирене, нишесте, чесън, майонеза, яйце, нишесте и подправки се смесват добре и се изпращат на студ „да си приятели един с друг“ в продължение на 60 минути.

Термична обработка:

Преди пържене плънката се смесва и се поставя върху предварително загрята тава с лъжица. Пилешки котлети, разбъркайте и изпържете до апетитна препечена кора. Приятно апетит!

Рецепта 4: Нарязан пай от пилешко месо „Пикантен“.

Такова ястие, като пилешки котлети и ябълки, са несъвместими концепции. Но на практика този мит е унищожен. Нарязани котлети с плодове - лечение с интересен вкус, кисело, така да се каже аматьор.

За да приготвите пикантни котлети от домашни птици, трябва да имате следния брой съставки:

  • пилешко филе - 500 грама;
  • Ябълка (сладко-кисела) или круша - 3 броя;
  • лук - 2 броя;
  • яйце - 3 броя;
  • чесън - 2 зъба;
  • брашно - 4 супени лъжици;
  • майонеза - 3 супени лъжици;
  • копър - малка купчина;
  • сол, пипер, масло.

Добивът от даден брой съставки е приблизително 15-20 торта.

План за поетапно готвене, пикантни пилешки пилешко месо. Подготвителен етап:

- Пилешко филе се нарязва на кубчета със средни размери.

- Лукът и копърът са фино смляни.

- Ябълки (круши) разтривайте върху груби ренде, чесън - задуши.

- Всички съставки: месо, плодове, билки, чесън, лук, яйца, подправки, майонеза, брашно, добре смесени. Приготвени мляно месо за пържене, трябва да има консистенция, като тесто на палачинки.

Термична обработка:

Преди пържене плънката се смесва и се поставя върху предварително загрята тава с лъжица. Пилешки котлети, разбъркайте и изпържете до апетитна препечена кора. Приятно апетит!

Пилешки кюфтета - препоръки за готвачи

Готвенето на кюфтета са прости ястия, но въпреки това има тайни, които подобряват не само вкуса, но и външния вид на ястието. Например:

- пилешкото месо се нарязва на парчета, така че да се усеща и бързо да се пече;

- така че котлетите да са сочни, да се слагат лук, сирене, майонеза или заквасена сметана в пълнежа;

- Мляно месо за кайма, има консистенция, подобно на тесто за палачинки, така че те да запазят формата си в тенджерата и да не се залепват, прибавят към пълнежа зеленчуци, брашно или нишесте;

- Мляно кюфте ще бъде по-сочно и вкусно, ако пилето е смляно, за маринована в собствен сок в продължение на най-малко 30 минути, и по-добре за през нощта.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене