Пелмени във фурната със сирене е нова версия на „ергенското хранене“. Най-добрите рецепти за равиоли във фурната със сирене и майонеза

Традиционно кнедли се варят във вряща вода или бульон.

Но ви препоръчваме да приготвите кнедли по оригинален начин - печете във фурната със сирене.

Получените по този начин полуготови продукти се оказват по-нежни и имат изцяло нов вкус.

Пелмени във фурната със сирене - основните принципи на готвене

Подгответе кнедли във фурната със сирене в дълбока форма. Но е много по-удобно да правите това в саксии. В този случай ще получите част за всеки член на семейството.

За да приготвите кнедли във фурната, се нуждаете от сос, приготвен на базата на заквасена сметана или майонеза.

Кнедли могат да бъдат формовани самостоятелно или можете да приготвите ястие от магазина. Ако нямате време да извайвате, а искате само домашно приготвени, можете да направите така наречените „мързеливи“ кнедли. За да направите това, просто месете тестото, навийте го на дълги ивици. В средата нанесете пълнежа и свалете охлюва.

Ястието може да бъде променяно чрез приготвяне на зеленчуков или гъбен сос.

В намазана форма се разпространява в еднослоен полуфабрикат, върху който се разпределя растителното печено. След това изсипва всички сос, сол, подправени с подправки и богато поръсени със сирене.

Съдът се пече във фурната при 180 ° C в продължение на 20 до 40 минути.

Рецепта 1. Кнедли във фурната със сирене в заквасена сметана

Съставки

половин килограм замразени кнедли;
100 г сирене;
два лука;
слънчогледово масло;
400 ml заквасена сметана;
пакети с четвърт масло;
подправки;
няколко клончета от пресни зеленчуци.

Метод на готвене 1. При слаба топлина маслото се разтваря.

2. Почистете лука от люспите и пресечете тънките пера. Запържете го в разтопено масло до златисто кафяво.

3. Добавете сметаната към лука, солта и подправете с подправки. Зелено нарязвайте и добавете към соса. Разбъркайте и разбъркайте за няколко минути.

4. Смажете термоустойчивата форма с масло и поставете замразени кнедли в един слой.

5. Напълнете полуфабриката. Нарежете сиренето на малки парченца и го поръсете обилно с него. Изпратете формуляра с кнедли в пещта за половин час. Печем при 200С. Ястието се сервира топло за обяд или вечеря.

Рецепта 2. Кнедли във фурната със сирене и майонеза

Съставки

замразени кнедли - половин килограм;
растително масло;
лук;
черен пипер;
заквасена сметана - стъкло;
морска сол;
250 г майонеза;
сирене - 170 гр.

Метод на готвене

1. Почистваме главата на лука от обвивката и я разкъсваме с тънки пера.

2. Изсипете растително масло в тенджерата и го изпратете на огъня, за да се загрее.

3. Налейте нарязания на ситно лук и се запържваме, като непрекъснато разбърквате, докато се налее розово.

4. Нанесете заквасена сметана в дълбока купа, смесете я с майонеза, пипер, сол и разбъркайте докато стане хомогенна.

5. В соса от майонеза-заквасена сметана изложете лука пържени и разбъркайте, така че лукът да е равномерно разпределен в него.

6. Сирене три на фина ренде.

7. Намажете формата на огнеупорно стъкло. Поставете кнедли в него в един слой. Полуфабрикат се изсипва със сос.

8. Нанесете с много посипване с настъргано сирене. Изпратете формуляра на пещта, предварително загрята до 200 ° С за четиридесет минути. Готовото ястие се сервира горещо.

Рецепта 3. Кнедли във фурната със сирене и омлет "кожух"

Съставки

500 g замразени кнедли;

подправки;

две яйца;

пакети с четвърт масло;

половин чаша мляко;

50 г зелени;

100 г твърдо сирене.

Метод на готвене

1. Сварете вода в малка тенджера. Подправете със сол.

2. Поставете замразените кнедли в кипяща вода и се вари, като се разбърква, докато се варят. Хвърлете в гевгир и оставете да изсипете цялата течност.

3. Разбийте яйцата в млякото, добавете подправките и разбъркайте до гладко. Разтопете половината от маслото и добавете към млякото. Разбъркайте.

4. Изсипете сместа в гореща тиган и запържете омлета от двете страни до златисто кафяво.

5. Смажете кръглата форма с масло. Сложете омлета в него. Разстелете половината от кнедли. Поставете нарязаното масло отгоре. Кнедли покриват втората половина на омлета. Поръсете с настъргано сирене и подправете с черен пипер.

6. Поставете във фурната за пет минути, загрявайки го до 200 ° С. Поръсете ястието със зеленина и сервирайте за закуска.

Рецепта 4. Кнедли във фурната със сирене и майонеза в саксии

Съставки

замразени кнедли - килограм;
подправки;
800 мл мляко;
черен пипер;
120 г сирене;
Кухненска сол;
200 ml майонеза;
растително масло;
пресни зеленчуци.

Метод на готвене

1. Налейте растителното масло в тигана и го подпалете, за да се загрее.

2. Поставете замразени кнедли в горещо масло и ги запържете до златисто кафяво.

3. Загрейте млякото до топло състояние. Подправете го със сол, подправки и черен пипер. Леко размахване. 4. Изплакнете куп зелени, суха и фино котлет.

5. Напълнете саксиите с растително масло. Сложете ги в еднакво печени кнедли. Това количество се изчислява на четири саксии.

6. Поставете две лъжици майонеза върху полуготовия продукт и поръсете с настъргано сирене. Покрийте с капаци.

7. Поставете съдовете в студена фурна. Включете устройството на 180C. Печете четиридесет минути. Свалете кнедли и сервирайте директно в саксиите горещо.

Рецепта 5. Кнедли във фурната със сос от сирене и зеленчуци

Съставки

80 мл зехтин;

300 ml зеленчуков бульон;

300 г големи домати;

50 g пресен магданоз;

200 g сладки пиперки;

120 г твърдо сирене;

200 g млад скуош;

200 g млади патладжани;

350 г тестени кнедли;

три скилидки чесън;

две лук.

Метод на готвене

1. Чесънът и лукът се почистват от обвивката и се натрошават. Изплакнете магданоза, леко подсушете и котлет. Добавяте лук, смлян пипер, чесън, сол и нарязан магданоз в кайма. За да направите плънката сочна, налейте малко вода. Разбъркайте добре пълнежа и го поставете в хладилника.

2. Баклажан ми, избършете със салфетка и нарязани тънки сламки. Напълнете със силно солена вода и оставете за половин час.

3. Налейте маслото в дълбокото ястие, затоплете го и изпържете лука и ситно нарязания чесън, нарязани на половин пръстен, в продължение на три минути. След това добавете пресованите патладжани и оставете да къкри, като разбърквате още три минути.

4. Сладки пиперки, свободни от стъблото. Почистваме семената и нарязваме фините сламки. Моят скуош, избършете със салфетка и нарязани на кубчета. Добавете зеленчуци в тигана и оставете да къкри още три минути. 5. Нарежете доматите на малки парченца. Сложете ги на останалите зеленчуци и гответе, като непрекъснато разбърквате, докато течността се изпари. Сол, пипер и добавете нарязаните зеленчуци.

6. Разточете тестото на тънък слой. Разпръскваме равномерен слой мляно месо и въртя се. Нарязани на парчета, широки четири сантиметра.

7. Олиото огнеупорна форма, поставени в един слой резени на руло нарязани.

8. Между кнедли изложи зеленчуков сос и се налива бульон. Отгоре обилно се поръсва със сирене. Изпраща се във фурната за половин час. Печем при 190 градуса.

Рецепта 6. Кнедли от сирене Уралски във фурната

Съставки

килограма кнедли;
подправки;
300 g заквасена сметана;
питейна вода;
200 г шунка;
парче масло;
100 г сирене;
лук;
Зелените - един куп.

Метод на готвене

1. Поставете тенджерата на огъня и заври. Поставете полуготовия продукт във вряща вода и го сварете, като разбърквате непрекъснато, докато бъде готов.

2. Нарежете белия лук с тънки половин пръстени и запържете в разтопено масло до златисто кафяво.

3. Нарежете шунката на кубчета.

4. Поставете варени кнедли в омаслена огнеупорна форма. На върха на полуготовия продукт лежи лук пържени и се поръсва с шунка.

5. В заквасена сметана добавете подправки и нарязани зеленчуци. Леко размахване.

6. Напълнете съда със соса и го изпратете в пещта, предварително загрята до 200 ° С за 20 минути. Поръсете с настъргано сирене и печете още пет минути.

Рецепта 7. Кнедли във фурната със сирене и майонеза под гъбен сос

Съставки

300 g всеки говеждо и свинско кайма;

черен пипер;

филтрирано водно стъкло;

лук;

450 g брашно;

гъби - 450 г;

готварска сол;

100 ml майонеза;

чесън - четири скилидки;

чаша крем;

80 г сирене;

100 ml заквасена сметана 20%.

Метод на готвене

1. Замесете от водата, солта и брашното стръмно, еластично тесто. Покрийте с кърпа и оставете за половин час.

2. Смесете два вида мляно месо, подправете със сол и подправки. Старателно меси.

3. Изработваме кнедли и ги сваряваме, докато се варят.

4. Гъбите почистват, измиват, нарязват тънки филийки.

5. Комбинирайте сметаната със заквасена сметана и майонеза. Разбъркайте добре.

6. Главата на лука е чиста и нарязана.

7. Разстелете кнедли във формата. Гъби и лукови пръстени са разположени отгоре. Изсипете целия сос. Печем в пещта, предварително загрята до 180 ° C за 25 минути. След това поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за още пет минути.