Палачинките за месо са най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви палачинки с месо.

Палачинките за месо са най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви палачинки с месо.

Мисля, че не съм луд, ако си позволя да кажа няколко ласкателни думи за картофите.

Тя заслужава това, защото най-вероятно няма да има такъв човек, който да я третира отрицателно. Картофи - това е първата храна за възрастни за бебета, които с удоволствие гъба, опитвайки се да разбере деликатния си вкус.

Пържени картофи са любимата храна на учениците, и не само това. И колко рецепти съществуват в кулинарния свят, където основните съставки са картофи, просто е невъзможно да бъдат изброени. Добавя се към супи, борш, картофи, приготвени като гарнитура за месо, прибавя се към голямо разнообразие от салати, от него се приготвят вкусни, независими ястия, пекат се понички и други сладкиши. Накратко, без картофи, ние сме никъде и правото му се счита за цар на готвене.

Знаете ли, че палачинките, изработени от настъргани картофи, са популярни не само в нашите домашни кухни, но и в чужбина? Вярно е, че рецептите за тяхното приготвяне са малко по-различни един от друг, но в крайна сметка получаваме почти същото ястие. Без значение къде те обслужват, независимо дали в Украйна, или в Русия, или може би в Швеция или Израел, веднага ще разберете, че това е палачинка.

Днес ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на национални палачинки с месо.

Рецепта 1: Беларуски палачинки с месо

Необходими съставки:

- жълти картофи - 1,5 кг;

- лук - 2 бр.

- мляно месо - 300 г,

- сол и пипер.

Подготовка:

Да започнем, може би, с приготвянето на мляно месо, защото настърганите картофи са склонни да потъмняват скоро и да изглеждат непривлекателно. Така че, ако сме мляно месо, това е страхотно. Ако не, тогава мелете месото в комбайна. Нарежете лука на малки кубчета и го добавете към пълнежа. Добавя се 0.5 tsp. смлян пипер и щипка сол. Разбъркайте и бийте по стените като банички. Ако желаете, можете да добавите и някои от любимите си подправки към кайма или нарязани зеленчуци. Белени картофи три на фин теке. Така палачинките ще се окажат по-сочни, отколкото когато търкат картофи на по-голямо ренде. Добавете само сол към картофена каша. Няма нужда да добавяте пипер тук!

За да улесним приготвянето на палачинките в тенджерата, ви препоръчвам да не приготвяте дебели дюбели с диаметър 2 см от кайма.

Загрейте тенджерата, налийте масло в нея и я оставете да се загрее добре. Една супена лъжица от първата партида картофени палачинки по целия диаметър на тигана. Сега, с ръцете си отгоре, ще поставим нашите тортили върху картофите и отново със супена лъжица ще затворим мляното месо с настъргани картофи.

Покрийте тигана с тиган и запържете палачите на огъня под средното. Когато долната страна е запечатана, внимателно се преобърне шпатула и продължава да се пържи под капака. Поставете готови беларуски драники на чиния и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 2: Картофени палачинки

Необходими съставки:

- картофи - 500 г;

- свинско месо - 300 г;

- брашно - 2 супени лъжици;

- лук - 3 броя;

- пилешко яйце - 1 бр.

- доматено пюре или кетчуп - 2 супени лъжици л.;

- пипер и сол; парче масло, растително масло.

Подготовка:

Първо почистете картофите и ги втрийте върху терка. Смесва се масата. Обърнете внимание, ако картофите ви са отделили много течност, след това я източете малко, но не всички! Добавете към картофите 1-2 супени лъжици. брашно, в зависимост от консистенцията на картофено пюре и 1 яйце. Друг добавя щипка сода и сол. При желание се добавя смлян пипер. Всички микс и бързо изпържи палачинки в тиган в растително масло. Бързо, защото нямаше време да потъмнее. Свинско фино нарязайте с нож. Сложете на друг тиган с масло и се запържва. Докато тя ще се подготвя, ние ще почистим и нарязаме лука и ще добавим към месото. Разбъркайте, добавете сол и черен пипер, и веднага след като лукът е добре изпечен, добавете заквасена сметана и кетчуп. Разбъркайте, покрийте и варете заедно още 5 минути.

Сега с парче масло ще намажем вътрешните ни саксии. Някои също спускат малкия куб на дъното на саксията. Сега ще си сложим червените палачинки в саксиите, налейте го на месото и покрийте с друг слой палачинки и т.н. Горният слой трябва да е от палачинки. Изпратете саксиите във фурната и гответе половин час. Сервирайте горещо.

Рецепта 3: пилешки палачинки

Необходими съставки:

- картофи - 5 бр.

- пилешки гърди - 1 бр;

- яйца - 1-2 броя;

- скилидки чесън - 3 зъба;

- майонеза - 2 супени лъжици;

- Лук - 1 бр. сол и подправки.

Подготовка:

За dranik по-добре да вземе голям картоф. Тя е по-сочна и по-лесна за настъргване. Наточете настърганите картофи в купа и оставете за няколко минути. Излишният сок е по-добре да се оттича. Към картофите добавете майонеза, яйце, нарязан лук и чесън. Пилешко филе се нарязва на тънки плаки, подправя се с подправки, сол и черен пипер и се добавя към картофената смес. Разбъркайте.

Загрейте тигана с масло и поставете подготвената маса. Внимателно лъжица с лъжица и се запържва от двете страни, докато се появи апетитна кора. Сервирайте горещите палачинки с пилешко месо на масата веднага горещо, украсете с зеленчуци.

Рецепта 4: палачинки с месо във фурната

.

Необходими съставки:

- картофи - 800 г;

- мляно месо - 250 г;

- твърдо сирене - 150 г;

- подправки, яйце и сол. Подготовка:

Обелете картофите и ги разтрийте върху фин теке. На рендето, също трябва да настържете сиренето и да добавите към картофената маса заедно с яйцето, подправки и сол. Разбъркайте добре с лъжица.

Към мляното месо, добавете сол и подправки на вкус и разбъркайте всичко.

Загрейте фурната. Не забравяйте да смажете листа с масло и разпръснете с лъжица половината от приготвената картофена паста. Нанесете с приготвеното месо на всяка торта и веднага покрийте с втори слой картофи. Покрийте с фолио за храна и за 40 минути ги изпратете да пекат във фурната. След това отстранете фолиото и затворете

Готовото ястие може да се сервира със заквасена сметана или сос, както и с такава гарнитура като елда, паста или задушено зеле.

Палачинки за месо - тайни и съвети от най-добрите готвачи

- За палачинки, вземете големи клубени от ронливи сортове картофи. Първо, ще бъде по-удобно да ги настъргвате, и второ, палачинките са по-нежни от ронливи сортове картофи.

- Ако картофите са разпределени много сок, тогава е по-добре да се отцеди малко. Голямо количество сок изисква по-голямо количество брашно, в резултат на което ястието ще бъде тежко и нежно.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене