Торта "Наполеон" у дома - от сладко детство! Наполеонови рецепти: с ядки, шоколад, карамел

Торта

Наполеонската торта не е като всеки друг.

Отличава се с безквасните сладкиши, които придават крем и сочност и сладост.

Резултатът е деликатна торта с невероятен вкус.

Но как да го готвя у дома?

Наполеонова торта вкъщи - общи принципи за готвене

Торти за Наполеон се приготвят от тесто в масло, понякога маргарин. Оцет, понякога водка, и още по-малко сода и други чупещи се добавят за трошливост. Готовото тесто се разточва с много тънки бразди, след което тортите се пекат последователно във фурната. Много е важно да не се прегаря, те трябва да останат леки.

В класическия Наполеон се използва крем. Но има толкова много интересни и вкусни рецепти с кондензирано мляко сметана, извара и други кремове. Често те все още се смесват с варена маса, за да не се отклоняват много от класиката. Готовата торта винаги се поръсва със смачкана трохичка, която се прави от парченца от торта.

Рецепта 1: Класическа торта на Наполеон у дома с яйчен крем

Рецепта на истинската торта на Наполеон у дома. Класическите сладкиши с оцет и най-деликатният крем са в основата на популярния деликатес.

Съставки

• 0,4 кг масло;

• 2 яйца;

• 0,15 литра вода;

• 700 грама вода (стълб за валцуване);

• лъжица оцет 9%;

• щипка сол.

За яйчен крем:

• литър мляко;

• 0,25 kg захар;

• 1 чанта ванилия;

• 0,3 кг масло;

• три супени лъжици брашно;

• три яйца.

Готвене

1. Смесете оцета с вода. Разклатете го. Отделно разбъркайте яйцата със сол. След това свързваме всичко това.

2. Налейте брашното върху дъската за рязане, сложете маслото и котлет с нож. Можете да използвате висококачествен маргарин. Тя трябва да се окаже суха трохи.

3. Направете дупка в хълма на брашното, налейте предварително приготвената смес, омесете буца еластично тесто. 4. Разделете на 16 части, от всяка ролка кок. Ние опаковаме един по един в пластмасовата обвивка или просто хвърляме чантата. Почистваме във фризера около четиридесет минути.

5. По време на приготвянето на сметаната. Веднага направете в тенджера, за да не зацапвате допълнителните ястия. За да направите това, бийте яйцата със захар, добавете брашното. По-добре е да биете няколко минути с миксер, така че със сигурност няма бучки.

6. Добавете млякото, продължавайки да се разбърква.

7. Изпратете сметаната на печката, варете, докато се сгъсти, разбърквайте непрекъснато. Охлаждане.

8. Отделно, бийте маслото, комбинирайте с сварената смес, сложете ванилия и извадете сметаната в хладилника.

9. Извадете две парчета тесто. Разточете един в тънък слой, поръсете добре масата с брашно. Вземете капака от тавата и изрежете плоска торта. Прехвърляме на печене, след това на няколко места се убождаме с вилица и печем за 5-8 минути при 180. Не се изпържваме много.

10. Докато подготвяте първата торта, трябва да разгънете и да приготвите следващата. Така че ние печем всички торти. Подстригване също пече, но се запържва по-силно.

11. Смажете изпечените пелени с крем. Смила печени парчета, поръсете тортата.

Рецепта 2: Опростена торта „Наполеон“ у дома с бутер тесто

Вариант на опростената торта Наполеон, тортите, за които се пекат от закупеното бутер тесто. Разбира се, той се различава по вкус от оригинала, но вкусът ще изглади много вкусен крем. Но времето се запазва прилично. Използвайте тесто без мая.

Съставки

• 2 опаковки с тесто;

• 260 грама сметана;

• 1 кутия кондензирано мляко;

• 200 грама масло;

• ванилия.

Готвене

1. Тестото предварително да се извади от фризера, да се размрази. Разширяваме се на масата и я разделяме на 3-4 части, в зависимост от размера.

2. Всяка част се разточва и изрязва кръг с помощта на шаблон - капак. Навиваме всяка торта с вилица и печем във фурната, докато се изчерви. Също така печете останалите торти.

3. Подстригването на слоестото тесто може да се пече и с торта, но тогава няма да работи добре, за да ги изпържи. Ето защо, по-добре е да оставите настрана, а след това изложи на лист за печене и се пече отделно. 4. За сметаната маслото също се изважда предварително в топлина, така че да стане мека. След това се разклащаме, в лъжица влизаме кондензирано мляко. Отделно, разбийте сметаната, комбинирайте с маслената смес. Напълваме с ванилин.

5. Запълнени торти смажете сметаната, обилно обработвайте страните и поръсете със смачкана троха. Дайте Наполеон да се накисва поне 12 часа.

Рецепта 3: Карамел Торта Наполеон в дома

За такава торта Наполеон у дома ще се нуждае от варено кондензирано мляко. Придава на десерта вкус на карамел и необичаен вкус. Тестото се омесва на кафява захар с бакпулвер.

Съставки

• 300 мл мляко;

• 800 грама брашно;

• 80 грама масло;

• 2 яйца;

• 1 ч. Л. Ripper;

• 100 грама кафява захар.

В карамелен крем:

• 500 грама варено кондензирано мляко;

• 4 супени лъжици нишесте;

• ванилия;

• 500 мл мляко;

• 300 грама крем.

Готвене

1. Разбийте кафява захар с масло, те трябва да имат една и съща температура.

2. Отделно, разклатете яйцата с мляко, постепенно въведете в маслената смес. Изсипете брашното с бакпулвера, образувайте еластична буца.

3. Разделете тестото на 15-20 части. От всяка ролка извадете тортата, изрежете и печете. В края на разпръскването на касетките се подрязват и се запържват.

4. Докато хлебчетата се охлаждат, можете да направите крем. За да направите това, разредете брашното с нишесте, сварете на печката, охладете.

5. Разбийте сметаната и въведете варено кондензирано мляко. След това добавете сварено мляко и ванилия. Готово! Ако кремът не е много дебел, тогава можете да добавите парче масло към сметаната.

6. Остава да съберете тортата. Смажете тортите, поръсете с трохите и ги оставете да останат на студено поне 8 часа.

Рецепта 4: „Наполеон“ - постната торта вкъщи на бира

Кой каза, че постно менюто е скучно? Той не е запознат с тази рецепта за проста торта на Наполеон. Торти за него са подготвени за бира. И ако използвате крема, която не е крехка, получавате обикновена торта, много нежна и сочна. Съставки

• 250 мл бира;

• 1,5 супени лъжици нишесте;

• брашно 3 чаши и 3 лъжички за сметана;

• 250 мл растително масло;

• 1 чаша орехи;

• 2 чаши захар;

• ванилия.

Готвене

1. Съчетаваме бира с масло, добавяме брашно и разбъркваме. Тестото трябва да е обикновен, стръмен, под търкаляне с точилка. Оставяйки го да легне половин час на студа.

2. Разделете на 8 части, разточете тънките чаши и печете по обичайния начин във фурната, охладете се.

3. Как да си направим крем без мляко? Много просто! Смесете чаша вода с брашно и нишесте, оставете настрана. В тенджера сварете 700 грама вода с две чаши захар. Добавете разредено брашно, изчакайте сгъстяването и веднага извадете от огъня. Поставете ванилия и се охлади. За вкус можете да добавите малко фъстъчено масло или зеленчуци.

4. Изпържете ядките в тиган или просто ги изсипете на тава за печене и изсушете във фурната след слоевете на тортата. Нарежете на малки парченца или просто разтърсете точилка, кухненски чук.

5. Поставяне на тортата. За да направите това, мазнини торти, подреждане един на друг. Ние поръсваме ядки от всички страни и това е всичко! Възможно е да изненадате домакинствата с бърз Наполеон.

Рецепта 5: Мързелива торта „Наполеон“ у дома с бутер тесто

Lazier от това, Наполеон просто не се случи. За приготвянето ще са необходими "уши" с бисквитка. Както и готови яйчен крем, който е в опаковки.

Съставки

• 500 грама бисквитки;

• 2 опаковки с ванилов крем;

• 1 опаковка масло.

Готвене

1. Пригответе сметаната съгласно инструкциите, добавете омекотеното масло в нея, разбийте.

2. Вземете щепсела. Формата, сложете бисквити "уши", богато покрийте с крем. Част от отпуска за довършителни мазилки.

3. Премахваме в хладилника за 6-8 часа.

4. Извадете сварената торта на чиния, нанесете го с нов слой крем, поръсете с бисквити на прах или ядки. Мързелив Наполеон е готов!

Рецепта 6: Наполеонов чийзкейк вкъщи

Наполеонов чийзкейк за торта е истинско откритие. Десертът е много вкусен, здрав и невероятно нежен.

Съставки

• 150 грама вода;

• 0,5 супени лъжици оцет;

• 600 грама брашно;

• 300 грама маргарин;

• 2 яйца.

В сметана:

• 400 грама заквасена сметана;

• 500 грама извара;

• 250 грама захар.

Готвене

1. Смесете водата с оцет. Маслото се нарязва с брашно, добавят се яйца, изсипва се с вода и се образува топче от тесто. Стоим половин час на студа.

2. Разделете на малки парченца, навийте кекс, печете във фурната по обичайния начин до светложълт.

3. Натъркваме извара или пробиваме през блендера. Отделно, бият захар със заквасена сметана. Свържете, можете да добавите ванилия.

4. Намазваме тортите с приготвената сметана, поръсваме с трохите и ги изваждаме за импрегниране. В топлината по-добре десерт не е да се запази, тъй като кремът е направен от нетрайни съставки.

Рецепта 7: Шоколадова торта Наполеон у дома

Шоколадът Наполеон просто експлодира вкуса. Тя е удивително ароматна, красива и необичайна. Кремът може да се приготви и като шоколад чрез добавяне на какао. Но тортата на контраста е по-красива. Възможност за приготвяне на тесто за водка.

Съставки

• 0,13 kg масло;

• 1 лъжица водка;

• 0.3 kg брашно;

• 0,1 кг мляко;

• 4 лъжици какао;

• малко сол.

За крем:

• 150 грама кондензирано мляко;

• 150 грама масло;

• 300 грама мляко;

• 1,5 супени лъжици нишесте;

• 2 яйца;

• 1 чанта ванилия;

• 70 грама захар.

Готвене

1. Какао комбинирайте с брашно и пресейте директно на масата. Но ако не искате да я попиете, можете да сложите силиконова подложка, да месяте тестото върху нея.

2. Сложете маслото и котлет с нож. Ние правим ваканция, се налива щипка сол, се изсипва с вода с водка и хвърлят яйца. Всички се разбъркват, оказва се кафява бучка, мека и пластмасова.

3. Разделете тестото на 8 топки и ги поставете във фризера. 4. След като се изстудите, направете торта и печете. Гледаме внимателно, тъй като поничките са тъмни, техните изгаряния са незабележими.

5. Сварете млякото с нишесте и захар, охладете. Ние разклащаме масло с кондензирано мляко, свързваме всичко, хвърляме ванилин. Можете да биете с миксер, така че кремът да е по-великолепен.

6. Смажете охладените кифлички, поръсете с трохи наполеон, добавете шоколад.

Рецепта 8: Торта на Наполеон у дома с ядки

За нарязана торта Наполеон у дома, можете да вземете фъстъци. Но най-вкусният и невероятно ароматен е десерт с орехи. Торти за торта използват всички, можете дори да закупите. Или печете един от горните рецепти, можете дори да направите шоколадови понички. За това количество крем ще се нуждаят от около 500 грама слоеве за торта.

Съставки за сметана

• 3 жълтъка;

• 220 грама захар;

• 20 грама нишесте;

• 50 грама брашно;

• 400 грама кондензирано мляко;

• 500 грама мляко;

• 250 грама ядки.

Готвене

1. Натройте жълтъците със захар, добавете половината от млякото, след това добавете брашното с нишесте, разбъркайте и излейте останалото мляко.

2. Сместа се изпраща до печката и се приготвя до дебел крем. Постоянно се разбърква, охлажда се.

3. Разбийте кондензираното мляко с масло, комбинирайте с яйчен крем. И го сложи заедно в хладилника.

4. Запържете ядките, охладете ги, сложете ги на дъска за рязане и ги навивайте с обичайната точилка няколко пъти. Не е необходимо плитко. Разделете наполовина.

5. Ако няма парчета, изрежете една торта и разбъркайте с половината ядки. Резерв за довършителни работи.

6. Поставяне на тортата. Смажете тортата със сметана, поръсете с ядки, които са без трохи и така нататък.

7. Нарежете готовата торта от всички страни и поръсете с ядки с нарязана торта.

Рецепта 9: Наполеонова закуска вкъщи

Оказва се, че тортата на Наполеон е не само сладка. Можете да приготвите прекрасна закуска с разнообразни пълнежи: месо, риба, пайове, зеленчуци, черен дроб. И тук е рецептата за една от опциите с консервирана риба. Съставки

• готови торти;

• 3 яйца;

• 170 грама меко сирене, по-добре със скариди;

• майонеза;

• 300 грама консервирана розова сьомга или друга риба;

• 1 скилидка чесън;

• 2 моркови.

Готвене

1. Сварете яйца и моркови. Ние търкаме, но в различни съдове. Поставете скилидка чесън в морковите, предварително мелене.

2. Консервирани трябва да се месят с вилица. Ако изведнъж има много течност в буркана, тогава е по-добре да се излее част, в противен случай тя ще се отцеди от слоевете торта.

3. Смажете първата торта леко с майонеза, сложете половин консервирана храна.

4. Следващият слой се намазва с топено сирене и се поръсва с моркови и чесън.

5. Разпръскваме майонеза върху нова торта, поръсваме с яйца.

6. Сега отново майонеза и консервирани храни.

7. Покрийте с последната торта и мазнина с останалото топено сирене. Украсете по свой вкус, поръсва се с билки и приготвя лека закуска. Преди сервиране, нарязани като торта.

Рецепта 10: Наполеонова торта у дома с маскарпоне

Невероятна рецепта за торта Наполеон със сметана от най-деликатното крема сирене. Ricotta може да се използва и вместо маскарпоне, но вкусът ще бъде малко по-различен. Тортите се приготвят класически, както в първата рецепта. Или печете от готовия бутер тесто, невероятно крем ги облагородява.

Съставки

• 400 грама маскарпоне;

• 80 грама Amaretto;

• 1,2 литра мляко;

• 2 чаши захар;

• 3 супени лъжици брашно;

• 2 супени лъжици нишесте;

• 5 жълтъка.

Готвене

1. Разбийте жълтъците със захар, добавете нишесте с брашно, добавете мляко и пригответе на печката. Разбърквайте постоянно така, че масата да не се изгори. Cool.

2. Маскарпоне, бийте с миксер, постепенно добавяйте ликьора. Ако няма Амарето, тогава можеш да правиш всяко друго или изобщо да го правиш.

3. Постепенно в маскарпоне въвеждаме сварения и охладен крем, смесваме се заедно.

4. Смажете тортите, поръсете бебешката торта и сте готови!

Наполеонова торта у дома - съвети и трикове

• Тортите за тортата „Наполеон” се съхраняват забележително за 2-3 дни. Следователно те могат да бъдат подготвени предварително.

• Ако върху новия слой се поставят парченца торти, то тортата може да бъде поръсена с всякакви бисквитни трохи, ядки, смес от шоколадови или кокосови стърготини.

• Не е необходимо да се използва месомелачка или блендер за смилане на торти. Можете просто да ги преобърнете с точилка или да разтриете ръцете си.

• Не се притеснявайте, ако се окаже, че Наполеон е изкривен. Той ще стои, накисва се и ще се изравнява.

• Наполеонови торти трябва да бъдат пробити с вилица преди печене. И колкото по-често правят това, толкова по-гладко ще са те, а по-малко мехурчета ще се надуят.

• Наполеоновите торти винаги са много сухи и поглъщат много крем. Затова сложете дебел слой и никога не притискайте върха на поничката. Като накисване тортата ще се уталожи.

• Тестото за тортата преди валцуването трябва да се охлажда, но не го замразявайте. В противен случай слоевете не могат да се разгънат тънко.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене