Пържени тиквички: рецепти за бързи и вкусни ястия. Рецепти за бързи и вкусни тиквички в тесто, заквасена сметана, панировка

\ t

Тиквичките са единствените зеленчуци, които се консумират от неузрели. Въпреки че растителността е нискокалорична, тя съдържа много полезни диетични фибри и витамини, които са просто необходими за здравословното хранене.

Тиквички пържени бързо и вкусно - основните принципи на готвене

Тиквички приготвят различни ястия. Зеленчуци печени, задушени, правят палачинки от него и дори торти. Но най-често тиквички пържени. Разбира се, печенето в масло добавя калории към ястието, но това е печена тиквичка, която е най-обичана за апетитна кора и скорост на готвене.

Скуошът не е голям по размер с незрели семена. Зеленчукът трябва да бъде гладък, без увреждане. Не използвайте тиквички с дебела твърда кожа. Това означава, че зеленчукът е презрял, което означава, че може да има неприятен горчив вкус.

Тиква се измива, избърсва с кърпа, отрязва се от двете страни и се смачква в кръгчета с дебелина до един сантиметър. Най-лесният начин: сол и веднага се запържва в горещо масло от двете страни до златисто кафяво. Поставете тиквичките върху чиния и изстискайте чесъна отгоре.

В действителност, методи за готвене пържени тиквички много. Те могат да бъдат пържени в тесто, панирани хлебни трохи, брашно, сусам. Ястието ще се окаже по-интересно, ако след изпичане се извади зеленчука в соса.

Рецепта 1. Тиквички, пържени бързо и вкусно със зеленина

Съставки

пшенично брашно - 100 г;

чесън - пет скилидки; три тиквички;

пресни зеленчуци;

готварска сол;

две кокоши яйца;

растително масло.

Метод на готвене

1. Измийте, избършете тиквичките с кухненска кърпа и ги нарежете на половин сантиметър дебели резени.

2. Сгънете зеленчука в купа, сол всеки слой.

3. Разбийте яйцата в дълбока чиния, леко сол и черен пипер и разклатете добре с вилица.

4. Пресейте брашното в отделна чиния.

5. Кръгва тиквички в брашно, след това се потапя в сместа от яйца и се поставя в тенджера с горещо масло. Фрай от двете страни до златисто кафяво.

6. Поставете готовите тиквички на чиния. Обелете чесъна и изстискайте през пресата. Нарежете зеленото, добавете към чесъна и разбъркайте. Поставете малко смес от чесън на всеки кръг.

Рецепта 2. Тиквички, пържени бързо и вкусно в тесто

Съставки

млади тиквички - половин килограм;

растително масло - 80 мл;

две яйца;

9 g чесън;

майонеза - 50 г;

готварска сол - 5 г;

брашно - 90 г

Метод на готвене

1. Измийте скуош, нарязани на филийки с дебелина половин сантиметър. Поставете в чиния, леко осолени всеки слой. Оставете за половин час.

2. Яйцата в дълбока купа и се разклаща, докато се изгладят с вилица. Добавете към тях брашно, натрошен чесън, подправки и сол. Разклатете отново отново. Тя трябва да направи гладка течна смес без бучки.

3. Загрейте маслото в тава. В отделна чиния се изсипва брашното. Навийте всеки кръг в брашно, след това го потопете в тесто и го сложете в тиган.

4. Запържете кръгчетата до златисто кафяво от двете страни. Поставете готовите тиквички на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Пържената тиквичка се поднася със заквасена сметана или доматен сос.

Рецепта 3. Тиквички, пържени бързо и вкусно с месо в тесто

Съставки

три тиквички;

готварска сол;

мляно месо - 300 г;

прясно смлян пипер;

лук;

мляко;

вчерашния хляб - две филийки;

брашно - 50 г;

яйца - три парчета.

Метод на готвене

1. Моят скуош, избършете с кърпа и нарязани на кръгчета с дебелина два сантиметра.

2. Изрежете пулпа от кръговете, като се опитвате да не повредите стените.

3. Налейте мляко върху вчерашния хляб. Обелете лука и изрежете на четири части. Пулпа от тиквички, пресован хляб и лук се усукват в месомелачка и се комбинират с мляно месо. Добавете яйцето, подправете с подправки, разбъркайте добре и положете в хладилника половин час.

4. Напълнете пръстените с тиквички с кайма. Две яйца се комбинират с малко количество мляко, пипер и сол. Старателно разклатете вилицата до гладкост.

5. Скуош пръстени с мляно месо се навиват в брашно и се потапят в тесто. Разпръскваме се в добре затоплено растително масло и се запържваме до червено от двете страни. Готови тиквички се разпространява върху чиния, покрита с хартиена кърпа.

Рецепта 4. Пържени тиквички бързо и вкусно панирани

Съставки

галета - 200 г;

тиквички - половин килограм;

готварска сол;

яйца - два броя;

подправки;

пшенично брашно - 50 г;

100 ml растително масло;

сух копър - 7 g.

Метод на готвене

1. Измийте скуош и избършете с хартиена кърпа. Нарязвайте зеленчуковите кръгове с дебелина не повече от 5 мм. Сгънете в купа, леко сол и оставете настрана.

2. Вземете три плочи. В едно, пресейте брашното, във второто разклащаме вилицата с яйца със сух копър и сол, а в третото изсипваме галета. 3. Поставете средно голям съд с масло и загрейте добре. Кръговете от тиквички се навиват в брашно, след това се потопят в смес от яйца и щедро панират в галета.

4. Поставете чашите в тенджерата с горещо масло и запържете до хрупкава, кафява кора. Тиквички се сервират топли или горещи със заквасена сметана.

Рецепта 5. Пържени тиквички бързи и вкусни в заквасена сметана

Съставки

стека. заквасена сметана;

растително масло;

две тиквички;

прясно смлян пипер;

глава от лук;

готварска сол;

скилидка чесън;

пшенично брашно.

Метод на готвене

1. Измийте скуош и изрежете на кръгчета с дебелина приблизително 8 mm.

2. Комбинирайте брашното със сол и разбъркайте. Пресейте в чиния. Поставете тенджерата с масло върху умерено топлина и добре загрейте. Mugs ролка в брашно и се поставя в тиган. Фрай от двете страни до светло червено.

3. Обелете луковицата, изплакнете и нарязайте с тънки пера. Чесънът прескача през пресата. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. Сложете чиния.

4. В дълбока чаша комбинирайте сметаната с половин чаша питейна вода и чесън. Подправя се със сол и черен пипер. Разклатете добре.

5. Поставете печените тиквички в един слой в тигана, където лукът е пържен. Най-разпространените лук пържени. Поставете друг слой тиквички върху него. Изсипете целия сметанов сос и оставете да къкри десет минути под капака.

Рецепта 6. Тиквички, пържени бързо и вкусно “език на Тешчин”

Съставки

четири домата;

готварска сол;

три млади тиквички;

150 ml растително масло; 200 грама сирене;

150 g брашно;

две глави от чесън;

яйца - пет броя;

две гроздове от копър зелени;

150 г майонезна мазнина.

Метод на готвене

1. Измийте младата скуош, изрежете дръжката и изрежете зеленчука по тънките плочи. Ако имате слайсер, използвайте го.

2. Поставете тиквички на чинийка, леко ги подсушете и оставете настрана за десет минути.

3. Нарежете сиренето на тънки филийки. Чесънът се разглобява и почиства. Измийте доматите, изрежете стъблото и нарязайте на тънки филийки.

4. Яйцата в дълбока чаша се разклащат с вилица до гладкост. В отделна чиния се изсипва брашното.

5. Навийте лентата от тиквички в брашно, след това я потопете в разбито яйце и поставете върху затоплена тава с масло. Печете по умерена топлина за около пет минути от всяка страна.

6. Поставете готовите филийки тиквички върху чиния. Всяка промажте майонеза. В единия край на лентата, сложете парче сирене, на другата част от домат. Право на скуош стиснете чесън чрез преса. Разклащаме всичко ситно нарязан копър.

7. Скуош валяк, започвайки от края, на който се намира домат. Сложи на плаката шева нагоре, нарязани на руло с клечка за зъби.

Рецепта 7. Тиквички, пържени бързо и вкусно с домати и яйце

Съставки

една тиква;

готварска сол;

две крушки;

растително масло;

три домата;

20 g грис;

яйца - четири броя;

пресен магданоз

Метод на готвене

1. Измийте тиквичките, изрежете стъблото и кори. Зеленчукови котлетчета.

2. Обелете лука, изплакнете и фино котлет. 3. Поставете тенджерата с олио върху умерена топлина и загрейте добре. Поставете тиквичките и ги изпържете, като разбърквате редовно за около седем минути. Сега добавете лука и продължете да готвите за същото време.

4. Измийте доматите, наряжете на тънки филийки. Сложете в тиган, сол и поръсете с грис.

5. Яйца в дълбока чиния и се разклаща с вилица. Изсипете битите яйца в тънък поток в тигана. Поръсете с нарязан магданоз. Покрийте и гответе още десет минути.

Тиквички, пържени бързо и вкусно - съвети и трикове

• За да се предпази тестото от капки от тиквичките, предварително ги дезинфектирайте в брашно.
• Ако искате да вземете нискокалорично ястие, запържете тиквичките на тиган с грил, леко смазвайки кръговете.
• Вкусът на тиквичките става по-богат, ако го поръсите с лимонов сок или балсамов оцет преди готвене.
• Тиквичките се получават с красива кора, ако са панирани в малки стружки от сирене.