Пушена пиле и салата от нахут е ориенталско ястие, което всеки обича без изключение, дори и тези, които не обичат бобовите растения. Нахут, той е баница, наречен така, защото фасулът прилича на глава на овца, подхранващ и питателен продукт, много популярен в източните и азиатските страни. За разлика от обикновения грах, нахут практически не причинява газове, според мен това е едно от най-добрите му качества.
Салата с пушено пиле и нахут хармонично съчетава вкусовете на бобовите и пушените храни със сотени зеленчуци и лимонов сок - класически набор от продукти, които не могат да бъдат развалени, поради което рецептата е подходяща за начинаещи. Въпреки продължителната подготовка, не е необходимо постоянно да се мотаете в кухнята, нахут ще бъде приготвен без вашето участие, просто трябва да нарязвате съставките и да ги събирате в купа за салата.
- Време за подготовка: 4 часа
- Време за готвене: 2 часа и 20 минути (включително готвене на грах)
- Порции: 5
Съставки за салата с пушено пиле и нахут
Метод за приготвяне на салата с пушено пиле и нахут
Поставете нахут в тенджера, налейте 1, 5 литра филтрирана вода, оставете за 3-4 часа. По-удобно е да го накиснете в навечерието на готвенето, в този случай е препоръчително да поставите тенджерата в хладилника.
Сложете накиснатия нахут в тенджера с тесен капак. Отново се налива 2 литра филтрирана вода, оставя се да заври. Намалете газа, сол на вкус и гответе, докато сте готови за около 2 часа. Готовият нахут се накланя в гевгир, охлажда се.
Митът, че осоляването на бобови растения е необходимо само в края на готвенето, е силно преувеличено. Не забелязах никаква разлика в това кога да наливам сол (в началото или в края на готвенето).
Охладените пилета се поставят в купа за салата или в голяма саксия.
Пушени пилешки гърди, нарязани на дебели резени, добавете към купата за салати. Нарязваме гърдите заедно с кората, пушеният вкус е много добре съчетан с вкуса на бобовите растения.
Нарязва се лук. Морковът се втрива в голям ренде. В тенджера нагрявайте рафинираното олио за готвене. Запържете зеленчуците около 10 минути, докато омекне, сол.
Добавете зачервените зеленчуци към останалите съставки.
Добавете ситно нарязан букет свеж копър. Това зелено в рецептата е добре дошло. В допълнение към копър, можете да добавите малка купчина кантарион.
Подправете салата с висококачествено зехтин от първото студено пресоване.
Сложете листата от маруля на чинията.
За екзотика, опитайте се да замените обичайната салата с листа с рукола, тя ще бъде още по-вкусна.
Разпространяваме салата с нахут на листата, изсипваме прясно изцеден лимонов сок, черен пипер черен пипер.
Между другото, тази салата може да се сервира на масата както на топло, така и на студено, във всеки случай се оказва много вкусно.
Ако няма време за готвене на нахут, тогава консервираните, да речем честно казано, не е по-лошо.
Салата с пушено пиле и нахут е готова. Приятно апетит!
