Мандаринът мирише на празник! Това е най-тъжният и дългоочакван цитрус. Вкусът е свеж, но десерти от мандарина са още по-интересни. Какво би било толкова интересно да се поглезите?
Характеристики на готвене на мандаринови десерти
- За десерти е желателно да се изберат сочни мандарини с малък размер.
- Ако има кости в цитрусови плодове, те трябва да бъдат отстранени. В някои рецепти трябва да изчистите парчетата от филмите. Това е лесен процес, но отнема време.
- Мандарините не винаги са сладки, има кисели сортове. В този случай количеството захар трябва да се увеличи.
- Не е необходимо предварително да се украсяват десерти с пресни мандарини. Парчетата ще изсъхнат, ще издадат сок, общия външен вид ще пострада. Разумно е да украсите сладкиши преди сервиране.
Коледни мандарини в сироп
Десертът е много ароматен, идеален за зимни празници. Такива мандарини могат да бъдат сервирани просто във ваза или допълнени с топки за сладолед. Препоръчително е да изберете цитруси с еднакъв размер.
Съставки
- 8-10 мандарини;
- 160 g захар (стъкло);
- 2 скилидки;
- 1 пръчка от канела;
- 2 звезди анасон;
- мента, сладолед, ако желаете.
0,3 литра вода;
Метод на готвене
- Вземаме широка тенджера, на дъното на която всички мандарини се побират в един слой. Изсипваме захар, добавяме вода, поставяме се за нагряване.
- Докато сиропът нахлува, отстранете отцедването от двете мандарини и почистете всички цитрусови плодове.
- Хвърляме цедката в кипящия сироп, добавяме останалите подправки, вриваме в продължение на три минути. Канелата може да бъде предварително натрошена на няколко парчета.
- Потопете белените мандарини в кипящ сироп, изключете печката. Обръщаме няколко цитруси, покриваме ги.
- Оставете мандарините в сироп, докато се охлади. След това го слагаме във вази, добавяме сладолед, украсяваме го с мента.
Останал ли е сиропът? Може да се използва за други десерти и напитки, импрегниране на торти, но първо трябва да се прецежда от подправки и парченца от жар.
Бърз десерт със сирене с мандарини
Възможност за тези, които обичат вкусни и здравословни десерти. Сирене изберете според вашия вкус, можете да използвате продукта от всяко съдържание на мазнини.
Съставки
- 4 мандарина;
- 2-3 лъжици кисело мляко;
- 2 лъжици захар;
- 1 лъжичка от кокосов орех;
- 1 щипка ванилия.
200 г извара;
Метод на готвене
- Разглобете обелените мандарини на филийки. Ако имат кости, пробийте филма, внимателно го извадете.
- Разбийте извара с кисело мляко. Ванилия и захар. Добавете половин лъжица кокосови стърготини, разбъркайте.
- Поставете две вази върху пълна лъжица маса, разлейте няколко парчета мандарина. Покрийте с остатъци от извара, правейки малки пързалки.
- Декорирайте десерта извара с останалите мандарини, поръсете с кокосови люспи отгоре. Можете да добавите няколко листа от мента за яркост.
Ако няма кокосови стърготини, то вместо него можете да използвате настърган бял шоколад, а също така да попадат красиво върху плода със снежен слой.
Мандарини в шоколад за 15 минути
Бърз, прост, но много ефектен десерт. Можете да го използвате за украса на торти и сладкиши. Шоколадът избира този, който се топи.
Съставки
- мандарини;
- 100 g шоколад;
- 2 ч. Л. мед;
- 20 g масло.
Метод на готвене
- Изпрати купа шоколад, масло и мед във водна баня. Оставяйки го да се разтопи, трябва да направи черешката.
- Сложете мандарините в шоколад в хладилника, след няколко минути ще се втвърдят.
Междувременно бързо изчистваме мандарините, разделяме на резени.
Вземете всяко парче и натопете половината в шоколадова глазура. Изтръскайте свръх, изпратете на силиконова подложка или пергаментна хартия.
Ако желаете, шоколадът може да бъде поръсен с цветни дражета, ядки, кокосови стърготини. Но това се прави веднага, докато глазура не е замразен.
Мандарински десерт с бял шоколад и сметана
Шикозна версия на вкусен десерт. Тя може да бъде подготвена за новогодишните празници или деня на всички влюбени. В сърцето на бял шоколад и малък мазен крем. За подаването се нуждаят от сладоледени стъкла.
Съставки
- 5-7 мандарина;
- 30 g тъмен или млечен шоколад;
- 120 ml сметана 20%;
- 250 мл натурално кисело мляко.
200 g бял шоколад;
Метод на готвене
- Разделяме белия шоколад на парчета, изпращаме го в купа. Добавете към него количество от сметана. Да се съберат във водна баня.
- Дайте на шоколада да се стопи, след това извадете от огъня и разбъркайте за няколко минути. Можете да използвате и електрически миксер.
- Добавете натурално кисело мляко, разбъркайте. Сложете сметаната в хладилника. Тъй като се охлажда, той се сгъстява.
- Останалите парчета мандарина се поставят във вази, покриват се с удебелен крем. Той трябва да завърши строежа.
- Разпръскваме резените мандарини, които преди това бяха нанесени върху слоя крем, украсяваме с кубчета от тъмен шоколад. Дайте десерта да стои половин час в хладилника.
Има време да изчистите мандарините. Отстранете коричката, разглобете на парчета, внимателно ги освободете от филмите. Няколко парчета избират да декорират десерта.
Можете да поставите киви, банани или други меки плодове, нежни плодове, заедно с мандарини и консерви от ананас.
Деликатен десерт от мандарина с желатин
Вариант от желе десерт. Приготвя се бързо и лесно, но е необходимо малко време, докато желатинът се втвърди и набъбне, това трябва да се вземе под внимание. Вместо кисело мляко, можете да използвате крем с малка мазнина.
Съставки
- 1 супена лъжица. л. желатин;
- 250 г кисело мляко;
- 80 g захар.
700 g мандарини;
Метод на готвене
- Добавете 70 ml вода към желатина, оставете до пълното набъбване съгласно инструкциите.
- Обелете мандарините, отстранете костите и смесете с блендера. Добавете към тях кисело мляко и захар на вкус. Не е необходимо да въвеждате целия пясък, разбърквайте и опитайте.
- Изпращаме десерт за три часа в хладилника. Преди сервиране, украсете с прясна мандарина или поръсете с кокс.
Разтопете желатина, смесете го с пюре от мандарина, потройте малко и го сложете в малки вази.
Тук вариантът не е гъсто желе, а лек и нежен десерт. Ако искате да получите стабилна маса, тогава количеството желатин трябва да се увеличи с 1,5-2 пъти.