Когато дойде време за обяд, искам да задоволявам любимите си хора с нещо вкусно, светло и удовлетворяващо. В нашето семейство обичаме всички видове супи, но специална тръпка е прозрачната супа от кюфтета, която ще приготвим заедно днес.
Съставки
Мляно свинско месо - 300 грама;
Картофи - 4-5 средни грудки;
Моркови - 1 брой;
Лук - 1 брой;
Растително масло - за пържене;
Сол, пипер, подправки на вкус;
Вода - 2 литра.
За да приготвите лека зеленчукова супа, първо почистете и измийте зеленчуците. Лукът ще нарязваме на малки кубчета и ще разтриваме моркови върху голяма ренде или ще ги нарежем на тънки сламки.
Поставете известно време нарязани зеленчуци.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
Направете кюфтета от мляно свинско месо. Навиваме топките, събираме пълнеж с чаена лъжичка и потапяме ръцете си в студена вода. Мляните кюфтета трябва да са плътни, а не течни. По-добре е да не купувате плънка в магазина, а да изберете парче месо и да го мелете сами. Така ще бъдете уверени в качеството на мляното месо.
Фрай супа. Налейте малко количество растително масло - царевично или слънчогледово масло - на предварително загрята тиган и леко запържете лука и морковите в него. Това ще помогне на зеленчуците да получат повече аромат и супата ще бъде богата.
Доведете гърнето с вода до кипене, добавете малко сол и гответе кюфтетата в него, като отстраните образуваната пяна. Когато изскочат, ние хванахме готовите кюфтета с лъжица. Бульонът може да се източи.
Пригответе картофите в бульон.
Когато картофите са меки, хвърлете задушените зеленчуци в супата и ги оставете да ври в продължение на няколко минути.
Сложете готови кюфтета в тенджера с кипяща богата зеленчукова супа.
Последното докосване е да се хвърлят пипер, билки, дафинови листа в супа, да се свари за минута и да се изключи; Не забравяйте да добавите нарязани зеленчуци и да се покрие с капак, така че ароматите да не се изплъзват. Изсипва се супата в чинии и се сервира за обяд.
Деликатна и ароматна супа с кюфтета от говеждо месо е готова. Приятно апетит!
Време за готвене - 45 минути
Порции - 4
На 100 г:
изпражнения 38.15
Протеини 1.97
Мазнини 3.08
Въглехидрати 0.48
